Kuih Bakar/Bingka/Bengkang kentang

Assalamualaikum salam sayang wat semua..

Selamat hari jumaat..Esok dah ari sabtu kan,erm makin kejab jer kan..Kat penang nih kejab ujan,kejab panas,gitulah,tapi yg pastinyer kita sebagai hambaNya kena bersyukur n xleh nak mengeluh jer kan..
Cadangnyer klmarin tuh nak wat kuih lain,dah siap wat inti,tapi budak2 berdua nih lak aktif semacam jer,xnak tido,kalo depa xtidoq tuh pepaham jerlah,mmg payah cikitlah nak wat kja,huhu..

Aku mmg sengaja bakar garing2 gahagian atas,sbb suka kerak2 tuh,lantaklah kalo org lain pandang huduh@nmpak ireng,hihi..
Aku wat versi pandan kat bawah n plain kat ats,kira leh rasa 2versilah,hihi..

Tghri klmarin nmpk kak rozita ampang tayang nih kat blog dia,pastu teruih teringat kat sebiji kentang yg dah mula tumbuh tunas tu,B4 godek2,baca rcp,nengok 1cwn santan n air xguna,so agak2 mesti pekat adunan kan,pastu msg2 ngan Kak Rozita nih tanya,dia bgtau mmg betoi camtuh,kalo asa pkat tmbh cikit susu..Sorry lah eks,kak rozita gangu lak tgh photo shoot ke shooting ke hapatah,hihi..Marah mek ampang mak si muaz nih..Eh kak izah,xleh mrah2 eks,kan ritu kata nak jadi besan,wakaka..

Tochey bebanyak wat kak izah kerana mewarwarkan rcp nih,juga tuan punya rcp n sy copy eks..

KUIH BAKAR KENTANG
Source: Kak Jun
Copy: Kak Asma


Bahan-bahan ( 1 family... )
2 biji ubi kentang-rebus n kisar/lecek
1 biji telur
2/3 cawan gula
1 cawan tepung gandum
1 cawan santan
pewarna kuning atau hijau
1/3 sudu besar minyak sapi-cairkan
3 sudu susu cair(ni akak tambah)

Cara-cara
Kacau telur dan gula. masukkan tepung dan santan. kacau rata dan tapis.
Tuang dalam ubi kentang tadi dan kacau rata. Masukkan minyak sapi cair tadi dan gaul sebati.
Sapu loyang/acuan dengan minyak, panaskan sebentar dan tuang adunan. masak atas api kecil, tabur bijan jika suka.
* jun masak dalam acuan kecil2 dan bakar dalam oven selama 15-20min