Ayam Harum Wangi (K.Diana)^_^

Assalamualaikum semua,oklah utk n3 kali nih,aku nak kongsikan resepi yg memang best kat tekak kami 1family,resepi yg dikorek dari dapo kak diana cantik manis,mmg marbeles sgt rasa ayam nih..Seindah nama n seperti yg digambarkan dgn namanya,ayam nih mmg harum ngan bau daun limau,ditambah pula dengan haruman dari serai tuh kan,mmg memukau selera,hidung n tekak betoi..Xrugi mencuba..
Time nmpk kak diana post resepi nih,terus ajer aku save resepi nih,pastu ari ni baru jalankan projeknyer,hihi..Gara2 semangat nak msk ayam nih,semalam lagi aku suh hubby petik daun limau pokok jiran,wakaka..Akceli mmg jiran sebelah aku tuh suh jer amik daun tuh bila2 masa ajer,dia lak selalu mai amik daun kari n pandan kat depan umah aku,begitulah kan adat berjiran,sama2 kongsi eks..
Oklah sapa2 yg nak menerai resepi nih leh la cuba eks,mmg sempoi bila letak celery yg diblend tuh..Kak diana cayang,sy c/p resepi utk rujukn akn datang ya kak,tq..

Resepi Ayam Harum Wangi

Sumber Resepi :- Kak Diana Sky Blue

Bhn²

600 gm dada ayam _ d hiris(Aku guna 3ketul paha ayam yg dipotong kecil)

3 biji ubi kentang _ d kupas dan d potong 4

2 batang serai _ d titik

1 inci halia _ d tumbuk

1 inci lengkuas _ d tumbuk

1 biji bawang besar _ d potong dadu

4 helai daun nlimau purut _ d carik²

4 biji cili padi ( boleh d tambah jika suka pedas ) _ d potong 2

1 tbsp minyak sapi

Sedikit air

Sedikit mentega

Minyak secukup kegunaan

Bhn² A ( D Kisar Halus )

2 biji cili merah

10 ulas bawang merah

4 ulas bawang putih

1/4 biji bawang besar

4 inci seleri

Bhn² B

1 1/2 tbsp Sos Plum Loon Kee(Aku guna life)

3 tbsp sos cili thai Kimball

1 tbsp sos tiram Maggi

1 tbsp kicap cair

1/2 tsp perencah pati ikan bilis Tumix

1 tbsp serbuk ketumbar

1/2 tsp jintan manis

Gula secukup rasa

Bhn² Perap

1 tsp perencah pati ayam Tumix

1 tsp Maggi Seasoning

Gula

Garam

Nmpak ayam aku warnanya gelap cikit dari kak diana,maybe sbb aku xletak kcp cair,tapi kicap campur kak mas.

Cara²

1. Perap ayam bersama bhn perap selama 30 minit.. Ketepikan.
2. Panaskan sedikit minyak dan sedikit mentega.. Goreng ubi kentang sehingga masak.. Angkat dan ketepikan.
3. D dalam kuali yang lain.. panaskan sedikit minyak dan minyak sapi. Tumis bahan kisar, halia, lengkuas dan serai sehingga garing dan pecah minyak.
4. Kemudian masukkan ayam dan masak seketika.
5. Tambahkan sedikit air dan biarkan ayam sehingga empuk.
6. Masukkan bhn B dan masak sehingga pekat.
7. Setelah itu masukkan bawang besar, daun limau purut dan cili padi.. Masak seketika.
8. Akhir sekali masukkan ubi kentang goreng dan gaul rata.
9. Angkat dan hidang bersama nasi putih panas.