Laksa Sarawak,Emmm Sedapnyer..

Assalamualaikum semua..Mesti semua dah kenyang lunch kan..Tghari ni kami sekeluarga lunch ngan LAKSA SARAWAK,yg SANGAT SEDAP nih..Alhamdulillah dapat juga kmi sefamily termasuk bonda merasa laksa sarawak nih..1st menerai,Alhamdulillah mmg blh diterima tekak n kena ngan selera kami..Komen dari hubby xsempat tanya,coz blk lunch dah lewat cikit,pastu pas mkn semangkuk kat atas nih kalut2,terus nak g kja blk,coz da meeting,byangkanlah,blk pon 20minit ajer tadi,rini mmg byk kja katanya..Tapi kalo dah licin bebenor 1mangkuk kat atas tuh,paham2 jerla sendrik kesepannya kan,hikhik..Bonda lak sempat lah tanya komen n dia ckp Sedap..Aku yg masak sedap ke perencah Hj Manan nih yg sedap,hua hua hua..Maybe org yg kirim perencah nih mengirim dengan ikhlas kut,sbb tuh sdap..Terima kasih byk pengirim yg baik ati ittew ya..Resepi laksa nih aku copy jer dari blog kak Hasue Mama Zhariff yg cun ittew..Tengs ya kak..

Laksa Sarawak
By: HaSue@sue-hasue.blogspot.com

Bahan2 laksa(tidak terhad):

• Bihun(yg sudah dicelur n ditoskan)
• Isi ayam (yang digoreng lebih sedap)
• Tauhu goreng
• Telur dadar
• Tauge(celur seketika)
• Cendawan hitam(celur)
• 300g udang(celur)
• Telur rebus
• Sambal belacan dan limau kasturi

Cara menyediakan sambal belacan: Kisar(menggunakan pengisar bahan kering) 3-4 tangkai cili merah+10 tangkai cili api(ikut tahap kepedasan masing2) bersama 3 sudu belacan dan sedikit garam..jika ingin menghasilkan sambal belacan lebih banyak,boleh menggunakan pengisar bahan basah..campurkan sedikit sahaja air,sekadar untuk menggerakkan mesin ye

Bahan2 kuah laksa:

• 200g pes laksa sarawak hj manan
• 2 liter air(Aku guna air dari kulit n kepala udang yg di blend)
  
• 200g udang tanpa kulit-boleh juga dicincang
  
• 2 batang serai-ketuk
• 200ml santan pekat(hasue guna santan kotak)
• Garam n gula/perasa secukupnya

Mmg best n terangkat..Da sapa yg teringin ke..Klau teringin kat bawah aku copy juga resepi utk membuat pes kuah laksa nih,bagi yg xda pes hj manan yer..

Cara menyediakan kuah laksa:

1. Masak 2 liter air sehingga mendidih dan celurkan udang (300g) seketika. Boleh juga rebus isi ayam tadi jika tidak suka digoreng. Toskan.
   
2. Masukkan rempah laksa,serai yang diketuk dan masak sehingga mendidih. Masukkan udang(200g) untuk kuah,santan,garam,gula. Biarkan mendidih dan sebatikan rasa.

Cara Menghidang laksa sarawak:
Sediakan mangkuk,masukkan
bihun,dan bahan2 laksa di atasnya. Lengkapkan dengan kuah laksa dan sambal belacan. Perahkan limau kasturi dan laksa sudah sedia untuk dinikmati..



Pes Laksa Sarawak
Resepi:Dayangjack@dapurku sayang

Bahan-bahan : anggaran 200 gm

8 biji bawang merah*
4 ulas bawang putih*
10-12 tangkai cili kering*
1 inci lengkuas*
1 sk ketumbar
1 sk jintan manis
1 sk jintan putih
3 biji buah keras*
2-3 batang serai*
1 inci belacan bakar*
1/4 cawan kacang tanah (digoreng)
1/4 cawan bijan (digoreng tanpa minyak)
sedikit garam
sedikit minyak utk menumis

Cara-cara :

Kisar lumat bahan-bahan yang bertanda *.
Bahan-bahan seperti jintan manis/putih, ketumbar, kacang tanah dan bijan dikisar/ditumbuk halus terlebih dahulu sebelum disatukan dengan baha-bahan bertanda *.
Panaskan minyak. Tumis bahan-bahan tadi sehingga keperangan. Tambah garam dan sedikit gula. Kacau rata-rata.
Simpan di dalam bekas yang bertutup dan masukkan ke dalam peti sejuk sekiranya ingin menyimpan lama.

Yg nih pula merupakan pemberian seorang rakan maya,merangkap kakak,sahabat,cikgu kepada ku..Tengs ya akak yg baik hati yg jauh di mata dekat dihati,akan ku kenangmu dlm doaku selalu..Moga persahabatan yg baru terjalin ini akan terus berkekalan,InsyaAllah..Saya sekeluarga amat berterima kasih buat akak n family,moga akak sekeluarga di bawah lindunganNya n moga di buka semua pintu rezeki wat akak sekeluarga seluas2nya..Amin Amin Amin..