Talam Nangka,Sedappp Sgttt^_^

Assalamualaikum n salam sayang semua,ashik bf ngan menu omputih jer kan,arini bf ngan menu melayu lak..Wat kuih talam ptg klmarin,wat half adunan jer,tapi family yg kecik cam kami nih kira byk la,alhamdulillah dpt juga bagi ke jiran sebelah cikit..Talam nih mmg aku dah lamaaaaa sgttt teringin nak buat n merasai keenakannya..Dari time pantang lagi duk tgk sana sini tayang talam nih,pastu sfifa dah umur 4bulan camtu,duk cari2 juga nangka,tapi malangnya xda..Hubby g pasar pagi2 pon xda,agaknya xda rezeki lah tu..Pastu alhamdulillah pagi isnin baru ni bebaru ni tgk ada,teruslah sambar..Blk umah hubby duk ngap sakan,aku siap pesan,aipp tinggai sama nangka nih,da projek cikit nak buat,hehe..

Gula au kurangkan,sbb aku letak nangka cincang dah byk,utk half adunan,nak dkt 3/4 cawan gak,tapi kat luar cam xnmpk jer,kat dalam mmg byk,bila gigit2 mmg terasa sgt lah,fuhh sedappp..Bila wat dalam acuan kecik2 gini,mmg xnmpak sgt nangka nya,kalo wat dlm loyang n potong2 barulah nampak kan,tapi xkisahlah,janji rasa meletop,patutlah kak mas ckp sedap sgt,kak nor n ramai lagi yg dah try,aku jer yg terlambat..Resepi cam biasalah,dari Ratu Talam,kak yatie lah,tengs bebanyak ya kak yatie..

Talam Nangka

Sumber Resepi :-Kak Yatie
Bahan-Bahan
Lapisan bawah

• 1 cawan nangka- di cincang
• 1 cawan tepung beras
• 3 s/b tepung jagung
• 3/4 cawan gula pasir
• 3 cawan santan cair
• 2 helai daun pandan
• sedikit garam

Cara menyediakan lapisan bawah.

1. Panaskan kukusan, lapiskan plastik dan sapukan minyak pada loyang 8 inci bulat/ 4 segi..
2. Satukan tpng beras, tpng jagung, gula, garam dan santan cair dan kacau rata...tapiskan.
3. Masak adunan sebentar sehingga nampak naik wap, masukkan sekali daun pandan supaya wangi....
4. Masukkan nangka yg di cincang...kacau lagi hingga nangka dan adunan sebati.( keluarkan daun pandan tadi, barulah tuang adunan ke dlm loyang)
   
5. Tuangkan adunan kedalam loyang, ratakan dan kukus selama 20 minit.

Lapisan Atas -

• 1/2 cawan tepung beras
• 4 s/b tpng jagung
• 3 cawan santan pekat
• 1 s/k garam
• 2 s/b gula pasir
• 2 helai daun pandan
• pewarna oren (terpulang pada selera masing2)

Cara menyediakan lapisan atas

1. Gaulkan semua bahan utk lapisan atas dan tapiskan.
2. Masakkan sebentar adunan ni diatas api yg sederhana perlahan...masukkan sekali daun pandan... sentiasa kacau supaya adunan ni tidak berketul2.(adunan berwap saja...)
3. Bila adunan lapisan bawah telah masak, cakarkan sikit dgn garfu dan tuangkan adunan oren atas permukaan nangka tadi...(keluarkan dulu daun pandan tadi..)
   
4. Kukus lagi selama 20 minit.
5. Kuih hendaklah benar2 sejuk barulah di potong dan hidangkan.