Tuesday, August 7, 2012

Biskut Raya 1st,Frambrozen Kenari


Assalamualaikum..
Selamat mlm...
Quick update recepi kukis 1st ku..wat weeknd baru nih 2adunan..guna acuan shortbread dpt ler 160bji..sedap rcp amik dri kak ita,rcp asal kak zue..tq ya utk akak berdua utk rcp nih..

FRAMBROZEN KENARI

Sumber resepi : Kak Azlita 
Lapisan Cookies Bawah
 
240 gm tepung gandum atau tepung redrose
100 gm gula castor
100 gm serbuk badam/ground almond
200 gm butter
1 biji kuning telor
70 gm susu tepung

Toping Tengah
Jam Blackcurrant secukupnya
Ita guna blueberry filling
(Aku gna blueberry filing+jem blueberi sugar free)
   
Pukul butter dgn gula hingga kembang atau putih
Masukkan telur dan pukul lagi
Masukkan tepung gandum  yang telah di ayak bersama serbuk badam dan susu,  gaul hingga adunan menjadi doh 
Lapik loyang bercutter ukuran 12 x 12 x 2 inc dengan baking paper
Tuangkan adunan ke dalam loyang, canai doh  dan tekan padat2.
Masukkan cutternya dan tekan hingga dasar.
Cucuk doh dengan garfu.
Bakar selama 15-20 minit dgn suhu 170'c atau hingga kekuningan
Keluarkan cutter dari loyang setelah masak 
Bila sejuk sikit sapu dgn Strawberry atau blueberry filing

Lapisan Icing Atas
60 gm putih telur - 2 biji putih telur
120 gm gula castor - ita kurangkan 100 gm(aku letak 80gm jer,tuh pon mmg manis)
2 sudu teh tepung jagung - ita letak 1 sudu aje

Hiasan
Kepingan badam atau gajus

Satukan semua bahan untuk toping dan putar dalam mesin pemutar dgn high speed hingga adunan likat.

Kemudian tuangkan bahan topping atas filling tadi dan ratakan
Pasangkan semula cutter dan tekan.
Tabur pula dgn badam keping
Bakar dalam oven di rak tengah dengan suhu 90C selama 1 1/2 jam.
Bila sentuh permukaan dia dah kering tutup oven dan biarkan kek dalam oven yg dah di tutup suiznya itu selama 1 1/2 jam lagi  supaya toping benar2 kering.
Kemudian keluarkan cutter
Bila dah benar2 sejuk baru keluarkan biskut dari loyang
Peringatan - cookies ni sangat rapuh dan mudah patah. 
at

7 comments:

  1. Yana ShaifulAugust 7, 2012 at 6:59 AM

    Waahhh..dh mula mengkukis ekkksss.. yana taun ni xbt kukis pe pun.. main oder jer..xde mood langsung nk main tepung heheee

    ReplyDelete
  2. Seri Kandi Tanah JauharAugust 7, 2012 at 8:13 AM

    tu diaaaaaa... dah keluar Fambrozen Kenari.. kuih raya yang akak berangan dari bulan ke bulan tak juga terjadi-jadi, hehehehe

    ReplyDelete
  3. Cheq SueAugust 7, 2012 at 8:36 AM

    i pun dok angan2 nak buat, nampaknya kena buat jugak la ni bahan2 ada lagi

    ReplyDelete
  4. EmbunRosalizaAugust 7, 2012 at 8:59 AM

    tu dia dah tayang pun sekuk raya ct, akk ni dh hilang mood nak buat sekuk, butter ada lagi 10 ketul...tengah cari feel ni, cari semagt kat sini, rapuh sedap tu, ada badam pulak mesti best, tpg red ros tu sama ke dgn tpg ros

    ReplyDelete
  5. quinnieAugust 7, 2012 at 6:34 PM

    teringin nak buat biskut ni tapi tak takut tak jadik..heheheh

    ReplyDelete
  6. puteriAugust 8, 2012 at 7:02 PM

    camane akak tanggalkan biskut ni dari loyang? sy nak kuarkan cutter 2 mesti topping dia pecah. stress sgt2 bile pecah xlehla simpang dlm balang.biskut akak x pecah pn... ada tip2 x?

    ReplyDelete
  7. Zalieda Zaliedana August 8, 2012 at 9:00 PM

    Puteri,akak lapik dulu ngan baking sheet,pastu time topping dah betul2 sejuk,angkt terus wak klr dari loyang,pastu baru klrkan cutter 1 persatu dgn perlahan,insyaAllah elok jer

    ReplyDelete