Ayam Seri Harum

Berjumpa lagi di n3 seterusnya..Utk lunch rini menerai test resepi dari kak nor lak.Ayam seri harum..Resepi nih lbh kurang slalu aku masak juga,cuma aku da add daun kunyit n lengkuas,kekadang add cili padi n kerisek,kira dah jadi rendang lah,hehe..Alhamdulillah sedap resepi kak nor nih,mmg harum jer bau dun limau yg aku hiris halus n letak lam kuah tuh..Patu aku goreng kunyit udang jer..Sayur xwat pong..Just cicah ulam n sambal belacan ajer..Rini lak ujan,so ujan2 nih layan papong sedap ajer..Maceh kak nor atas resepi nih ya..


Daun limau hiris halus2,dah xnmpk dah,huhu..

AYAM SERI HARUM
resipi : K.Nor@SecubitGaram

Bahan:
3/4 ekor ayam ~ dipotong kecil
1/2 sudu kecil garam
1/2 sudu kecil serbuk kunyit

2 sudu besar cili mesin
1 biji bawang besar *
3 biji bawang merah*
3 ulas bawang putih*
1in halia*
1 in kunyit hidup* (* diblend)
2 batang serai ~ diketuk
1/2 cawan santan pekat
1 cawan air
3 kpg asam keping
3 helai daun limau purut ~ dicarik
garam dan gula
1/2 kiub pati ayam
minyak

Cara:
Gaul ayam dgn garam dan serbuk kunyit. Goreng 1/2 masak, angkat dan ketepikan. (kalau tak nak goreng pun boleh, terus aje masukkan dalam kuali)
Tumis cili mesin hingga garing, masukkan serai. Goreng sekejap, masukkan bahan2 yg diblend.
Goreng sehingga pecah minyak (jika tak pecah minyak masukkan 1/2 cawan air dan goreng hingga pecah minyak)
Masukkan santan, air dan asam keping.
Masak hingga mendidih, masukkan ayam, daun limau, garam dan gula secukup rasa dan kiub pati ayam.
Masak hingga ayam masak dan kuah pekat mengikut citarasa masing2.