Ayam Masak Merah Berempah

Saja mencari kelainan dlm masakan ayam,alhamdulillah sedap,berselera hubby mkn..Resepi hasil selongkar dapor kak nor..Tengs ya akak,sedap ayam nih..Mmg terasa kelainan bila letak rempah..

Sapa2 yg nak try,resepi di bawah ya,pasti rasanya xmengecewakan..Sedap..










Menu nasi lemak kukus lagi yg digandingkan ngan ayam yg sedap nih..

AYAM MASAK MERAH BEREMPAH
resipi : K.Nor@SecubitGaram
1/2 ekor ayam ~ dipotong dan dibersihkan
1/2 sudu kecil serbuk kunyit
1/2 sudu kecil garam

bahan penumis:
1 btg kayu manis
5 kuntum cengkih
3 bj buah pelaga
1 kuntum bunga lawang

bahan blend:
1 labu bawang besar
3 ulas bawang putih
1 in halia
1 btg serai(Aku ketuk)

3 sudu besar cili mesin ~ kurangkan jika tak suka pedas
1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
1 sudu besar serbuk ketumbar
1 sudu kecil jintan manis
1 sudu kecil jintan putih
2 sudu besar sos tiram
1 sudu besar kicap
air asam jawa
sedikit air
garam dan gula(Aku letak nesan)
minyak
*Aku tmbah sos tomato juga

bahan2 sampingan:
2 bj cili hijau ~ dipotong 2(Aku xletak)
2 bj cili merah ~ dipotong (Aku xletak)
1bj tomato ~ dipotong 6(Aku xletak)
1 labu bawang besar ~ dipotong 6
*Aku letak daun pandan juga

Gaul ayam dgn serbuk kunyit dan garam, goreng hingga masak tp jgn terlalu garing.
Angkat dan toskan.
Tinggalkan sedikit minyak dlm kuali dan tumiskan bahan penumis hingga wangi dan masukkan bahan cili mesin. Tumis hingga cili mesin menjadi garing dan masukkan bahan2 yg diblend.
Goreng lg hingga kering sedikit dan masukkan sedikit air, masak hingga pecah minyak.
Masukkan serbuk lada hitam, serbuk ketumbar, serbuk jintan manis dan serbuk jintan putih (yg dah digaul dgn sedikit air panas hingga menjadi paste) serta sos tiram.
Goreng hingga wangi dan garing baru lah dimasukkan garam dan gula secukup rasa.
Masukkan 1/2 cawan air dan masukkan gula dan air asam jawa.
Biarkan mendidih dan sedikit pekat.
Masukkan ayam dan bahan2 sampingan (cili hijau, cili merah, tomato dan bawang besar)
Masak lah hingga kuah hampir pekat, angkat dan hidangkan.