NIGELLA'S CHOCOLATE CHIPS MUFFIN

Assalamualaikum n selamat sejahtera wat semua..Walaupon masih lemau n mood raya xabis lagi nih,Ku gagahkan diri juga nak update n3 nih..Kalo org Ampang tuh lemau sbb da isi kan..Tahniah ya kak Izah,jaga baby lam perut tuh baik2 ya..Aku lak,lemau sbb byk sgt mkn daging kut,huhu..Xder lah sbb mkn daging byk pon,daging lam peti tuh mmg byk,tapi xmasak gpon..Rini masak menu lain,hihi..Pasni mmg byk lah menu daging n tulang yg keluar..Pas raya korban nih mmg byk daging lah kan,alhamdulillah di atas rezeki ni..Jgn sampai tekanan darah naik dah eks,hihi..
Walaupon mood malas nak hapdet,msk ttp msk lah..Ptg nih nih ai sajikan pengunjung2 disini ngan mapin panas2 nih eks,Baru jer siap bakar jab tadi..Mmg best layan mapin nih,syazana sekali hadap 2bijitadi,yerla aku pon mmg dah lama xwat mapin2 nih..

Jenuh bertepis lah nak snap pic mapin togel nih,coz nana n syifa nak amik,huhu..

Resepi aku amik kat umah kak nor,da juga nmpak kak hasue wat bebaru nih,ni kes tergoda kat umah akak berdua nih la..Tima kasih byk utk Semua yg terlibat utk resepi nih ya..

*Aku wat half adunan n bakar lam paper cup yg kecik dapatlah 14biji..

NIGELLA'S CHOCOLATE CHIPS MUFFIN

(recipe souce : adapted from SSB with minor changes)

source : Ady Greatsword

source : K.Nor@SecubitGaram
*makes 12-14 muffins

Ingredients:
250g plain flour
2 tsp baking powder
1/2 tsp baking soda ~ k.nor letak secubit jer
2 tbsp good quality cocoa powder
170g caster sugar ~ k.nor guna 150gm
150g chocolate chips (save 1/4 of the chips for sprinkling, i use twist white choc and chocolate chips)
200ml milk
80ml vegetable oil
1 large egg
1 tsp pure vanilla extract

Method:
1. Preheat the oven to 200 deg C (next time I will reduce to 180-190c).
2. Put the flour, baking powder, baking soda, cocoa, sugar, and 3/4 of the chocolate chips into a large bowl and mix well.
3. Pour all the liquid ingredients into a measuring jug and mix well.
4. Mix the dry and wet ingredients together with slow and gentle strokes. Stop stirring once the last traces of flour disappear. Do not overmix. A lumpy batter will ensure the muffins stay moist and fluffy.
5. Spoon the batter into paper muffin cases.
6. Sprinkle the remaining 1/4 chocolate chips on top and bake for 20 minutes or until the muffins are dark, risen and springy.

Muffin Pisang Versi Kukus & Bakar

Assalamualaikum semua,tgh buat apa tuh,tgh golek sambil tgk tv eks,ke da yg keluar shoping moping,ataupon da lagi yg sibuk g kenduri..Ketika n3 nih di publish,InsyaAllah kami dah selamat smp ke taiping..Sengaja nak bawa anak2 jalan2,yerla ashik terperuk jer kat umah kan.Harapkan weekend jerla barulah leh klq bebas dari kandang..Nak harapkan ummi depa,huhu,gigit jari jerla..Sian betoi kan aku xpandai nak wak keta,kalo hubby g keja,tersadailah keta yg 1lagi kat depan umah,huhu..Nak wat camner,nak belajar n amik lesen pon xsempat g,duk bz ngan dak berdua ni..

Versi kukus.

K lah berbalik pada mapin nih,sengaja aku wat 2versi,dua2 sedap,yg versi kukus dah jadi cam apam lak,sebelah atas melekat,cam leh letak klpa parut,hehe..Dua2 versi aku suke,nana suke,hubby pon suke..Berbaloi2 wat,sbb sdap..Kalo nak tgk versi da inti coklat kat sini eks..

MUFFIN PISANG INTI COKLAT

sumber: Ros Jintanmanis

Sumber Resepi:-Kak IzahDaut

Bahan-bahannya
2 cawan tepung gandum
1 1/3 cawan gula
*izah guna 3/4 cawan
2 biji pisang yang ranum
*izah letak 200gm(Aku guna 3biji utk half adunan)
1\2 cawan minyak masak
2 biji telur
1\3 cawan susu segar
1 sudu kecil soda bikarbonat
1 1/2 sudu kecil baking powder
beberapa titik esen vanila
beberapa ketul coklat dairy milk ( ros guna jenama meiji)xletak kali nih,cuma letak coklat chip kat atas jer


Cara-caranya
1. Hancurkan pisang dengan menggunakan gelas dan letakkan 1/2 sudu kecil garam.
2. Ayak tepung gandum bersama baking powder dan soda bikarbonat, kemudian pukul telur hingga berbuih baru masukkan gula, pukul lagi hingga kembang.
3. Selepas itu, masukkan pisang dan kacau sebati, kemudian masukkan minyak, dan tepung sedikit demi sedikit, titik kan beberapa esen vanila, akhir sekali masukkan susu segar, masa ni jangan guna mixer ye, guna spatula atau senduk kayu je.
4. Cedokkan adunan tadi didalam papercup muffin ( isikan 3/4 papercup) dan letakkan coklat di tengahnya, bakar pada suhu 170darjah selama 18 ke 20 minit, *izah bakar 25minit, sejukkan atas redai dan tabur sedikit dengan sugar powder. Sedia untuk dihidangkan. Selamat Mencuba.

Muffin Coklat

Assalamualaikum selamat berhujung minggu semua,mesti da yg balik kg kan,Kalo xpon mesti hujung2 minggu camnih bz ajer kan..Aku pon mmg bz juga jab g,bz nak g ngukur pasar,supermarket n jjcm..Kalo rajin baru masak,selalunya weekend mmg jrg2 aku msk utk lunch,sbb mmg time nih la nak merasa mkn kat luar kan..

Kebetulan time kak izah postkan n3 mapin nih,aku mmg baru nak cari resepi mapin coklat,igt nak wat utk nana,yg mapin kukus dulu dia punya suka mkn,yg pisang baru nih pon pulun sakan dia..Tgk ramai yg dah try resepi nih,wlaupon kak izah baru jer post,nih semua sbb mek ampang nih promot baik punyer lah ni..
Berbalik pada mapin nih,terus terang ckp mmg sedap,sbb aku add sunquick cam kak izah juga,tapi nana mcm xbersungguh mkn lak,pastu tadi aku kta kat hubby cer rasa mapin nih,xsedap ke,nana xbape suke,hubby pon ckp,ala kalo dia xmkn,kita mkn la,sdap apa,nana nih saja ngengada lbh lak,hehe..K lah xnak bebels pnjng meh tgk resepi ek..B4 tu,maceh utk kak izah,tlg promot n perpanjangkan resepi nih ya..
Mapin yg 3biji nih utk ummi n ya,haha,nana mkn yg plain jer k..Dak kecit xpandai g mkn choclair..

Uiii choclair masih leleh2 lagi tuh..Time sejuk dia jadi keras jer caramel tuh..Sedap gak kunyang nih,ala2 mapin yg kak Hasuriah Tahir wat,tapi yg nih versi derhaka utk 3biji..

Muffin Coklat

Sumber : Maklang, Kak Ummi

Copy : Kak Izahdaut

Bahan A :

• 2 cawan tepung *izah gune tepung gandum
• 1 1/4 cawan serbuk koko *izah letak 1 cawan
• 2 sudu kecil baking powder
• 2 sudu kecil soda bikarbonate
• 3 sudu teh nescafe
• sedikit garam

Bahan B:

• 2 cawan gula kastor *izah kurangkan sikit
• 1 cawan minyak masak
• 1 cawan susu cair (atau susu segar)
• 3 biji telur
• 1-2 sb oren sunquick * izah tambah

Bahan C :

3/4 cawan air panas

Cara membuatnya :

1. Campurkan semua bahan-bahan B dan letak ketepi.
2. Ayakkan tepung bersama serbuk koko, baking powder dan soda dan campurkan semua bahan A di dalam mangkuk besar.
3. Masukkan bahan B ke dalam A dan kacau rata. Kemudian akhir sekali masukkan air panas ke dalam adunan tadi dan gaul rata.
4. Ceduk ke dalam muffin cup dan bakar pada suhu 175 C selama 20 minit.

Muffin Pisang Inti Coklat

Buat mapin nih juga ptg klmarin selain talam kat bawah nun..Mapinnih mmg sengaja buat utk nana,sbb dia xbape nak mkn nasi skang nih,weekend baru nih g umah cousin hubby,da la mapin vanila n coklat yg depa beli,size camnih la,kecik2 comey,nana mkn sampai 7biji,uii cam xcaya..Pastu makcik hubby bagi lagi 5biji bawa blk,hubby pon kta pasni suruh ummi wat mapin comey gini lah,coz nana suke..
Akceli mapin yg nana mkn tuh mmg xsedappon,siyes ckp,wat pe nak tipu,sgt berminyak,biasalah kalo yg beli kan,kdng ok..
Mapin yg aku wat nih,msk2 wak klr oven jer,terus bagi nana,habis 1,1 dia mkn,aku ckp kat hubby,bawa la nana msk bilik dulu,dah siap semua,nanti barulah aku bgi dia mkn,sbb xsnap pic lagi,hubby pon bwa dia main golek2 atas kati ngan syifa,pastu nana nangis nak klr,hubby buka pintu,dia mai kat aku mnta mapin nih,duk ckp nak2 n wat muka kesian,aku pon bgi juga lah.Aku siap bakar,dah azan maghrib,nana mkn 6biji,tu pon aku ckp esk pula lah,coz takut lak dia uweekkk,sbb mkn byk..Mmg puas hati tgk dia selera jer mkn,arini pon dia duk ulang mkn lagi..Pasni ummi wat mapin lain plk ya nana cayang..Cite punyalah panjang lebar,k lah layang resepi yg aku copy dri umah tokey main nih ya,tengs utk tokey mapin n ros sbb kongsikan resepi..

MUFFIN PISANG INTI COKLAT

sumber: Ros Jintanmanis

Sumber Resepi:-Kak IzahDaut

Bahan-bahanya


2 cawan tepung gandum


1 1/3 cawan gula
*izah guna 3/4 cawan


2 biji pisang yang ranum
*izah letak 200gm(Aku guna 3biji utk half adunan)


1\2 cawan minyak masak


2 biji telur


1\3 cawan susu segar


1 sudu kecil soda bikarbonat


1 1/2 sudu kecil baking powder


beberapa titik esen vanila


beberapa ketul coklat dairy milk ( ros guna jenama meiji)(Aku guna cadburry n cok chip)



Cara-caranya


1. Hancurkan pisang dengan menggunakan gelas dan letakkan 1/2 sudu kecil garam.


2. Ayak tepung gandum bersama baking powder dan soda bikarbonat, kemudian pukul telur hingga berbuih baru masukkan gula, pukul lagi hingga kembang.


3. Selepas itu, masukkan pisang dan kacau sebati, kemudian masukkan minyak, dan tepung sedikit demi sedikit, titik kan beberapa esen vanila, akhir sekali masukkan susu segar, masa ni jangan guna mixer ye, guna spatula atau senduk kayu je.


4. Cedokkan adunan tadi didalam papercup muffin ( isikan 3/4 papercup) dan letakkan coklat di tengahnya, bakar pada suhu 170darjah selama 18 ke 20 minit, *izah bakar 25minit, sejukkan atas redai dan tabur sedikit dengan sugar powder. Sedia untuk dihidangkan. Sealmat Mencuba.

Coklat kat dalm tuh xmencair,elok g,bila tergigit jer,mmg terasa coklat ,luar dlm da coklat..

Nih plak,tips dari tokey mapin,aku copy juga,utk renungan n rujukan bersama..

1. Secara umumnya muffin adalah salah satu jenis cupcake. Cupcake ni lagi luas dan merangkumi pelbagai jenis, contoh medeleines pun adalah sejenis cupcake dan mooncakes pun dikatakan dikategorikan di bawah cupcakes. Asalkan ianya berbentuk kek yang dimasak didalam mould kecil, ianya adalah cupcakes.

2. Cara pembikinan membuatkan kita lebih mudah membezakan cc dengan muffin. CC dibuat dengan pelbagai teknik.

Antaranya teknik cream mixture - iaitu menggebukan gula dan butter seterusnya telur.

teknik all in 1 mixture- masukkan semua bahan dan gebukan.

teknik whisked mixture- iaitu dengan wisk kan dulu telur, gula dan kemudian bahan2 lain.

teknik muffin- iaitu mengasingkan bahan kering dan bahan basah kemudian campurkan keduanya.

3. Jadi secara khususnya membuat muffin adalah sangat mudah. Iaitu mengasingkan bahan kering dan basah. Kemudian tuangkan bahan basah ke dalam bahan kering. Gaul.

4. Satu perkara penting untuk mendapatkan muffin yang fluffy gebu dan lembut ialah jangan OVERMIX bahan basah dengan kering. Gaul sekadar sahaja. Biarkan jika adunan nampak tak licin dan adunan nampak berketul2.

Cara saya mudah, saya pastikan bahan2 kering betul2 digaul rata. Kemudian bahan2 basah seperti telur, mentega cair, susu segar, pisang, yogurt dsb digaul sebati. Kemudian curah ke dalam bahan kering dan kaup balik menggunakan spatula. Gaul kurang lebih 1 minit aje. Jangan overmix!

5. Untuk mendapatkan muffin membukit naik, sudukan ke dalam muffin cup 3/4 penuh. Tapi awas tidak semua jenis muffin akan naik membumbung, Ada juge jenis muffin yang akan melimpah ruah. Lain jenis muffin dan adunan, lain result yang dapat. Sebab itulah saya suke mencube pelbagai jenis muffin. Jika dalam resepi ada menyebut sudukan hanya 1/2 adunan bermakna mungkin muffin jenis yang agak cair adunanya.

6. Satu faktor lain membumbung naik atau tidak muffin ini, adalah jenis adunanya. Berdasarkan pengalaman cetek saya membuat muffin ni, jika adunan sedikit pekat, saya suke letakkan adunan agak penuh ke dalam muffin cup. Nanti hasilnya muffin akan naik membumbung cantik. Sebab permukaan muffin mudah kering dan akan membuatkan muffin tidak melimpah.

Muffin yang adunan nya agak cair , mungkin ada keberangkalian akan melimpah jika meletakkan penuh2 ke dalam muffin cup. Mungkin disebabkan permukaannya masih cair basah ia mudah melimpah. *ini adalah berdasarkan pengalaman. Bukan teori sebenar yeee.. hhehe

7. Faktor lain adalah, jangan ketuk atau hentak muffin cup selepas disudukan adunan. Biarkan ada angin2 di dalam adunan itulah yang membuatkan muffin naik membumbung.

8. Faktor lain adalah suhu oven. Ramai juga yang mungkin mengalami masalah muffin tak naik elok kerna suhu oven masing2. Syaa belajar dari sifu kak Nor Secubitgaram yang suhu juga memainkan peranan penting. Kite sendiri kena faham ragam oven masing2 untuk menghasilkan muffin yg elok. Kata kak Nor jika oven menggunakan api atas dan bawah ada 2 cara untuk menentukan yang mana satu lebih elok.

pertama: Bakar muffin 10 minit menggunakan api bawah, kemudian tukar ke api atas dan bawah hinnga masak.

kedua: Bakar muffin menggunakan api atas bawah, kemudian tukar ke api bawah sahaja sehingga masak.

Sila cube yang mana satu elok dengan oven untuk menghasilkan muffin yang cantik.

9. Dah baca semua atas tu kan? Nak bagitau skali lagi, secara khususnya membuat muffin mmg tidak menggunkaan mixer, tidak perlu cream teknik bagai. Hanya menggaulkan bahan basah bersama bahan kering. Tapi kerana kekreatifan kite maka dah banyak variasi muffin yang menggunakan teknik pelbagai. Dan hasilnya sangat memuaskan dan menambah fluffy gebunya sesuatu muffin itu. Satu lagi kalau dibarat muffin ni lebih suke dibakar bogel tanpa cup dan berbentuk cendawan. Satu lagi cadangan hidangan adalah ketika panas2.

10. Penggunaan sesuatu bahan juga menambah kegebuan sesuatu muffin. Jadi kalau nak cube dan nak rasa, bolehlah mengalami pengalaman sendiri menggodek muffin. Okaeyy... ini adalah satu info amatur dari saya. Banyakkkk lagi kena belajarkan. Dan siapa2 jom lah kongsi lagi tips2 membuat muffin ni. Saya memang suke siapa2 sudi share.

Muffin Coklat Kukus

Dah 2kali wat mapin nih,yg 1st time versi kecik comey,semua xmekar,bila wat versi besar cikit,alhamdulillah mekar..Mapin nih mmg sgt sedap,lembut ajer..Aku sukak,syazana lagilah suka,byk gak dia mkn,sbb tuh dah 2kali wat..Resepi ambik kat umah kak CT DELIMA,kak ct wat punyalah cun n mekar ajer..K lah layan resepi dulu lah eks..Daaa..

Muffin Coklat Kukus

Resepi : Mak Lang Azie

Sumber : Kak Ct Delima

Bahan A :

• 2 cawan susu cair - Aku guna susu segar coklat
• 1 cawan minyak masak/250 gm mentega & cairkan - Aku guna minyak masak Ajer
  
• 1 3/4 cawan gula kastor
• 1 biji telor
• 1 sudu besar coklat emulco

Bahan B - Diayak bersama :

• 250 gram tepung superfine/tepung gandum
• 50 gram serbuk koko
• 1 sudu teh baking powder
• 1 sudu teh soda bikarbonat

Yg nih wat mggu lepas,utk bawa g umah abg,sbb sedap n anak suke sgt mkn tuh yg wat lagi..Yg nih versi comey2 gitu,saje gatai letak lam acuan tart..

Cara membuatnya :

1. Satukan bahan A hingga sebati. Kacau guna whisker sahaja.
2. Ayak bahan B dan masukkan ke dalam bahan A dan kacau rata, jangan terlebih kacau.
3. Tuang 3/4 penuh ke dalam acuan kertas/muffin cups dan kukus selama 10 - 15 minit.
   

Muka budak yg tengah mkn mapin,sambil tersenyum girang,hehe..

Chocolate Chip Banana Muffin

As'salam n slmat petang.Muffin yg da kat umah kat kak izah telah datang kat umah aku lak,ngeeee..Kak izah baru post kan n3 pagi tadi,hehe..Semua bbhan mmg dah da,so on jerla.Sedap mapin nih,mmg lembut gebu jer,maybe sbb penggunaan yogurt kut,hehehe..Ni baru jer siap bkar..Syazana pun dah ngap 2biji,sedap kut ummi dia wat,ngeee..Kak ijah ku cayang cam besa la,nak c/p resepi eh..

CHOCOLATE CHIP BANANA MUFFIN
sumber Resepi:Kak izah mak bais n muaz

Bahan-bahannya:

1 3/4 cawan tepung serbaguna* gandum
3/4 cawan gula *kurang ke 1/2 cawan(wlpun aku dah kurangkan ke half cup,tapi masih manis,maybe psng aku manis kut,len kali aku nk kurang kan lagi)
1 teaspoon baking powder
1 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon garam
1 biji telur* saya guna M
1/2 cawan minyak * saya kurangkan 1 sudu
1/2 cawan plain yogurt * atau 1 cup yogurt tu bersamaan 1/2 cawan
1 teaspoon vanilla extract
1 cawan pisang lecek
3/4 cawan semisweet chocolate chips


Caranya: (Cara saya)

1. Dalam mangkuk yang besar ayakkan tepung bersama baking powder, soda dan garam. Kemudian masukkan gula dan chocolate chip. Gaul rata
2. Dalam bekas yang lain, satukan minyak, telur, yogurt, pisang dan essence Vanilla. Gaul rata.
3. Kemudian masukkan adunan pisang ke dalam mangkuk tepung tadi. Gaul sekadar bersatu sahaja.
4. Sendukkan ke dalam paper muffin dan bakar pada suhu 180 C selama 25 minit.

Nota: Saya gaul adunan ni sekejap aje sekadar bahan bahan tu semua rata. Adunan muffin yang terlebih kacau akan menyebabkan muffin keras, bantat dan tak gebu. Yang penting pastikan tepung yang diayak dikacau sebati bersama baking powder, garam, gula dan soda sebelum dimasukkan bahan basah.(Aku ikut jer semua ckp kak izah n cara dia tu,dia kan ratu mapin,ngeee..


Gelagat budak yg mkn 2biji muffin..Sedap nak yer.

Rich Blueberry Muffin

Mufin yg resepinyer di ceduk dari umah CMG..Muffin ni da ala2 cc ckit..Gebu xmcm mufin2 besa..Mufin nih aku sempat merasa sorang setengah biji je kongsi ngan hubby time panas2 tu..Yg len tu sume habis d ngap oleh anak2 buah hubby n mak bapa diorang yg datang rumah b4 pegi kenduri weekend baru2 nih..
Muffin nih pun aku wat dah kul 12lbh tghmlm,smbil nengok tv..Kebetulan mlm tu aku da tgk CMG punya blog da N3 muffin nih..Aku pun terus la godek2 kat dapuq,kebetulan sume brg ada..K kat bawah ni resepinyer utk rujukan aku d masa depan..


BAHAN-BAHANNYA :-)
130 g mentega berkualiti
125 g gula halus
3 biji telur gread "B"
250 g tepung gandum*
10 g susu tepung*
15 g baking powder*(*disatukan dan diayak)
130 ml susu sejat "IDEAL"
1 camca teh esen vanilla
Bluebery filling secukupnya

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan oven pada suhu 200C, alas muffin pan dengan paper cup atau guna muffin cup jenis keras. Ketepikan.
2. Putar mentega dan gula halus hingga berkrim, masukkan telur satu persatu sambil terus memutar hingga kembang. Jarak waktu antara 1 biji telur ialah 1 minit.
3. Pada kelajuan perlahan, masukkan tepung tadi berselang seli dengan susu cair, hingga habis dan di akhiri dengan esen vanilla. Putar hingga rata.
4. Sudukan ke dalam muffin cup tadi 1/2 penuh dan sudukan 1/2 camca teh blueberry filling, tambah sedikit lagi adunan. Buat hingga siap.
5. Masukkan dalam oven yang telah dipanaskan tadi dan turun kan suhu kepada 180C, bakar selama 20 - 25 minit atau hingga peerang keemasan. Sejukkan sebelum dihidang untuk minum petang...Menghasilkan kurang lebih 20 biji muffin bergantung pada saiz muffin cup yang anda gunakan..

Muffin n Carot Oren kek

Muffin ni sbnaqnyer sllu bebenor aku wat,Tapi dah byk kali lupa nak snap...Sllunyer aku wat half adunan jer(nak mkn 2org jer)..Carot oren n walnut ni pun slh 1 fvrte hubby gak..Dah byk kli gak wat..Aku mls nak cite panjang2 la yer kita tgk pic n resepi terus yer(Kalut2 Baby tgh tdq)..

Muffin nih aku letak blueberry filling kat dalamnyer n da yg aku letak serbuk koko n chocolate emalco..Versi campur2..

MUFFIN BLUEBERI (Kak Madihaa Fp)

Bahan-bahan :

300g tepung naik sendiri
150 g (2/3 cawan) gula kaster
15g (2 sudu besar) susu tepung
120g (1/2 cawan) mentega/majerin
30g (5 sudu besar) madu – MaDiHa Kurangkan jd 2 sudu besar sahaja
90g (2) telur
165g (3/4 cawan) air
3g (1/2 sudu kecil) esen vanilla
* Mama tambahkan sedikit blueberry emulco – MaDiHa tak bubuh

90g Blueberry filling

Kaedah penyediaan :

1. Panaskan ketuhar kepada 180 C (350 F)
2. Pukul gula, susu tepung, mentega/majerin dan madu hingga kembang.
3. Masukkan telur satu persatu.
4. Ayakkan tepung naik sendiri ke dalam adunan, silih berganti dengan air.
5. Sudukan satu sudu besar bancuhan ke dalam mangkuk muffin. Letakkan sedikit filling di tengah dan tutupkan dengan satu sudu besar adunan. Bancuhan haruslah separuh dari mangkuk muffin tersebut.
6. Bakar selama 20 hingga 25 minit atau sehingga masak.

Carrot Orange Cake nih aku xletak cream cheese frosting pun,just mkn cam tu jer..Sedap,moist n rasa lemak,masam sikit..


Carrot Orange Cake (Kak Yati Damira Fp)

Bahan-bahannya:

4 biji telur ~ asingkan putih & kuningnya
1 1/2 cawan ~ minyak sayur atau minyak jagung
150 g~ gula kastor (saya kurangkan jadi 130gm)
150 g~ brown sugar
1 1/4 cawan ~ lobak merah diparut ( tidak perlu dibuangkan jus carrot tersebut)
1/4 cawan kulit orange yang diparut dari sebiji orange beserta dengan perahan jus orange

Bahan yang perlu di ayak:

250 g tepung gandum
1 suduteh serbuk kayu manis
1 suduteh baking soda
1 sudu teh baking powder (saya tambah dari resepi asal)
1 suduteh garam
100 g walnut ~ di bakar sekejap dalam oven kemudian di potong dadu/kecil
( untuk memberi lebih rasa pada kek, memang sedap letak ni!)

Cara-caranya:

1. Pukulkan kuning telur hingga kembang (guna whisker atau mixer).
2. Kemudian masukkan minyak, gula kaster & gula perang, serta dengan lobak merah dan orange yang
diparut tadi.
3. Masukkan walnut, kacau sebati.
4. Kemudian masukkan bahan-bahan yang di ayak tadi, kacau sebati.
5. Pukul putih telur di mangkuk lain dengan mixer hingga keras.
6. Masukkan putih telur ini sedikit demi sedikit ke dalam adunan, kacau perlahan-lahan, satu arah
sahaja, sila gunakan spatula atau senduk kayu, tak sebati sangat pun tak apa asalkan tidak terlebih
kacau.
7. Bakar pada suhu 180 celcius selama 45 minit atau sehingga masak.

Cream Cheese Frosting

120 g butter
250 g cream cheese
120 g gula aising

Caranya :

Pukul kesemua bahan hingga kembang dan ringan. Sapukan ke atas kek yang telah disejukkan dan hiasi dengan walnut.

Nota: bagi yang tak sukakan cream, kek ini dimakan begitu sahaja juga sedap. Ianya tidak menjemukan.