Feather Light Cheese Cake ^_^

 Assalamualaikum..
Jumaat Yg terakhir utk bln Mac nih..Jab jerk sekarang nih masa berlalu begitu pantas sekali,Rasa cam baru jerk ari jumaat,dah jumaat lagi arini..
Safiyya pon dah 3bulan++ dah.terasa baru jerk melahirkan dia..Skang nih dah pndai meniarap,main2 sembang2,gelak ngekek2,ermmm tuh yg wat ummi,abah n kakak2 gerammmm sgt nk gomol2 tium2 tuh..Nih pon ummi menaip sambil main2 n bf ank ummi..
Alhamdulillah syukur sgt dpt menyusukan ank2 n dpt melihat ank2 mmbesar di depan mata..Anugerah terindah n moment yg x boleh dibeli dgn wang ringgit,wahupon segunung emas permata..Anak2 kadang2 menjadi penawar,kadang2 mnjadi sumber menaikkan kemarahan juga ngan kerenah diorang yg mcm2 nih,huhu biasalah ank2 yg tgh nk mmbesar nih kan,mmg kna banyak2 bersabar ler..

Adehhh melalut pnjng2 lak,maaf klo de yg boring baca ngomelan mokcik nih yo..K lah berbalik pade kek nih,baru pagi tadi jerk godek2,wak klr dari oven jerk,ank2 bru bgn tido,huhu,trus jerk nak kek..Mmg xsmpt sejuk dah potong ckit bagi diorang mkn..
Yg plg wat aku suka sgt,mula2 msuk mulut jerk Kakak n syifa ckp,ermmm sedapnyer kek ummi masak,Alhamdulillah pandai betul ank2 ummi bodek ummi,hihi.

Tpi mmg pon kek nih sedap,rsa mmg sama ngan slice cheese kek n Cotton japanese tuh..Yg nih kiranya sepupu sepapat n sepeot jugalah ler nih..
Rcp amk kat umh kak lina,bru jerk nmpk kak lina tyng,trs on projek pagi tadi,sbb cis mmg da 1ketul lam esbok,nih pon da berbaki lagi half ketul..

Tima kasih ya kak lina,n semua yg trlibat juga tuan punya rcp asal..Meh tgk rcp n pkat2 wat lak pasnih,hehhe..Marble versi xmarble aku punya tuh,hihi..

RESEPI FEATHER LIGHT CHEESE CAKE

Rujukan : Evelyn Gemina , Hana Memories

Sumber :  Kak Lina pg

( Sila rujuk pada link sifu2 kat atas yea..resepi kat bawah ni ikut methode Kak Lina buat)

*Aku ikut Cam kak Lina Jerk*

Bahan-bahan

• 250ml susu segar/susu cair
• 20g butter
• 125g cream cheese - suhu bilik
• 60g tepung Hong Kong (tepung gandum/tepung kek pun ok)*Aku guna gandum,Ayak 3kali
• 3 biji kuning telur
• 1 tsp esen vanila
• 3 biji putih telur
• 1/8 tsp cream of tartar
• 80gm gula
• 1sk jus lemon
• secubit garam
• 1sk coklat emulco

  

Cara-cara

1. Panaskan oven suhu 175'C. Gris loyang 8in dan taburkan sedikit tepung
2. Panaskan susu dan juga butter ke dalam periuk. Masukkan cream cheese. Kacau sentiasa menggunakan whisk sehingga agak likat@pekat.Masukkan jus lemon.Ketepikan dan biarkan suam sebentar.Boleh juga dilakukan kaedah double boiler
3. Pukul kuning telur dan juga esen vanila sehingga berkrim. Masukkan tepung dan juga campuran cheese tadi. Kacau menggunakan whisk sebati. ketepikan.
4. Mangkuk lain, putar putih telur dan krim tartar sehingga berbuih. Masukkan gula sedikit demi sedikit dan pukul lagi dengan kelajuan tinggi hingga soft peak. (terbalikkan adunan tak jatuh)
5. Ambil 1/4 bahagian putih telur dan campurkan ke dalam adunan kuning telur dan creamcheese tadi. Gaul menggunakan spatula. Kemudian tuang ke dalam baki adunan putih telur secara perlahan2. Gaul sebati tp jangan sampai over mix.
6. Ambil secawan adunan dan campurkan dengan choc emulco.Tuang adunan plain ke dalam loyang. Kemudian marblekan dengan adunan koko.
7. Bakar secara waterbath selama 50-60min. Sejukkan baru potong.