Penkek Kentang &Ayam Goreng Rangup

Assalamualaikum..

Penkek kentang ni bkn menu ari nih eks,tapi mgu lepas punya menu,baru nak tayang n update resepi arini..Menu yg simple,tapiiiii mmg sedap,betui ckp kak madihaa,cam rasa mkn kentang putar n lain bentuk ajer..Sgt2 lembut penkek kentang ni..
Owh ya,penkek kentang nih bkn cam penkek biasa yg letak bking pwder n tepung tuh ya..
Disebabkan mmg lembut adunan tuh,so aku xda lah nak terap2 bagai,aku tuang n padatkan adunan kat atas acuan telur yg dimask terus atas non stick pan ajer,sonang koje..Hihi..Pas betui2 masak,baru aku buang acuan tuh n terbalikkan penkek..

Tima kasih byk ya kak madihaa n chef Mohd Suhaimi yg sudi berkongsi resepi ni..

Penkek Kentang

Resepi : Majalah Rasa (Chef Mohd Suhaimi Suratman)

Sumber : Kak MaDiHaA a.k.a Ratna

Bahan2

3 biji ubi kentang (besar/sederhana)

60 ml susu cair/susu segar

¼ sudu kecil garam(Aku xletak n ganti serbuk pati ayam)

1 sudu besar marjerin/butter

1 sudu besar tepong gandum
Aku add lada sulah n serbuk lada hitam cikit

Bahan tambahan
1 biji telur

Marjerin untuk menggoreng

Mayonis

Cara menyediakan

1. Kentang dikupas, dibersihkan & belah dua lalu direbus hingga empuk. Angkat, tos & biar suam2 sikit sebelum diparut kasar. (guna pemarut utk buat kerabu mangga tu.. bukan pemarut kelapa ye!)

2. Didihkan susu cair, garam & marjerin/butter dengan api perlahan. Bila marjerin cair.. masukkan kentang parut. Gaul sebati & biarkan adunan masak sempurna. Padamkan api kemudian taburkan dengan tepong gandum & kacau lagi hingga sebati.

3. Bila adunan dah suam2 tu.. bolehlah bentukkan adunan kentang tadi menggunakan acuan berbentuk bulat seperti penkek. (guna acuan benjo pun boleh... MaDiHaA bentukkan guna penutup peanut butter jer...). Atur kentang yg siap dibentuk di atas dulang beralas plastik supaya mudah nak diambil nanti. Buat sehingga habis.

Aku wat juga ayam rangup,resepi kak diana,asalnya ayam mentega rangup,leh tgk disini,resepi asal,tapi aku wat kali nih xsalut mentega n letak cili padi,dun kari bagai,just perap n add juga tepung beras,mmg rangup n sedap..

Ayam Goreng Rangup

Paha Ayam 3ketul
Tepung jagung secukup kegunaan
Tepung Beras Secukup kegunaan
1/2 Tbsp serbuk cili
Garam secukupnya

Bhn² Perap

1/2 tsp perencah pati ayam Tumix

1tbsp sos tiram

1 biji telur

1 tbsp tepung jagung

1/2 tsp serbuk lada hitam

1/2 tsp serbuk lada putih

Garam secukup rasa

Cara²

1. Ayam d gaul bersama bhn² perap dan perap selama 20 minit@lebih.
2. Satukan tpng jagung,tepung beras,serbuk cili n garam,Saluti ayam tadi dengan tepung tadi.. Goreng.. Setelah ayam masak angkat dan bolehlah dihidangkan.