Resepi lengkap Nasi Daging Utara Dan Air Asam Kerisek Yang Terlajak Sedap

Assalamualaikum  n selamat tghri ampaa..Allahuakbar  dah berbulan kami x update blog kami ni no..Bz sungguh  kami skang ni ampa aiii..
Raya aji pon dah xlama lagi ..Ampaa semua msti besa mkn nasik daging utara n ayaq asam kerisek  ni kan..Menu yg pemes time raya aji sbb time tu kan kita dapat byk daging,wakakkaka..
Lagi pon ramai yg Masuk korban kan,so ada la segala mak nenek dari bhgian Lembu tu.. So ni la Salah 1 menu yg pemes ..
Rasa nasi Daging ni memang sedap n trbaik..Ada plak Ayaq asam yg boh kerisek  ni plak,pergh lagi laaa bertambah2 kesedapannya..
Ayaq asam tu kalo buat pedas2 memang sempoi n layan abis ar..Tapi kalo ada yg xmakan pedas tu ampa kurangkan lah Cili Padi  tu..
Wokey jom tgk rcp..

Nasi Daging Utara  Dan Air Asam Kerisek

Blh tgk Tutorial lengkap di utube channel aku..

Air Asam Kerisek

 Bahan Kisar

1biji buah tomato
1 Biji Bawang besar
2 cm Belacan bakar
10 Biji cili padi Merah +Hijau
1 Biji cili merah
 1 SDB Kerisik
1 SDT Pes Asam jawa

 Bahan B (Hiris)
1 biji tomato
1/2 Biji bawang besar
5 biji cili padi Merah + Hijau

Bahan Lain
Garam
Gula
 Kiub Pati Ikan Bilis
Jus limau Kasturi

Cara2
Kisar jgn trlampau halus bahan2 kisar
Gaul Sebati bahan kisar dengan Bahan hiris.Perasakan dengan Gula,garam,kiub Pati bilis Dan Jus Limau Kasturi.

Nasi Daging Utara
 3 Cawan Beras Basmathi
(cuci bersih,rendam 30 minit Dan Toskan Airnya)
500Gm Daging Yang Telah Di rebus dengan 2inci Halia Dipotong Nipis..
Air Rebusan simpan untuk Masak Nasi.

Bahan Tumis
 2 SDB Mentega
 1SDB Minyak Sapi
Rempah 4 Sekawan
Daun Pandan
 1 Batang Serai Di ketuk
1/2Biji Bawang Besar Hiris

 Bahan Kisar
 5 biji Bawang Merah
 2 Ulas Bawang Putih
 2 Inci Halia

 Bahan2 Lain
 1/2 SDB Rempah Sup
1SDB rempah Kurma
Air Rebusan Daging
1/4 Cawan Susu Cair
 Kiub Pati Lembu
 Garam
 Gula

Cara2
Tumis smua Bahan tumis..Masukkan Bahan kisar..
Bahan Kisar dah garing masukkan  pula bahan2 lain..

Tuang Dalam Periuk nasi Elektrik Dan Sambung masak seperti  biasa..
Nasi dah masak blh la di gemburkan dengan Garfu.
Siap di hidangkan dengan air asam,Sedap juga di makan dengan sup @ dalca.

Resepi Kari Daging Ala Indonesia Yg Sedap ^___^

Assalamualaikum n selamat ptg buat semua pengujung DZ..

Hope anda semua sihat2 ajer ya..Tima Kasih byk buat anda semua yg sudi berkunjung Ke DZ ni ya..Walaupon Puan umh jarang2 nk jenguk sini n letak n3 trbaru..Mmg msk setiap ari,,tapiii amat malas nk update blog kesayangan ni,huhu..

Oklah rcp daging nih msk arini,ade la rasa 2ketul,maghrib karang teman en lalink berbuka,baru mkn lagi..

Mmg sedap lah rsa daging ni,xrugii mncuba,ade kelainan sbb letak pistachio tu..salunya badam kisar ke buah keras ke kan..Nih dah semua bhn dah de,trus ja on projek utk menerai arini..

Klmarin ptg uncle yg anta paper tu anta mgguan wanita,bila belek2 ,trus berkenan ngan rcp ni..Trnyata mmg sdap n xrugi mncuba.

 

Aku mls nak taip dah rcp ni,trus snap pic dri MINGGUAN WANITA ajer,hahha kira okla dri xde kn,hihi..

Salunya utk lauk pauk ni aku mmg xikut btui2 kuantiti,just tgk bhn2 n trus msk men agak2 ja,xla nk timbng2 sukat bagai,klo kek tu mmg kna betui2 lah kan..

ok jom tgk rcp kut ade yg nk menerai..

*Utk jintan tu aku letak jintan manis n jintan putih biji,juga ketumbar biji..sebab kat dlm rcp xde ltak yg srbuk ka biji,pastu jintan xtau mnis ke putih,so aku letak jerk dua2..Kentang tu ikut suka la nk ltak byk mna ya..Pastu tabur bawang goreng,mmg harum wangi sungguh..

Nasi Daging &Air Asam

Assalamualaikum..

Selamat pagi semua..Alhamdulillah dapat lagi bernafas hingga ke hari ini n hari nih rasa lebih sihat,pagi nih xde lak rasa morning sickness,kalo x morning,evening n sampai ke night pon duk sickness ajer..Kekadang sihat ajer,biasalah kan situasi xsama bagi setiap org yg peknen nih,ada yg xda alahan langsung,ada yg teruk sgt,apa pon kita sebagai hambaNya harus redho n bersyukur,byk pahala n leh gak luruh dosa2 kecil kan,sekadar motivasi utk diri sendri ajer,hehe..

Nasi daging nih aku mask ari senin lepas utk berbuka puasa aku n laling terchenta,insyaAllah kalo larat n diberi kesihatan yg baik aku n hubby nak jadikan amalan berpuasa sunat isnin n khmis .Tapi pa pun begantung pada izinNya juga kan..



Nasi daging menggunakan rempah yg BEST nih aku dah 3kali wat,1st masa mak aku da sini ritu lagi,mmg mak,hb n ank sedara puji sdp.Akceli aku kirim rempah nih kat Cik Mimi.Mmg duk terasa2 jer bila kak  mimi kata sdp n bertambah mkn nasi bila msk nasi daging mnggunakan rempah nih..

Aku pon terus sms kak mimi bertanya pasai rempah nih n kirim kat kak mimi ajer..Klmarin pon da bersms ngan kak mimi kirim lagi rempah nih utk stok posa nanti,haha dasar tamak sungguh,yg duk da xabis lagi,pesan lagi,hehe..
So pada sesiapa yg nk merasa tuh kna tanya kak mimi lah eks,kut2lah kak mimi nak jadi pengedar rempah nih lak,leh wat bisnes kak mimi oi,hehe..
Promot ikhlas nih,mmg best n terbaik..Tq ya wat kak mimi cayang yg sudi kirim rempah nih kat kawan akak n mai htq kat umh sy,hehe..



Resepi lak aku ikut kat resepi yg disertakan sekali ngan rempah tuh ajer,malas sungguh aku nak taip,nak copy rsp dari umh kak mimi xleh lak,huhu..Sorry lah eks..

 Air asam selalunyer aku wat letak kerisek,kali nih aku guna resepi dari Ika lak,aku amik dari umh kak nor,MasyaAllah mmg sodap sgt,hubby pon puji sedap tau,hehe..Tq utk ika n kak nor yg promot resepi nih..

AIR ASAM
resipi : Ika@Arah
sumber : K.Nor@SecubitGaram

Bahan A
4 biji Cili Api ~terpulang nak pedas tambahkan kuantiti cili(Aku lebihkan,mmg ummppp)
1 biji Lada Merah Besar
1 ulas Bawang Putih
1 inci Belacan yg di bakar
1 sb sos tomato
1 sb sos cili
1 sb sos ikan
60 ml air asam jawa>>kalau nak cair boleh tmbhkan air(Aku add jus limau kasturi cikit)
1 sk gula >> terpulang nak manis mcm mana
secubit garam(Aku letak serbuk pati bilis)

Bahan Hiris
Sedikit hirisan bwg merah
Sedikit tomato di hiris dadu
Daun ketumbar di hiris halus
1 biji cili di hiris bulat

Cara:
Kesemua bahan A di atas di blend hingga hancur atau separuh hancur terpulang nak mcm mana, kalau nak cair sedikit just tambahkan air kemudian perasakan kembali.
Kemudian masukkan bhn2 hirisan td, dan siap utk di hidang.

Nak ajak mkn pon dah licin,hehe..

Pstt,nih n3 terakhir aku utk mnggu nih,insyaAllah panjang umur kita jumpa lagi nx week ke eks,coz kami sefamily akan pergi cuti2 Malaysia,tlg doakan perjalanan pergi n balik kami selamat ya..Bye2..Wasalam..

Ayam Vietnam..

Assalamualaikum..

Punyalah berejam nak update n3 nih,coz tenet kejab ada kjab xda,cam sekut chipsmore lak,kalo sekut chipsmore,blh gak ngap n sedap,yg nih wat tambah angin jer,adeiiii geram sungguh,sob sob..
Aku update n msuk pic cepat2 lah eh,nnti2 maybe xsmpat nk on9,sbb hubby da umah,coz mc,sakit tekak n selsema yg teruk,so sbgai isteri mithali,ai kenalah berada disisi sang suami yg kureng sihat ittew,hehe..

Oklah ayam yg sedap nih aku amik resepi dari umh kak wattie jer,kak wattie amk kat sajionline..Mmg sedap sgt2,tarak tipu wokey,rasa sebiji lak ngan kam heong yg wat aritu,bebahan pon lbh kurang jer..Cuma yg nih pedas cikit jer,coz da cili padi yg dikisar..Tq ya kak wattie..

Ayam Vietnam

Resepi:- Sajionline
Sumber Resepi:- KakWattie

Bahan-bahan:
7 ketul paha atau kepak ayam - dipotong kecil(Aku guna paha ayam yg dibuang tulang n kulit,pastu dipotong kecil)
2 sudu besar sos tiram
1 sudu besar gula
1 sudu besar kicap
1 biji telur
4 sudu besar tepung ubi
Minyak untuk menggoreng dan menumis

Bahan-bahan Tumis:
(Ditumbuk kasar)

3 batang serai
10 tangkai cili padi
4 ulas bawang putih
6 ulas bawang merah

3 labu bawang besar - dibelah 8
4 tangkai daun kari

Bahan-bahan Perasa:
1 sudu besar serbuk kari daging
1 sudu besar sos cili
1 sudu besar sos ikan
1 sudu besar kicap
1 sudu besar gula
1 sudu kecil kicap pekat

Sengaja aku wat kering sedikit..Yg kak wattie wat nmpk berkuah..

Cara Menyediakan:

1. Ayam dibersihkan kemudian diperap dengan sos tiram, gula, kicap dan telur selama dua jam sebelum digaul dengan tepung ubi.

2. Panaskan minyak dan goreng aam hingga masak. Angkat dan ketepikan.

3. Tuangkan minyak dan tinggalkan anggaran tiga sudu besar di dalam kuali kemudian masukkan bahan-bahan menumis. Kacau sehingga rata dan masukkan bahan-bahan perasa. Kacau lagi.

4. Masukkan ayam dan kacau lagi sebelum diangkat.

Menu klmarin ya..Wat juga daging goreng berlada..Arini aku wat bubur jer utk laling terchenta,coz dia kan sakit tekak..

Daging Goreng Jintan.

Daging goreng jintan nih dah 2kali wat baru nk tayang kat sini..Yg 2nd time wat masa kat kg weekend bebaru nih..Mak aku n semua yg mkn cakap sedap..Hubby lak,Ofkozzz lah puji sedap,sbb tuhlah dah 2kali ulang tayang,hehe..
Tq sangat utk kak ayu,sbb share resepi yg simple n best nih..Kak ayu lak amik kat mesra.net..Kak Ayu pon dah byk kali dah wat daging nih,(uishh pepandai jerk aku nih kan,padahal baru 2kali jer kak ayu tayang daging jintan nih)hehe..InsyaAllah pas ni aku akan wat lagin lagi daging nih..


Owh ya utk jintan n lada tuh semua aku blend ajer yg biji,sbb nak terasa lbh rempah tu..Terpulang pada citarasa tekak uollsss lah eks..Daaaa..

Ingredients A:-

300g daging dipotong nipis
1 sudu teh jitan manis ditumbuk-Ayu gunakn serbuk aje(Aku guna yg biji)
1/2 sudu teh lada hitam ditumbuk -Ayu gunakan serbuk aje
1 sudu teh serbuk jintan putih-Ayu tambah(Aku pon letak juga)
1 sudu teh serbuk ketumbar-Ayu tambah (Aku pon ltk juga)Semua aku guna yg biji n blend guna blender kering.
sedikit kunyit
air untuk merebus daging

Ingredients B:-
3 tangkai cili api dipotong-
1 tangkai cili merah dipotong -
1 biji bawang besar dipotong bulat-
1 tangkai daun sup
1 tangkai daun bawang
2 sudu minyak menumis
sedikit cuka
sedikit kicap
garam + perasa secukupnya


Method:-
Daging digaul bersama Bahan A, Rebus sehingga empuk dan air telah kering. Didalam kuali yang sama masukkan minyak, tumiskan bawang besar, cili daun sup dan daun bawang. Masukkan garam secukup rasa. Akhir sekali masukkan sedikit cuka dan kicap untuk membangkitkan aroma yang cukup menyelerakan.


Menu dagingnih aku msk sama ari ngan ayam ala bali kak diana yg sedap sgt tuh,juga bilis tempoyak yg sempoi tuh..

Pilaf Tomato & Daging Masak Bamia

Assalam n selamat ptg..
Dah ptg2 baru nak terhegeh2 nak masuk menu lunch ni..Akceli nih menu lunch last week lagi..Hehe baru nak update..Biasalah aku skng nih ngapdet blog kalo rajin,tenggelam timbul,jgn tenggelam xtimbul2 sudah kan,hehe..


Nasi pilaf tomato nih kiranya nasi tomato biasa lah juga,cuma xla masam cam nasi tomato biasa tuh kan,tapi aku add juga tomato biji yg dicincang,hehe..Gajus lak aku malas sungguh nak goreng,tambah lak nak cepat aritu,kebetulan aritu mmg syifa merap ya Rabbi,adeiii lah anak omak..
Erm janji sedap dah la kan,hiasan2 belakang kira kalo nk cepat nih,nak hias lagi ke kalo ank dah duk melalak kan..

Resepi aku copy dari akak yg xpernah lagi tgk muka tuh,ashik tgk pic cup cake jer,kalo ank2 dia pernah la tgk,fuhh mmg hansome ank bujang dia..Siapa lagi kalo bkn akak ayu singapore kan,tq kak n penyumbang resepi..Sy tempek disini lak ya..

Pilaf Tomato

Sources:-From Mumtaj Begum Omar

@Asmah Laili Mintak Ampun sedapnya

Sources:-From Kak Ayu@curlybabesatisfaction

Bahan:-

1kg beras basmath, cuci bersih rendam selama 10-15 minit dan tos airnya

air mengikut paras beras dan lebihkan 1 cawan lagi

5cm kayu manis

5 biji buah pelaga-(Ayu gunakan 4 biji aje)

2 helai daun bay-(Ayu gunakan 1 helai aje)

1 biji bawang besar dihirs halus

1 sudu makan pes halia dan pes bawang putih

2 biji lada merah, dibelah jangan putus

3 sudu makan pes tomato

1/2 cawan daun pudina(Xletak)

1/4 cawan susu sejat-(sorry just edited)

garam secukupnya + secubit serbuk perasa-(Ayu tambah)

secukup minyak atau ghee untuk menumis

sedikit kacang gajus goreng(Aku xletak pon)
Aku add tomato cincang 1/2biji

Cara:-

Tuang kedalam periuk nasi letrik, air, susu sejat dan garam. Ketepikan

Panaskan sedikit minyak atau ghee didalam kuali dan tumis kayu manis, pelaga dan daun bay sehingga meletup-letup dan wangi. Masukkan hirisan bawang dan lada merah. Tumis lagi sehingga bawang lembut dan wangi. Masukkan pes halia/bawang utih dan tumis selama 5 minit lagi, sehingga keharumannya dapat dihidu. Barulah dimasukkan pes tomato dan daun pudina.Biarkan sehingga keluar minyak.Matikan api.

Tuangkan semua rempah yang panas, kedalam periuk nasi letrik. Kacau sekali sahaja. Tutup periuk dan biarkan sehinga mendidih. Seterusnya buka tutup periuk, tuang semua bras yang telah dicuci dan toskan. Kacau sekali sahaja, tabur diatasnya kacang gajus goreng, gemburkan nasi dengan garpu sehingga kembang dan bergaul rata dengan gajus. Tutup periuk nasi.

Gandingan nasi kat atas,aku watlah daging bamia resepi akak cantik manis,putih melepak kak dayang,mmg sedap n kena ngan selera kami,tq ya kak dayang atas resepi nih,moga terus berkongsi resepi2 yg mantap lagi ya kak..Resepi2 dari kak dayang,mmg sedap2 sungguh..

Resepi Daging Masak Bamia..

Sumber Resepi:- Kak Dayang Jack Fb

Bahan-bahan :
500 g daging (dihiris nipis2 dan dibersihkan)
100 ml susu cair (kalau tak ada, boleh guna santan) - boleh adjust sendiri sukatannya
air secukupnya
1 sudu makan rata serbuk ketumbar
1 sudu makan rata serbuk jintan putih
1/2 sudu makan rata serbuk jintan manis
1/2 sudu makan serbuk kunyit
2 sudu makan serbuk kari daging
2-3 sudu besar cili kisar
1 batang kulit kayu manis
2 biji buah pelaga
2 kuntum bunga cengkih
1 labu bawang besar (dipotong 4)
2 biji tomato (dibelah 4) - optional
bendi secukupnya - optional
4 sudu besar sos tomato
garam dan sedikit gula

Bahan-bahan kisar:
1 labu bawang besar
4 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1 cm halia

Cara-cara :
-Gaulkan daging dgn bahan2 kisar dan perapkan selama 30 minit. Kesemua serbuk rempah dan cili kisar disatukan di dlm satu bekas dan dibancuh dgn sedikit air utk dijadikan pes.
-Panaskan minyak secukupnya di dlm kuali/periuk. Tumis kulit kayu manis, buah pelaga dan bunga cengkih hingga wangi. Kemudian tumiskan bawang besar hingga sedikit layu. Barulah dimasukkan pes rempah tadi dan juga sos tomato. Kacau dan biarkan ia pecah minyak.
-Masukkan daging dan air secukupnya. Masak hingga daging empuk. Kemudian masukkan, susu cair, garam dan sedikit gula. Masak lagi hingga kuah kelihatan pekat.
-Akhir sekali, barulah dimasukkan bendi dan tomato jika suka. Setelah bendi masak, tutupkan api.
-Hidangkan bersama nasi putih, nasi beriani, nasi minyak dsb.

Goreng juga ayam goreng berempah sebagai pelengkap,pastu mkn ngan timun jer,lupa nak snap.

p/s Update n3 n publish cepat2,tenet kejab da,kejab xda lak rini..Nih nak kna cll komplen lagilah ni telekom ni..Adeiii geram sungguh..

Ayam Goreng Seri Wangi &Daging Dendeng Pandan..

Letak 2 resepi terus sekali harung jerla,sbb da byk lagi menu yg nak dipostkan..Sebab kedua2 nih sedap n takut lupa nak letak resepi,so aku letak seksiap eks..Kedua2 resepi aku amik kat dapo kak ummi,terus terang ckp,kedua2 nya mmg sedap n menepati tekak kami suami isteri..
Utk ayam ni,kak ummi amik rcp dr CMG,Asalnyer dari Chef Wan,kalo resepi dari Chef terkenal pasti sedap kan,sbb tuh aku teringin nak mencuba,tambahan lak bunga kantan mmg da ajer,selalu kena beli,kali nih Chik Mimi baik ati mai antar bunga kantan nih beserta buah rambutan,hihi,suka sgt..Tq2 kak Mimi cayang..
Manakala utk daging dendeng lak,salah satu resepi kak ummi yg msk mjlah jelita tuh,baru berkesempatan nak mencuba..Apa pon tq utk kak ummi cayang..

AYAM GORENG SERI WANGI
Resepi: Buku Masakan Chef Wan (Koleksi Mat Gebu)
Sumber Resepi:-Kak Ummi Kuantan

Bahan:-

• 4 dada ayam - dihiris kecil(Aku guna paha ayam yg dibuang tulang n kulit)
  
• 2 batang serai - dihiris halus
• 1 kuntum bunga kantan - dihiris halus
• 10 biji cili padi - dihiris halus(Aku hiris n ketuk)
  
• 2 sudu besar pes tom yam
• 60 ml air
• 1 camca teh madu (akak letak lebih sikit)(Aku xltk dah,coz da add sos cili thai)
  
• 1 1/2 camca besar mayonis
• 3 helai daun limau purut
• minyak masak secukupnya
  

Bahan Perap:-

• 2 sudu besar sos tiram
• 1 biji telor saiz kecil - dipukul sikit(Aku ltk 1/2bji jer)
  
• garam
• 3 camca besar tepung jagung
• Aku add Lada sulah n lada hitam sedikit
  

# Ayam diperap dengan bahan perap selama 15 minit.

Cara Memasak:-

1. Panaskan minyak dalam kuali untuk goreng terendam isi ayam tadi. Goreng hingga garing dan angkat, toskan.
2. Panaskan pula sedikit minyak dalam kuali, tumis serai, bungan kantan, cili padi dan pes t0myam hingga harum.
3. Masukkan air, madu dan ayam, kacau rata dan seimbangkan rasa. Tutup api.
4. Masukan mayonis dan daun limau purut. Gaul rata dan hidangkan.

Goreng bendi kicap letak udang kering jer utk sayur..

Daging nih sengaja aku wat berkuah cikit,sbb nak cicah roti,hihi,mmg best..

DAGING DENDENG PANDAN
Resepi: Ummi @ Home Sweet Home
(keluaran Jelita Mac 2011)

Bahan:-

• 500 gm daging batang pinang
• 2 cawan air
• * 2 batang serai - diketuk
• * 1 inci halia - diketuk (*untuk direbus dgn daging)

• 2 sudu besar cili kering yang dikisar
• 2 sudu kecil rempah kari daging
• 1 sudu kecil serbuk ketumbar
• 1 sudu besar kicap pekat manis
• 1/4 cawan gula melaka yang dihancurkan
• 3 sudu besar gula pasir
• garam secukup rasa
• sedikit air (jika perlu)
• 1 helai daun pandan - disimpul
• 1/2 cawan bawang goreng
• minyak masak secukupnya

Bahan Kisar:-

• 8 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 1 cm lengkuas
• 2 cm halia

Cara Memasak:-

1. Potong daging kepada saiz 4 x 4 inci, bersihkan dan rebus hingga daging empuk. Angkat dan toskan. Hiris daging nipis2. Buat hingga siap.
2. Tumbuk-tumbuk sedikit setiap keping daging.
3. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng sekejap daging tadi hingga nampak garing sikit di bahagian tepinya. (boleh gunakan minyak lebihan bawang goreng untuk lebih sedap). Angkat dan toskan.
4. Keluarkan minyak dan tinggalkan lebihkurang 1/4 cawan dan tumiskan bahan kisar serta cili kering dengan api sederhana perlahan hingga pecah minyak.
5. Masukkan serbuk kari daging, serbuk ketumbar, kacau rata. (masukkan sedikit air jika terlalu kering)
6. Masukkan gula melaka, gula pasir, kicap manis dan garam secukup rasa. Seimbangkan rasa.
7. Masukkan daging dan daun pandan, gaul rata. Masak hingga daging benar2 bersalut dan sedikit kering atau pecah minyak.
8. Tutup api dan tuangkan bawang goreng. Gaul rata-rata menyelaputi daging. Siap untuk dihidangkan.

Nasi Jintan Putih&Daging Masala

Dah makan tengahari ke semua,wokey utk tengahari nih ai sajikan dengan nasi jintan putih,daging masala&Ayam.... yg sangat sodap..Utk rcp ayam nanti aku letak n3 ek,kalo rajin esk,kalo xrajin n bz tuh maybe ari senin lah eks,almaklumlah kalo weekend2 nih mmg bz ajer n xlekat umah..Mmg lah kekadang n3 da juga autopublish,tapi kalo memalam pon dah malas nak menaip n letak n3,pepaham ajerlah eks,erm kalo xpaham,wat2 paham jerla..
Malas nak wat sayur bagai,mkn nasi nih ngan Acar Limau ajer,tapi aku mmg xmkn acar limau,coz rasa manis,hubby jerla yg mkn acar nih..


Wokeylah berbalik pada nasi jintan nih,kira cam nasi minyak biasa jugalah,tapi xletak susu cair n ganti yogurt..Kat tekak aku ok jer,tapi disebabkan kali nih konon2 nak jimat,belilah basmathi yg kashmir,selalu duk beli moghul,rupa2nyer xbape sedap n hubby da komplen kata xbest,huhu..Pasnih dia suh msk ari2 jer beras nih,coz pendek cam beras biasa jer kashmir nih,kalo moghul,mmg panjang,smp si nana kata Panjangnyerrrr,ala2 iklan gitu,hehe..Pasnih kalo nk msk lgi nsi jintan nih,mmg nak try guna beras basmathi lain lak lah..K lah rcp aku copy dari kak ayu,maceh byk kak ya..


Utk resepi daging nih aku copy dari kak nor,maceh kak nor n love ya,walaupun depa menggunakan daging emmmbek,ai lak tuka ngan daging,so ubah la nama..Pasni leh guna daging embek la,sbb hubby suka daging embek,cuma xda stok,aku guna jerla daging lembu kan,hihi..K la meh tgk rcp lak eks..

Nasi Jintan Putih
Sources:-From mesra.net & Shilpa@aayisrecipes.com
Copy Dari :-Kak Ayu SG
Bahan2:-
41/2 cawan beras basmati-(Di basuh, rendam sekejap,basuh & tos)
1 biji bawang besar dihiris nipis
4 biji bawang putih ditumbuk atau dicincang
2 sudu kecil serbuk jintan putih
1 sudu kecil serbuk kunyit
4 sudu besar minyak sapi
2 biji pelaga
1 inci kayu manis
2 bunga cengkih
2-3 daun pandan
11/2 kiub vegetable stok(Aku ganti kiub pati ayam)
4-5 sudu besar plain yogurt
5-6 cawan air-(ikut jenis beraslah ya)
2 biji cili hijau dibelah tak payah putus
2 sudu besar susu cair
garam + secubit perasa

Cara2:-
Panaskan minyak sapi dan tumis cengkih, kayu manis dan pelaga.Masukkan serbuk jintan putih, hirisan bawang besar, bawang putih dan daun pandan. Kacau hingga naik bau dan layu. Masukkan lada hijau,serbuk kunyit, garam & beras yang sudah dibasuh & tos tadi. Gaul rata dan masukkan plain yogurt, kiub vegetable, susu dan air.Biarkan masak macam masak nasi biasa.

MUTTON MASALA
resipi : Love2cook
sumber: K.Nor@SecubitGaram

Bahan-bahannya :-
1kg daging kambing (dibersihkan dan dipotong kiub saiz sederhana besar...gaul ngan 1 sk serbuk kunyit dan sedikit garam...rebus dgn sedikit air hingga air kurang/ daging cukup masak...)(Aku Tukar ngan daging lembu,so msk terus ajer)

Bahan dikisar bersama :-
7 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
2 inci halia
1-2 batang serai
-----------------------
1 labu bawang besar (dihiris)
2-3 biji ubi kentang (potong empat)
2 biji tomato (potong empat)
2 tangkai cili hijau (dihiris)
2 tangkai cili merah (dihiris)
1 tangkai daun kari Sedikit daun ketumbar
1 keping kayu manis
1 bunga lawang
3 biji pelaga
1/2 sk biji jintan putih
1/2 sk biji jintan manis
1/2 sk serbuk ketumbar
3 sb serbuk cili (boleh lebih/ kurang ikut suka...nak mix ngan sedikit serbuk kari daging pun ok)
1 sk serbuk Garam Masala
2 gelas air
Garam dan aji secukupnya
Minyak masak(Aku tambah daun kari juga)

Cara-cara memasaknya :-
Panaskan minyak dlm kuali.
Tumis kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, biji jintan putih dan jintan manis.
Masukkan bahan2 yang telah dikisar tadi dan tumis hingga bau wangi.
Masukkan pula bawang besar, cili hijau, cili merah dan daun kari.
Kacau seketika dan masukkan tomato.
Kemudiannya, masukkan daging kambing yang telah direbus tadi. Kacau bersama ubi kentang. Tambahkan air, serbuk cili, garam dan aji secukupnya. Kacau sebati. Tutup periuk dan biarkan mendidih.
Apabila kentang dah masak, boleh masukkan serbuk ketumbar dan garam masala. Gaul sebati dan biarkan seketika.
Pastikan cukup rasa, daging pun dah masak.
Taburkan daun ketumbar dan gaul. Padamkan api.
Mutton masala sedia dihidang.

*** Kari ni lagi sedap jika dibuat pekat, so kurangkan air...
Sedap dimakan bersama nasi minyak/ briyani...

Menu Ulang Tayang Lagi^_^

Assalamualaikum n selamat pagi semua..Terima kasih ya buat semua yg sudi singgah n tinggalkan komen,Skang nih memalam buta barulah bersenang lenang dapat mengadap lappy,Kalo siang tuh bz ngan anak2,si syifa skng nih,pantang aku buka lappy dia pon laju jer mai ketuk2 lappy,dahla huruf kat keyboard byk yg dah tercabut,huhu..N3 nih aku wat autopublish ajer..
Semalam pon sempatlah bw,byk juga umah yg aku pmemasing dah tido,huhu..Xperlah kan,janji aku ada pegi juga kan,kdang tuh bkn xp,kadang xsempat nak tinggai komen lappy nih wat hal,terpadam lak,Besalah tuh,tanda nak kna bli yg baru lah tu.

Kat penang nih,selain dari pemes ngan nasi kandaq,nasi dalca juga xkurang pemesnya..Dah nama nasi dalca kan,mestilah di makan ngan kuah dalca kan,hidangan sampingan,bendi celur,telur masin n lauk pauk kesukaan,tapi kali nih bendi n telur masin xsempat rebus,coz dah masak kelam kabut,coz syifa merap ajer..Huhu..

Ni lah hidangan utama,kuah dalca,aku wat cair2 cikit,sbb aritu wat pekat,hubby komplen kata pekat,kali nih dia mkn ok jer,xda komplen,siap kata sedap,hehe..

Kali nih aku gandingkan juga daging masak hitam ala mamak selain dalca sebagai hidangan utama..Aku wat juga ayam tandoori..Kira dah lengkaplah,cuma kalo da bendi n telur masin,mesti lagi ummpp..

Xyah letak resepi lah eks..Utk nasi masak jer mcm nasi minyak biasa,cuma add daun pudina,Pastu dalca masak cam besa jer letak kacang dhal..

Satay Istimewa Dari Sugawa

Bako2 sate nih projek suka suki aku n hubby cuti weekend bebaru nih,Dah siap perap2 ari jumaat lagi,ari sabtu mlm baru bakar,fuhh mmg sedap n lagi puas hati dari bli ok..Kebetulan ari sabtu ptg g umah adik hubby da open house,dia tapaukan nasi impit n kuah kacang,kiranya mlm tuh kami bako sate nih jerla kat umah..Da juga nasi ayam n spegeti yg dia tapaukan,tapi kami simpan esbok n mkn ari ahad jer,sbb dah xsabar nak merasa sate homemade nih,gpon nak ngetes bako ngan dapo baru sama,ahaks..

Selain dari sate ayam n daging,aku perap juga ayam tandoori n ayam lada hitam..Best2..Ayam tandoori nanti aku tayang eks,aku mkn ngan apa..

Mula2 guna function yg bbq,pastu sengaja lak tuka2 function,set yg fry lak,Best baka ngan dapo nih,mmg cepat n rasa sama jer ngan baka guna arang,berasap juga lah dapo,walaupon dah on penyedut asap..Yg pasti,lepas masak,sng ajer nak cuci,spray cikit,pastu lap ajer,dah bersih..Mmg teruja n jakun abis aku n hubby wat bbq guna dapo nih..Tq sekali lagi utk hubby ya sbb hadiahkan dapo ni..Muahhhhsss..

Bahan-bahan:

Daging N Isi Ayam secukupnya Dipotong kiub
Lidi Sate Secukupnya
Madu Secukup Rasa
Garam Secukup Rasa
Serai n Minyak Utk Merenjis

Bahan Dikisar
Bawang Merah
Bawang Putih
Lengkuas
Halia
Serai
Ketumbar
Jintan Manis
Jintan Putih
Buah Keras
Kunyit Hidup@Serbuk


Caranya:

Gaulkan daging n isi ayam bersama bahan kisar.
Perapkan selama 5 - 6 jam. Aku perap semalaman
Seterlah itu cucuk pada lidi n Boleh lah dibakar diatas bara.
Campur sedikit minyak dengan lebihan dari bahan perapan tadi dan direnjis-renjiskan keatas sate dengan mengunakan serai yg ditik.
Seterlah masak kedua2 belah bahagian,boleh lah diangkat n dihidangkan dengan bahan sampingan seperti timun,bawang,nasi impit n kuah kacang..

Menu Iftar Day 3:-Keema&Menu Ulang Tayang

Assalam semua,masing2 tgh bz kat dapo ke,aku curi time anak2 tido nak update blog jab,klmarin wat lagi roti naan n geng,cuma da penambahan kuah keema,mls nak mkn nasi,kami melantak roti naan smp sahur.Gpun kuih lopes n pulut panggang pon da juga..Aku mmg suke mkn jns2 roti time berbuka nih,hubby lbh suke nasi,tapi disebabkan roti naa n ayam tandoori punya psal,ok ajer dia..Mmg dah jadi menu feberet lah..K utk resepi ayam tandoori n roti naa leh tgk di sini ya..

Set roti naan yg lengkap,time nih mmg nak berbuka sgt dah,snap lam pinggan sendiri jer,siap da buah kurma lagi,ngee..

Sos pudina n sos manis nih balance aritu aku simpan frezer,sos2 nih mmg sedap sgt,mmg ngam mkn ngan roti naan..

Utk resepi keema,leh tgk disini ya,cuma aku xwat rempah keema,tapi aku letak rempah kabsa yg homemade,sbb bhn mmg lbh kurang sama jer..

Ayam tandoori lagi,mmg xjemu2 mkn ayam nih..

Daging Ros Pandan&Ayam Kicap Berempah

Assalamualaikum,nih menu lunch kami arini..Mula tuh igt nak wat daging kicap berempah mamak style,tapi semalam lagi hubby dah bgitau arini nak sambal belacan ngan tempoyak,so KIV dulu la nak msk daging tuh..Pastu saja try msk pandan ros yg tgh pemes skang nih,ramai yg wat versi ayam,aku lak saja gatai wat versi daging,Alhamdulillah hubby ckp sedap..Mestilah best n wangi ajer,bawang goreng wat sendri,xmain yg beli ok..
Ayam kicap gini,mmg lah feberet aku,aku tumbuk bawang putih,merah,cili padi kasar2,pastu hiris halia btng mncis,pastu tumis juga ngan rempah yg kak mimi bagi,uii mmg sedapppp sgt..Pasnih nak wat daging kicap mamak style ngan rempah kak mimi bagi tuh..

Nih la feberet hubby..Rebung yg dicelur,fresh yg bawa dari kg..Pucuk ubi celur,Sambal belacan n tempoyak..Tempoyak nih kak anim bagi,Tengs ya kak anim..Da lagi jgn lupa bagi lagi yo,Haha..Teringin toi nak merasa masak lomak air tangan kak anim nih..

K lah utk resepi daging nih aku copy dari umah kak nor,tengs ya utk akak secubit garam n CMG atas resepi yg best nih..Esok lusa nak wat versi lain lak..

AYAM ROS PANDAN
resipi : CMGebu
sumber : K.Nor@SecubitGaram

BAHAN-BAHANNYA :-)
7 - 8 keping ayam (guna bahagian peha dan kepak, lagi sedap)Aku tuka daging
2 batang serai, dititik
2 helai daun limau purut
1 helai daun pandan, koyakkan dan simpul
1 cawan air
1 camca besar gula melaka
2 camca besar bawang goreng
Sedikit gula
Garam secukup rasa
1 batang kayu manis
Hirisan daun bawang, untuk hiasan
Bawang goreng untuk hiasan.

BAHAN KISAR HALUS :-)
1 labu bawang besar
3 ulas bawang putih
1 biji tomato merah
7 biji cili merah
2 biji buah keras
1/2 inci halia
1/3 inci lengkuas
1 camca besar sos tomato

CARA MEMBUATNYA :-)
Ayam dibersihkan, gaul dengan sedikit garam dan serbuk kunyit, kemudian goreng embal2 (lembap2 jangan garing sangat). Ketepikan.
Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan kisar halus bersama serai, daun pandan, daun limau purut dan kulit kayu manis hingga wangi dan garing. Tuang air dan kacau rata. Masukkan ayam tadi, gaul dan kecikkan api, Masak hingga pekat.
Tambah gula melaka, garam secukup rasa dan bawang goreng, kacau rata dan masak sekejap lagi hingga kelihatan sedikit kering. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng..

Ayam Goreng Cajun Berserai&Daging Kaprau

Assalam semua,kalo xnak pot pet2 lbih2 ok x,maaf ek,masuk n3 kalut2,dak berdua xtido lagi,kebizian sikit..Apa pon ayam nih mmg sedap,aku da derhaka letak rempah komok yg yana kirim tuh..Tengs ya yana susah payah pos rempah tu..Pas dah trnsfer duit,baru berani guna rempah nih,maaf ek,lmbt msk duit,sbb kebizian weekend..Time nak trnsfer line cimb click down lak..Nanti leh la wat nasi komok lak kan yana..
Teng ya utk kak hasue atas resepi nih..

AYAM GORENG CAJUN BERSERAI
Resepi:HaSue@sue-hasue.blogspot.com

Bahan2:
2-3 ketul peha ayam-Buang lemak dan kulitnya.Potong saiz hidangan,cuci dan toskan(Aku wat 5ketul)
5 ulas bawang merah*
3 ulas bawang putih*
3cm halia*-bahan2 bertanda * ditumbuk/kisar halus
4 batang serai-boleh letak lebih(biarkan pjg lebih krg 4 inci dari pangkal,tumbuk hampir lumat keseluruhannya dan tambah sedikit air)
1 tbsp serbuk kunyit-boleh guna kunyit hidup yang ditumbuk
1 tbsp serbuk ketumbar(Aku xletak,coz ganti ngan rempah komok)
1 tbsp rempah cajun
1 tsp serbuk jintan putih(Aku xletak)
Garam dan perasa(jika suka)
Serbuk cili(jika suka pedas)
Minyak masak secukupnya untuk menggoreng

Cara2:
Gaulkan ayam dengan semua bahan2(termasuk serai dan jusnya sekali) dan perap seketika (atau semalaman dalam peti ais.)(Aku perap semalaman)
Panaskan minyak terlebih dahulu dan goreng sehingga keemasan.


Pastu utk resepi yg seterusnya,aku skodeng dari dapo kak nor,Kak nor amik dari kjee..Aku letak daun limau purut,pastu dalam daging tabur cikit basil yg kering tuh..

DAGING GORENG ALA KAPRAU
resipi : K.Jee
sumber : K.Nor@SecubitGaram

BAHAN2:
250 gms daging batang pinang dihiris nipis (atau ayam)
2 sudu besar paste tomyam (Kjee guna paste Adabi)
cili api diketuk2 (ikut kepedasan. resipi asal mesti pedas)
2 labu bawang besar (dibelah lapan dan dicerai2kan)
1 sudu besar kicap manis
1 sudu besar sos cili (Kjee guna sos cili Thai)
daun selasih (Kjee tak bubuh sebab tak ada. Ada daun selasih sedap sangat)

CARA:
Perap daging yang telah dihiris bersama 2 sudu paste tomyam selama ½ jam. Kemudian tumis 1 labu dulu bawang besar yang telah dikerat 8. Kemudian masukkan cili api yang telah ditumbuk kasar. Setelah agak garing, masukkan hiriisan daging yang telah diperap dan goreang hingga daging kecut.

Kemudian masukkan kicap manis dan sos cili dan terus goreng. Masukkan daun selasih yang telah dipetik2, dicuci dan ditoskan. Kemudian masukkan juga baki 1 labu bawang besar. Setelah bawang besar layu, padamkan api dan hidang.

* K.Nor guna 1 biji bawang besar jer dan tumiskan dulu 2 ulas bawang putih (sebab dah terbiasa bila masak mesti nak tumis bawang putih sket. Bawang putih kan banyak khasiat hehe)
* K.Nor tak guna daun selasih tp guna daun limau purut.