Udang Seri Rampai

Assalamualaikum..

Mood tgh ok,update ari2..klo xok,ermm pakai 1 n3 pon xde smpai berminggu n berbulan,huhu...Akceli sejak berpuasa nih mmg msk ari2 jer,coz ptg bru msk kan,so ok jerlah,klo xberpuasa dulu,selalu hb kena tapau,coz pagi2 teruk morning sickness..Tapi skng nih dah 5bln++ morning sickness ke hape lagi kan,hehe..Alhamdulillah skng nih dah chat..

Wokeylah udang nih hasil intai2 skodeng dapo kak nor,pstu cri rcp udang n berkenan utk menerai udang nih,coz bhn2 semuanyer ade kat dapo..Sedap rsa udang ni,ala2 rendang yg simple gitu,sbb xde letak lengkuas n santan bagai kan..wat kering2 lak,mmg best..

Jom Intai rcp kut2 ade yg nak menerai,klo xde pon xper,leh gak wat rujukan ank2 nnti kan,huhu..B4 tuh tq bebanyak wat kak ayu,kak nor n tuan punya rcp asal yer..

 UDANG SRI RAMPAI
sumber: Ucu Bakery via Kongsi Resepi
sumber : Ayu S'pore & K.Nor

Bahan:-
1 kg Udang - saiz L (lgi bagus XL) -(Ayu gunakan udang galah)
6-7 batang serai - dihiris nipis2-(Ayu gunakan 4 batang serai diblender)
3-5 helai daun kunyit -dihiris nipis2-(Ayu gunakan 3 helai)
3-4 ulas bawang merah - dikisar
3 ulas bawang putih - dikisar
2 biji bawang besar - dipotong bulat
1 inci kunyit hidup - dikisar
sedikit belacan/anak udang kering -dikisar-(Ayu gunakan belacan)
6-7 biji cili padi - dihiris-(Ayu gunakan 5 biji untuk diblender + 10 biji untuk dihiris)
air asam/asam keping
garam/perasa



Cara2nya :-
Tumis bahan2 yang dikisar, tunggu sehingga naik bau
Masukkan bahan yg dihiris nipis tadi...teruskan kacau
Kemudian masukan udang - gaul lagi sehingga mesra
Masukkan garam/perasa/air asam.Tunggu sehingga mendidih( Tak perlu bubuh air..sebab udang ni akan mengeluarkan air dgn sendirinya)Dah boleh dihidang....Senangkan masak udang sri rampai ni....

*K.Nor gaul udang dgn sedikit garam dan serbuk kunyit. Pastu goreng seketika udang sehingga warna udang bertukar kemerahan. Angkat dan toskan.(Aku pon ikut cam kak nor)