Penkek Kentang &Ayam Goreng Rangup

Assalamualaikum..

Penkek kentang ni bkn menu ari nih eks,tapi mgu lepas punya menu,baru nak tayang n update resepi arini..Menu yg simple,tapiiiii mmg sedap,betui ckp kak madihaa,cam rasa mkn kentang putar n lain bentuk ajer..Sgt2 lembut penkek kentang ni..
Owh ya,penkek kentang nih bkn cam penkek biasa yg letak bking pwder n tepung tuh ya..
Disebabkan mmg lembut adunan tuh,so aku xda lah nak terap2 bagai,aku tuang n padatkan adunan kat atas acuan telur yg dimask terus atas non stick pan ajer,sonang koje..Hihi..Pas betui2 masak,baru aku buang acuan tuh n terbalikkan penkek..

Tima kasih byk ya kak madihaa n chef Mohd Suhaimi yg sudi berkongsi resepi ni..

Penkek Kentang

Resepi : Majalah Rasa (Chef Mohd Suhaimi Suratman)

Sumber : Kak MaDiHaA a.k.a Ratna

Bahan2

3 biji ubi kentang (besar/sederhana)

60 ml susu cair/susu segar

¼ sudu kecil garam(Aku xletak n ganti serbuk pati ayam)

1 sudu besar marjerin/butter

1 sudu besar tepong gandum
Aku add lada sulah n serbuk lada hitam cikit

Bahan tambahan
1 biji telur

Marjerin untuk menggoreng

Mayonis

Cara menyediakan

1. Kentang dikupas, dibersihkan & belah dua lalu direbus hingga empuk. Angkat, tos & biar suam2 sikit sebelum diparut kasar. (guna pemarut utk buat kerabu mangga tu.. bukan pemarut kelapa ye!)

2. Didihkan susu cair, garam & marjerin/butter dengan api perlahan. Bila marjerin cair.. masukkan kentang parut. Gaul sebati & biarkan adunan masak sempurna. Padamkan api kemudian taburkan dengan tepong gandum & kacau lagi hingga sebati.

3. Bila adunan dah suam2 tu.. bolehlah bentukkan adunan kentang tadi menggunakan acuan berbentuk bulat seperti penkek. (guna acuan benjo pun boleh... MaDiHaA bentukkan guna penutup peanut butter jer...). Atur kentang yg siap dibentuk di atas dulang beralas plastik supaya mudah nak diambil nanti. Buat sehingga habis.

Aku wat juga ayam rangup,resepi kak diana,asalnya ayam mentega rangup,leh tgk disini,resepi asal,tapi aku wat kali nih xsalut mentega n letak cili padi,dun kari bagai,just perap n add juga tepung beras,mmg rangup n sedap..

Ayam Goreng Rangup

Paha Ayam 3ketul
Tepung jagung secukup kegunaan
Tepung Beras Secukup kegunaan
1/2 Tbsp serbuk cili
Garam secukupnya

Bhn² Perap

1/2 tsp perencah pati ayam Tumix

1tbsp sos tiram

1 biji telur

1 tbsp tepung jagung

1/2 tsp serbuk lada hitam

1/2 tsp serbuk lada putih

Garam secukup rasa

Cara²

1. Ayam d gaul bersama bhn² perap dan perap selama 20 minit@lebih.
2. Satukan tpng jagung,tepung beras,serbuk cili n garam,Saluti ayam tadi dengan tepung tadi.. Goreng.. Setelah ayam masak angkat dan bolehlah dihidangkan.
   

FLUFFY PANCAKE

Assalamualaikum,salam sejahtera n selamat pagi semua..

Alhamdulillah pagi nih nmpk cerah ajer,tapi kejab2 lagi xtaulah kan..Pagi nih merajin n menggagahkan diri utk update blog kesayangan nih..Semenjak 2 ,3 menjak nih mmg malas n lemau jer nak update,muka buku pon dah bersawang..Kekadang sgt baru on lappy..Kalo biskut lemau,leh gak bakar kejab lam oven,pastu mmg rasa fresh n sedap semula,kalo aku lak yg lemau,erm camner eks,hihi..
K lah xnak bebel2 pasai malas2 nih eks,sbb mkn xla plak malas,ngee..
Pancake@lempeng yg sodap nih aku wat weekend baru ni,haha baru nak tayang kan..Terus terang ckp,mmg pancake nih terbaik..Kak Anim pon da try resepi ni juga n berpuas hati..Tima kasih byk ler pada kak nor sbb promot resepi nih,ai LIKEEEE..Mmg aku pon akan stick ngan resepi nih jerla utk pancake2 akan datang,sehinggalah jumpa ngan resepi baru lak ygbest lagi nanti..

Sebab pancake air tangan bini dia sedap ke sbb laki aku lapar sgt,5biji pankek comey nih dia mkn sekali hadap jer..Hehe,senyum jer bini dia tgk,suka aku kalo laki aku mkn ngan penuh selera sekali,rasa aku pon tumpang kenyang sekali..
Pasnih leh try versi letak butterscoth lak,sbb dah beli esen dia,hihi suka2..
Tq sgt utk kak nor n Allrecipes,sbb resepi yg marbeles nih..

FLUFFY PANCAKE
source: Allrecipes
source : K.Nor@SecubitGaram

Ingredients
3/4 cup milk
2 tablespoons white vinegar
1 cup all-purpose flour
2 tablespoons white sugar
1 teaspoon baking powder
1/2 teaspoon baking soda ~ k.nor letak secubit jer
1/2 teaspoon salt
1 egg
2 tablespoons butter, melted
cooking spray ~ optional

Directions
Combine milk with vinegar in a medium bowl and set aside for 5 minutes to "sour".
Combine flour, sugar, baking powder, baking soda, and salt in a large mixing bowl. Whisk egg and butter into "soured" milk. Pour the flour mixture into the wet ingredients and whisk until lumps are gone.
Heat a large skillet over medium heat, and coat with cooking spray. Pour 1/4 cupfuls of batter onto the skillet, and cook until bubbles appear on the surface. Flip with a spatula, and cook until browned on the other side.

Pancake Mayonis

Assalamualaikum semua,dah bf ke belum,kalo blm,smpat g nih kalo nak godek2 pankek yg sedap nih..Ari cti cam nih mesti semua bz ngan urusan memasing kan,Da yg nak mkn kenduri,da yg nak shoping baju raya,yg nak shoping brg2 nak wat sekut raya pon mesti da kan..Sebelum hampa semua bz,mehla jamu mata ngan pankek yg aku wat utk bf klmarin nih..I nak storey cikit nih,sebenaqnya punya lah jakun,ni la 1st time wat penkek sendri,mkn lak,pernah la sekali,tu pun time bf kat hotel.time honeymoon ,hehe..
Time tu aku tgk hubby yg ambk,bila tanya dia,menatang pa tuh,dia bgtau,nila pancake yang,dia bgi rsa cikit,erm leh tahan sedap,pastu aku mmg xpernah try..Pstu aku duk tgk kak nor slalu tayang penkek kat blog dia n bgitau sedap n gebu jer penkek dia,pastu kan mlm semalam,kak nor dah tido,aku pon selongkar lah dapo dia tgk resepi.
Pagi klmarin wat ler utk bf,xsngka hubby suke n puji kata sedap..Aku tya lagi betoi ka sedap,dia kta ya mmg betoi2 sedap,heheehbestnyer bila i dengaq..
Pastu nih nak bgtau lah kan,pankek nih mmg lembut ajer smp ke mlm,coz aku smpan 2biji nak ngetes kelembutannya,hehe..Betoi, tarak tipu woo..

Cicah2 ngan stoberi filling,blueberry filling n hentam juga ngan kiwi,sedap..Utk org yg 1st time wat pancake sendrik nih,kira boleh tahan kut kan,kalo praktis selalu msti perfect kan Kak nor Azmihah..Yg agak xcun n berpanau aku letak kat bawah,haha..Tapi hampa nmpk gak kan..Buah kiwi nih nmpak cam pisang kan,sbb yg nih kiwi gold,rsanya mmg sedap n manis jer..
Cam biasa lah tengs bebanyak utk akak secubit salt,sbb copy resepi dari secubit salt,hehe..

PANCAKE by Hajar
Sumber Resepi:Wife En Tolahah

3 sudu besar butter/majerin ~ dicairkan
1 bj telur (k.nor guna saiz A)
1 1/2 cawan tepung naik sendiri
1 sudu teh baking powder
1 sudu besar gula castor
1 cawan susu segar (boleh guna susu tepung yg dibancuh dgn air)
secubit garam
1 sudu besar jus lemon (k.nor tak letak pun)


Cara2

Campurkan kesemua bahan dan gaul sebati.
Boleh guna blender atau guna balloon whisk jer.
Biarkan selama 10 minit.
Goreng dlm frying pan hingga masak.
* adunan ni mmg nampak pekat skit, tp lembut dan gebus jer hasil dia nanti
kalau nak tambah air skit pun tak per, tp jangan banyak, nanti cair. kalau cair pancake kita jd nipis jer, tak cantik.


**utk jdkan pancakek mayonis tambah 1 1/2 sudu besar mayonis dlm adunan

bagi yg nak tau kaedah apa yg K.Nor guna utk masak pancake bg menghasilkan saiz yg sama.. (kembar ye Ayu hehe...) meh nak tunjuk :)

Caranya:

K.Nor guna 2 frying pan.

1. frying pan yg saiznya paling kecik kut yg ada kat pasaran dlm 12cm

bila guna pan yg kecik ni kita boleh hasilkan saiz pancake yg sama besar

4. panaskan pan dgn api yg sederhana jgn terlalu kuat
5. masukkan 1 senduk kecik adunan dan masak hingga keluar buih2/lubang2 kat atas permukaannya

6. terbalikkan atas pan yg satu lg tu (yg juga telah dipanaskan)
7. masak hingga pancake masak, angkat dan hidangkan

8. ulang hingga semua adunan habis dimasak.

9. kaedah guna 2 pan ni juga mempercepatkan tempoh memasak pancake, kan. tak la lama sgt anak2 menunggu utk makan :)