Resepi Ikan Pari Bakar Ala Nyonya..

Assalamualaikum..
salah 1 menu lunch arini utk En hubby trsayang..
Ikan pari mmg febret en hubby,klo wat asam pedas ke,bakar ke,goreng ke,mmg sume dia suka..
Bila dah beli ikan pari tuh,mula lah gugel cari rcp2 terbaru,kli nih try rcp dari dapo kak Ummi lak,rcp asal CMG..bila tgk kt link yg kak ummi letak tuh direct ke blog CMG,bkn ke n3 resepi nih,kat dlm blog Cmg resepi ikan pari bakar bhn2 n nama rcp lain lah pula..Daun limau tuh xde lah pula..ermm,sbb aku ikut rcp cam kak ummi,so aku letak link kat dapo kak ummi jerlah..Ape pun tq utk kak ummi n CMG..

Bila tanya hubby sedap ke x,dia kata mmg sedap,aku tgk berselera jerk dia menikmati hidangan arini,yerlah mesti berselera kan air tangan bini tersayang,aku msk ngan penuh kasih syg tau,hihi..
 K lah jommm zasss tgk rcp lah eh,mek nih pon dah bgn n aku pon xleh dah nk berjimba2 lagi dpn lappy nih..
 
Ikan Bakar Ala Nyonya
sumber Resepi:- Kak Ummi Zaihadi
Resepi Asal:- Cik Mat

Bahan:-

• 2 keping (500 gm) ikan pari (diperap garam dan asam jawa, cuci bersih dan toskan)
• 2 helai daun kunyit
• 2 kuntum bunga kantan - dihiris halus
• 2 helai daun limau purut
• 1/2 cawan santan
• 3 biji limau kasturi - ambil jusnya
• 2 keping alluminium foil
• Garam dan gula secukup rasa

Bahan Pes (ditumbuk lumat):

• 4 camca besar cili kisar (boleh guna 6 - 7 biji lada merah) - akak guna lada merah
• 8 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 1/2 inci lengkuas
• 1 hirisan nipis halia
• 2 biji buah keras
• 2 batang serai - hiris halus
• 1/2 inci belacan yang dibakar
• 1/2 inci kunyit hidup

Cara-Cara:-

1. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan tumbuk lumat tadi hingga harum.
2. Masukkan santan, daun limau purut, garam dan gula secukup rasa. Masak dengan api perlahan hingga jadi pes.
3. Matikan api, masukkan jus limau kasturi, kacau rata dan ketepikan.
4. Bentangkan alluminium foil dan letak daun kunyit di atasnya.
5. Bahagikan pes kepada 4 bahagian. Ratakan satu bahagian atas daun kunyit tadi, tabur hirusan kantan, letak ikan dan akhir sekali lumurkan satu bahagian lagi pes atas ikan dan tabur lagi bunga kantan. Ulangi proses yang sama untuk satu keping ikan lagi.
6. Bakar atas bara api dapur arang. Boleh juga gunakan oven...(akak gunakan oven je lerrr pada suhu 190C selama 30 - 40 minit. Pada 10 minit terakhir, akak buka pembalut foil dan bakar dengan menggunakan api atas sahaja untuk sedikit garing..jangan terhangus dah ya)

Resepi Banana Kaya Pizza Ala Domino..

Assalamualaikum..
Update lagi di ptg arini..Banana Kaya Dessert ala domino nih dah 2kali wat n menu yg tah bape bln dah,baru arini nk update rcpnya..Hehe..Anak2 mmg suka pizza pisang nih,diorang panggei pizza hijau,hehe..

Wat sendri mmg lebih berbaloi2 n lebih sdap sbb leh letak cheese ke pisang ke byk2 kan..Aritu prnh wat juga pizza nih kat kg utk mak n ank2 sedara..

K lah jom zasss tgk rcp lah eh..B4 tuh tq utk CMG n ros utk rcp doh pizza n serikaya tuh ya..

Sumber Resepi:-Cik Mat Gebu
BAHAN-BAHAN DOH PIZZA :-)

300 g tepung gandum
6 g instat yeast
20 g mentega
10 g gula halus
1 camca teh bread improver (optional)
1/4 camca teh garam
1 1/2 camca besar madu
170 ml air
Sedikit tepung untuk ditabur




Cara Membuatnya:-
 UNTUK DOH PIZZA :-
  Satukan semua bahan untuk doh dalam satu bekas, kecuali mentega dan tepung untuk ditabur, gaul rata hingga bersatu. Tambah mentega dan terus meggaul hingga menjadi doh yang kenyal, jika melekit, tambah sedikit tepung. Kemudian bulat2kan dan biar 45 minit hingga naik sekali ganda. KAEDAH LAIN :- Masukkan semua bahan untuk dok kecuali tepung untuk ditabur, ke dalam bread maker, pilih setting untuk doh dan tekan "ON", buat hingga siap.

Resepi Serikaya Pandan
Sumber Resepi:- Rosmarlina

350ml santan pekat
3/4 cawan gla (Aku kurng kan lgi)
1 1/2 sudu besar tepung kastard ( boleh ganti dengan tepung gandum)(Aku letak 1sdb jer)
3 biji kuning telur ( ros guna saiz telur saiz M)
1 helai daun pandan di simpul
beberapa titik esen pandan ( nak guna pandan emulco pun boleh)
beberapa titik pewarna hijau
Cara-caranya
1. Campurkan santan, kuning telur, gula, esen pandan dan pewarna hijau di dalam bekas, kacau sebati menggunakan whisker.
2. Kemudian ambil tepung kastard dan bancuh dengan 2 sudu besar air, selepas itu curahkan bancuhan tepung kastard di dalam bekas berisi adunan santan tadi, kacau lagi, kemudian tapis adunan ke dalam periuk dan masukkan daun pandan yang disimpul.
3. Masak dengan api perlahan, dan perlu di ingat, perlu kacau selalu jangan ditinggalkan, kacau sehingga kaya pandan menjadi pekat dan berkilat, masa mengacau lebih kurang 20-25 minit, setelah pekat, angkat dan sejukkan, barulah boleh di simpan di dalam bekas kaca dan di letakkan di dalam peti ais.  Selamat Mencuba.
- Walaupun tepung kastard boleh diganti dengan tepung gandum namun disarankan supaya menggunakan tepung kastard kerana tekstur kaya akan lebih licin dan elok pekatnya, ini berdasarkan pengalaman ros lah : )



*Utk buat pizza banana Kaya:---

Serikaya Pandan Secukupnya
Pisang berangan/Emas secukupnya dihiris nipis
Gula Aising secukupnya utk ditabur diatas pizza
Mozarella cheese secukupnya..

Cara Membuat:-

Panaskan oven pada suhu 190C, sediakan 2 dulang pizza berukuran 9 inci, sapu dengan sedikit mentega. Ketepikan. Keluarkan doh, bahagikan doh tadi kepada 2 bahagian sama besar. Ambil satu, tabur sedikit tepung dan canai bulat. Alihkan ke dalam dulang pizza, tekan2 dengan hujung jari hingga memenuhi dulang tadi dan biarkan kelilingnya sedikit tebal .
Ratakan sebahagian serikaya pandan tadi dan susun hirisan pisang yg dihiris di atasnya dan diakhiri dengan keju mozzarella. Bakar 20 - 25 minit hingga keju mencair dan roti kelihatan kuning keemasan. Keluarkan dari oven dan Taburkan dgn gula aising. Buat kaedah sama juga untuk yang sebiji lagi.Sedia utk dihidang n dingap..

"Giveaway Perfume by maszmadi.blogspot.com",

Assalamualaikum..

Joint GA lagi..Kali nih syarat2 nyer trsangat ler senang n jab jerk dah siap,hehe..Jom tgk syarat2 dibawah,kut ade yg nk joint,sempat lagi kut,de bape jam lagi nih,hehhe.. Syarat2 nih aku copy dari Tuan Punya blog DISINI..

syarat sangat mudah :

 1. terbuka kepada pemilik blog yang ada alamat di Malaysia.

2. buat entry dengan tajuk "Giveaway Perfume by maszmadi.blogspot.com", link ke entry ini.

3. tinggalkan link entry kengkawan kat kotak komen ye.

4. selesai.

hadiah :

tentulah perfume kan..... 

sebanyak 5 perfume akan diberi kepada kengkawan yang bertuah yang ditaja khas oleh houseofdiza.blogspot.com

pemenang :

pemenang akan dipilih secara undian.....

keputusan akan dimaklumkan paling awal adalah pada 16.04.2013.....
inshaa Allah

tarikh GA:

08.04.2013 - 14.04.2013 (jam 2400)

Resepi Cream Puff & Krim Kastard Yang Creamy..

Assalamualaikum...Selamat mlm..Mcm biasalah tgh2 mlm buta baru de kesempatan nak update..Hehehe..
Cream puff nih aku wat ari selasa lagi,arini baru nak tayang,so mmg kompem lah dah yillek..Akceli hubby mmg suka sgt ngan cream puff,so aku kna jugalah try wat smp pandai,hehhe..Alhamdulillah skng nih dah pndai..Prnh wat xjadi n jadi habuan cik tong juga,slh sendri ler tuh kan,bkn salah resepi pon..
Utk 1 resepi nih dpt byk juga,so klo yg ahli sikit,tapi nk wat 1adunan juga,leh ler letak lam bekas kedap udara,nak mkn tinggal nak paipkan krim kastard jerk.

Masa wat tuh aku ambk rcp dri my resepi,tapi tgk kak mas pon de update kat blog dia n3 cream puff ngan rcp yg sma juga,so aku pon copy jerklah dri umah kak mas,heheh..sinang kija...Tq utk zaliana,kak mas n tun telani juga..Utk krim tuh aku copy rcp dri umah kak ita,kali nih aku wt krim kastard yg lbh creamy n sedap..Klo sapa2 yg nk try trpulang ler pda citarasa memasing nk try krim kastard yg mna 1 ya..

Cream Puff
Resepi :Zaliana@myresepi.com
Sumber : Tun Telani&Kak Mas

Bahan2 :
125 gm self raising flour atau tepung gandum + 2 sudu teh baking powder
100 gm butter
250 ml air
1/2 sudu teh gula
3 biji telur 

 

Cara 2 :
Panaskan oven pada suhu 220 darjah C.
Satukan butter, air dan gula dalam periuk. Panaskan sehingga butter cair.
Selepas ia mula mendidih, terus masukkan tepung. Kacau dengan pantas sehingga ia kurang melekat pada dinding periuk. Konsistensi perlulah kental. biarkan adunan betul-betul sejuk.
Selepas sejuk, masukkan telur satu persatu. Kacau sehingga rata dahulu sebelum dimasukkan telur seterusnya. Mas pukul guna mixer hingga adunan licin.
Gunakan beg paip dan paipkan mengikut bentuk yang anda suka di atas dulang yang telah disapu marjerin.
Renjiskan cream puff dengan sedikit air.
Bakar dalam oven dengan suhu 200c hingga permukaan puff kecoklatan,lebih kurang 30 minit.
Suhu yang panas membantu puff naik dengan sempurna. 
Pastikan puff telah benar-benar masak sebelum dikeluarkan dari oven.
Ia kelihatan ringan,bahagian bawahnya tidak melekat di dulang dan telah berwarna kuning kecoklatan sedikit. 
Jika dikeluarkan sebelum cukup masak, puff akan turun dan tidak berongga di dalamnya.
Selepas dibakar. Buatlah lubang dibawah atau belah dua secara melintang dan paipkan dengan krim pastri atau sebarang krim yang anda suka dan salutkan atas dengan coklat cair atau ayakkan dengan sedikit gula icing...

 
                                                       Custard Filling

Resepi: kak Ida@1001resepi

Sumber: 

Tun Telani

Bahan2:

2 camca besar tepung kastard 
2 camca besar gula kastor
1 1/3 cawan susu segar 

30 gram mentega (kurang lebih 2 camca teh)

2 camca teh esen vanilla

Cara2:

Satukan semua bahan untuk kastard kecuali mentega dan esen vanilla. 

Kacau rata dengan whisk dan masak dengan api perlahan sambil terus dikacau hingga pekat. 

Padam api, tambah mentega dan esen vanilla, kacau rata dan biar sejuk. Ketepikan.

*Utk inti Kastard,aku guna rcp dari blog kak ita..Sbb nak inti yg lebih creamy gitu,hehhe..Aku wat half adunan jerk,sbb nanti nak campo ngan Non Dairy Whipping Cream jadi banyak lah kan..Aku msuk jerk semua bhn,kacau2 sebati n letak lam microwave jerk..

Krim Kastard

Sumber:-Kak Ita Masam Manis

1/2 cawan tepung gandum ~ 85 gm
1 1/2 sudu makan tepung kastard atau tepung jagung ~ ita tambah
1/2 cawan gula ~ ita tambah lagi anggaran 2 sudu besar
4 biji kuning telur
3 cawan susu ~ boleh guna susu segar atau susu cair
30 gm butter
1 sudu teh esen vanilla
Secubit garam
Non Dairy Whipping Cream secukupnya.

Ayakkan tepung terlebih dahulu
Satukan tepung dan gula dalam satu bekas
Masukkan 4 biji kuning telur dan 1 cawan susu. 
Kacau hingga adunan sebati
Masukkan semua baki susu, secubit garam dan esen vanilla
Kacau rata
Panaskan atas dapur dengan api sederhana hingga adunan pekat.
Sentiasa kacau supaya adunan tidak hangit dan berkerak di dasar.
Bila ia dah meletup-letup segera tutup api
Tambahkan butter dan kacau hingga adunan menjadi licin dan berkilat.
Biarkan ia sejuk
Simpan dalam bekas bertutup atau balut bekas dengan plastik dan simpan dalam peti ais hingga ia dingin

Sepertimana yang ita katakan tadi, adunan ni dapat agak banyak.
Ia boleh terus di gunakan jika kita inginkan rasa kastard
Tapi jika inginkan rasa yang sedikit creamy, macam Cream Puff Beard Papa's boleh lah kita campurkan dengan Non Dairy Whipping Cream caranya:

Ambil 1 cawan Non Dairy Whipping Cream, pukul hingga mengental
Kemudian campurkan ke dalam Cream kastard kita tadi.
Kaup balik hingga adunan sebati
Jika adunan berketul, masukkan dalam mixer dan pukul sekejap aje anggaran ia sebati dan kental.

SWEET LIZAHANUM GIVEAWAY "Suka-suka nak bagi HADIAH......."

Assalamualaikum...Memalam buta org lain dah tido,aku lak duk menaip..Yerlah time2 ginilah dpt rilek2 n santai2 ngan Lappy,klo siang2 tuh kna pndai curi2 time gakla..

Rajin sgt nak update blog malam2 buta nih bkn ape,sbb nak joint GA yg kak liza anjurkan,Dulu pernah join sekali n bernasib baik,dpt gelang mutiara dari sabah,Alhamdulillah moga makin murah rezeki akk liza sekeluarga n kak liza sihat2 selalu,dpt ler wat kan GA lagi,hehe....Selalu betul kak liza wat GA.1st sekali kak liza pernah pos kan buku Doa2 harian..MasyaAllah baik sungguh hati kak liza..Yerlah dah ler klr duit nak beli hadiah lagi,pastu nak poskan lagi,igt sikit punya kja ke.

Erm oklah pada yg tingin nak joint GA kak liza anjurkan nih,leh la tgk DISINI ya..Sng jerk syarat2 nya..jomlah try2 nasib kan,ade rezeki insyaAllah dpt ler hadiah dari kak liza tuh..

Kalo sebut pasal hadiah yg plg aku tingin sgt nak dpt dari insan tersayang,erm insan trsayang semestinya En laling aku la kan..Aku tinginnn sangat nak dpt,Nih pic kat bawah nih...

 Yaaaaa betull Kitchen Aid Mixer nih la yg aku tinginnnnn sgt nak dpt..Xkisah ler model ape n kale ape(Tapi kale merah nih pon cun gak kan,hihi),metal ke glass bowl ke,ermmm bestnyer kalo dpt...Agak2 korang semua impian leh jadi kenyataan x..Aku dah bgi hint2 n dah bodek dah En Laling aku tuh..kita tggu tgk la noh dia mkn bodek ka dak noh,hihi..Sapa xsayang bini ooiiii,heheh..
Sejak2 suka masak2, baking2 n kenai geng blogger msk2 nihla aku jadi tingin ngan Si KA nih..Harap2 berjodoh ler ngan si KA nih..Aminnnn..

Sejak2 dah kenal sudip,belanga oven mixer bagai nih,aku sukaaaa sgt2 la klo de yg bagi hadiah yg berkaitan ngan msk2 nih,baru2 nih de menang GA yg Tun telani wat,dpt Buku rcp brownies lagi,Suka sgt aku,nak2 pula dpt Silicon brush n spatula tuh..Adehhh aku skng nih klo g mna2 tempat yg de brg2 kegunaan dapo jerk,mcm acuan ke ape2 lah,sure lama jerk duk telek..
Pastuuuu klo lah ade yg bermurah hati nak bagi hadiahhh,tinginnyerrrr nak Hadiah cam kat bawah nih...Dpt sebiji ponnnn best yg amat dah uuu..Hehee.. Nak beli sendri tah le bila taun baru dpt..kna bagi hint kat hubby juga kut,xpon simpan duit lam tabung dlu kna,hehhe..

 Taip panjang2 n siap letak pic bagai nih,mna lah tau en Laling de buka blog aku n baca kan,hehe..Kira sambil menyelam minum air n mkn nasi sekali lah ni..Hehehe..

Oklah  kak liza cayang..semua syarat2 dah sy ikut...dgn ini sy pon menjoinkan diri dalam GA akak nih...

Resepi Lamb Chop ^____^.

Assalamualaikum selamat pagi n salam sayang buat semua yg masih sudi singgah di DZ nih ya..Hope semua sihat2 n ceria di mnggu yg baru nih ya..jgn ade yg monday blues lak eks..

Lamb Chop nih dinner utk En Sayang aku mlm tadi,aku mmg wat 1plate nih ajer,Fries pon grng sikit tuh ja,ank2 pon dah tido awal semalam keletihan teman aku g ajar sedara wat apam,erm jadi cikgi lak marin,huhu..smp umh pon 6++pm dah,kalut2 pray n terus msk sauce utk lamb nih..Lamb lak mmg dah dri ari khmis lagi aku perap sekali ngan mkn ngan nasi komok tuh..

Pas abis msk n snap lebih kurang,panggil hb mkn,mmg xbersuara langsung time mkn tuh,ermm bila aku tnya dia ckp sedap sgt n dia mmg tgh lapar betui,so mmg licin sungguh la kan,heheh..Aku colek rasa cikit sauce tuh,mmg sedap betul,aku rsa nihla sauce yg plg sedap yg prnh aku wat,hihi..Aku letak juga air n mnyak dri kambing yg keluar dalam sauce nih,sbb tuh tmbh sdap lagi kut..

Pas kak ita tayang jerk lamb chop yg dia wat,mmg aku save rcp,mmg nak sgt msk utk EN Sayang aku tuh,sbb dia mmg peminat tegar Lamb,n lamb chop mmg dia suka sgt ler..Sgt berbaloi n puas hati ngan rcp nih,walaupon byk juga bhn2 yg digunakan..Tq sgt2 utk kak ita sbb sudi kongsikan rcp dari Chef Amir nih..Tq juga utk chef Amir,Moga Allah saja yg membalasnya..

K lah meh tgk rcp pula eh..

LAMB CHOP
Resepi : Chef Amer Hamzah
Sumber Resepi:-Kak Azlita

 10 keping kambing Lamb Shoulder

Bahan Perapan

8 ulas bawang putih
4 ulas bawang merah India
1 batang serai
130 gm minyak jagung atau Olive Oil
70 gm air
30 gm lada hitam biji
40 gm gula pasir atau Brown Sugar
5 gm Paprika
10 gm serbuk Stock Perang ~ Jenama Knor
50 gm sos HP original
25 gm Yellow Mustard
2 gm Tyme
2 gm Rosemary
10 gm garam

Bawang putih, bawang merah, serai, minyak jagung dan air di kisar bersama hingga halus
Lada hitam biji di tumbuk atau dikisar kasar
Campurkan semua bahan perapan kecuali Rosemary
Bila dah sebati baru masukkan Rosemary
Lumurkan pada daging di kedua-dua bahagian
Susun dalam bekas dan perap semalaman

BLACK PEPPER SAUCE

Resepi : Chef Amer Hamzah

Sumber Resepi-:Kak Azlita

40 gm mentega

2 ulas bawang putih

3 ulas bawang merah

5 gm bawang Holland

10 gm carrot

10 gm Celerry

1 keping Bay Leaf

1 gm Thyme

1 gm Oregano

1 gm Parsley

15 gm lada hitam biji

20 gm serbuk Stok Perang ~ jenama Knor

20 gm tepung

600 ml air

15 gm gula

5 gm garam

5 gm serbuk secukup rasa

25 ml krim tenusu 

Cara-cara-:

Bawang putih, bawang merah, bawang Holland dikisar halus
Karot dan celery juga di kisar
Lada hitam pula ditumbuk atau dikisar kasar
Bahan-bahan ini dikisar tanpa menggunakan air

Mula-mula kita panaskan mentega
Ita tambahkan sedikit minyak olive oil
Tumiskan bawang putih, bawang merah dan bawang Holland hingga garing
Kemudian masukkan karot dan celery masak lagi hingga garing
Selepas itu kita masukkan pula daun bay dan herba kacau perlahan
Masukkan pula tepung dan serbuk stok perang dan kacau hingga ia menjadi pes yang pekat dan hitam
Masukkan  lada hitam dan kacau dengan api perlahan hingga naik bau
Tambahkan air dan bahan perasa, didihkan perlahan sambil di kacau hingga kuahnya sedikit pekat
Akhir sekali masukkan krim dan kacau rata

Resepi Nasi Komok..

Assalamualaikum..

Wokeylah arini nak tayang nasi komok yg aku msk siang tadi utk santapan Laling trchenta n ank2..Tnya hb nak mkn pe utk berbuka,dia kta nk mkn yg special sikit,hehhe,so aku pon try ler rcp nih,b4 nih dah prnh msk nasi komok nih,tapi versi mkn ngan dalca bagai n aym goreng berempah,erm tapi xnah letak kat blog lagi...


Rempah nasi komok nih mmg byk sgt2 lam stok,sbb aku kirimkan byk trus ngan yana,mmber blog gak nih,yerlah nk mnta tlg org belikan,xkan nk suh selalu kan,bekla kirim byk trus n simpan lam peti ais..yer x..hehehhe..TQ TAU YANA,tlg belikan rempah nih..

Bagi tekak aku trus terang ckp,mmg sdap nasi nih,tapi bila tnya big boss,dia kata mmg sdap,tapiiiii xleh lawan nasi mandhi yg dah jadi trademark aku dah tuh,sbb salu sgt wat,hihi..Erm en hb mmg suka sgt nasi mandhi air tgn bini dia tuh,agaknyer mmg dah serasi sgt kut ngan tekak dia,yerlah citarasa setiap org mmg xkan sma kan..

Oklah meh tgk rcp pula eh..aku letakkan link kak ayu juga,sbb mula2 tgk kat umh kak ayu,pastu tgk pula kat umh kak azian,tuan punya rcp asal,rcp yg latest nih kak azian de ubah2 cikit..so trpulanglah nk try yg mna 1..Klo sapa yg xde rempah komok leh ler tgk rcp rempah homemade kat umah kak ayu ya..

Utk sos aku da add sos cili lingham n bwng putih,juga xletak cuka,n aku gantikan ngan jus limau kasturi,sbb hb kureng suka..

Tq utk kak ayu n kak azian diats perkongsian rcp nih..

 

 Nihla rupa rempah komok yg aku kirim kat yana..Mmg wangi betul bau dia..

NASI KOMOK

Resepi Asal :-Kak Azian

Sumber resepi :-Kak Ayu Singapore

BAHAN-BAHAN

1 ekor ayam 

3 sudu besar rempah Komok

4 cawan beras basmathi

6 cawan (cwn sama ukuran beras)+ 1 mangkuk air

rempah penumis

(1 kayu manis, 3 bunga lawang, 3 pelaga, 5 cengkih)

6 ulas bawang merah*

(2 ulas di mayang halus)

3 ulas bawang putih*

(1 ulas dimayang halus)

1 1/2 inci halia

(1/2 inci dimayang halus)

2 sudu minyak sapi

2 sudu marjerine(Aku letak Butter)

2 sudu minyak masak(Aku xletak)

1/2 tin susu cair

BAHAN UNTUK SOS

 8-10 ulas cili padi

2-3 biji cili merah

5 tangkai daun ketumbar

2 sudu cuka(aku letak jus limau kasturi)

garam dan gula secukup rasa

*Aku add sos cili lingham n seulas bwang putih

Set utk en hubby berbuka..Da juga kambing panggang,kambing tuh nti aku share rcp,mmg sdap n time panggang tuh masyaAllah mmg wangi,smpkan hubby yg tgh baca paper kat meja mkn kat dpo,lari masuk bilik,sbb dia kata takut trbatal puasa dia,hehhe.. 

CARA PENYEDIAAN:-

1. Potong ayam(selalunya saya potong 16) cuci dan toskan. Cuci juga beras basmathi, rendam selama 10 minit dan toskan.

2. Kisar bahan yang bertanda *.

3. Panaskan minyak sapi, marjerine. dan minyak. Bila dah cair masukkan rempah penumis dan bahan yang telah di mayang halus masak sehingga kekuningan.

4. Masukkan pula rempah komok yang telah di bancuh bersama sedikit air. Kacau rata dan masukkan air.

5. Apabila air menggelegak, masukkan ayam. (saya masukkan juga batang, akar  serta sedikit daun ketumbar)

6. Apabila ayam telah hampir masak, keluarkan dari periuk dan biarkan sejuk. Bila dah sejuk, gaulkan dengan sebuk kunyit dan garam (kali ini saya lumurkan juga dengan sedikit rempah komok)

7. Goreng ayam kekuningan tetapi jangan terlalu garing nanti ayam menjadi agak kering.

8. Keluarkan semangkuk air rebusan ayam untuk sos. 

9. Masukkan beras kedalam periuk nasi dan curahkan kesemua bahan dan air rebusan ayam tadi.

10. Masukkan juga susu cair dan garam secukup rasa. Biarkan nasi masak dan kering.

11. Kisar cili dan daun ketumbar bersama air rebusan ayam yang di ketepikan tadi. 

12. Masak di atas api perlahan sehingga mendidih. Apabila telah mendidih, masukkan cuka, gula dan garam secukup rasa. Renihkan sehingga kuah agak pekat.

13. Hidangkan Nasi Komok bersama daun salad, ketumbar dan timun.

# Enak juga dimakan bersama kerabu mangga.

Penggunaan marjerine melembutkan lagi nasi.

*Utk Ayam,Pas keluarkan dri air rebusan,aku gaulkan dengan bwng merah,bwang putih,halia kisar,serbuk rempah komok , Serbuk Cili n serbuk pati ayam..pastu aku goreng ngan api plg perlahan,Ayam nih mmg lebut n juicy..