Enoki Goreng Crispy

Nih kira 1st time beli n makan cendawan enoki nila..Erm sedap gak..Krup krap jer duk ngunyah..Mcm mkn kropok lak..Saja try beli,igt nak wat sayur campur ja,tapi xtrbuat pun..So cari la resepi kat tenet n jumpa resepi nih dari blog sapa tah..

Enoki Goreng Crispy
(sumber: Majalah SEDAP ~)

Bahan A :
• 1 paket cendawan Enoki
• 50gm tepung gandum
• 25gm tepung jagung
• 1/2 st serbuk paprika
• 1/2 st serbuk lada sulah
• 1 st serbuk bawang putih (guna bawang putih yg dikisar pun leh gak)
• 125 ml air sejuk
• Garam secukup rasa
Bahan B :
• 100gm tepung gandum
• 2 sb tepung jagung
• 1/2 st serbuk lada sulah
• 1 1/2 sb cheese parmesan (aku x boh nie,xda stok)
• Minyak untuk mengoreng terendam(semua bahan aku xsukat pun,men tibai jer)
Cara menyediakan:
1. Cendawan enoki dibersihkan dan dilerai satu-satu…atau ikutlah mcm ne kita nak buat
2. Bancuh bahan A sehingga menjadi seperti adunan butter ~ ketepikan
3. Sementara itu gaulkan rata atau sebati bahan B ~ ketepikan
4. Panaskan minyak ~ ambil cendawan enoki yg telah dilerai dan masukkan dalam adunan butter, kemudian masukkan pula di dalam bahan B (buat hingga siap)
5. Goreng sehingga kekuningan atau sehingga agak garing.
6. Siap bolehlah dihidangkan ~ sdp dimakan ketika masih panas.



Rupa cendawan enoki yg belum di buka dari bungkusan..

Black Pepper Steak n Lamb Chop

Steak n lamb chop nih menu kami last week..Hubby xmo mkn nasi,so dia request nak mkn lamb chop..Di sebabkan aku xsuke sgt lamb,so aku wat la steak utk aku..Aku mkn xabis pun,dah asa loya dah..Biasa la sejak peknen nih slalu ja rasa loya..Steak xabis ckit n salad aku bagi kat hubby jer..Hubby aku mmg suka betoi ngan dun salad nih..Wedges lak aku suap kat Syazana..Meh kita tgk pic Steak n lamb chop yg hubby ku mkn selicin2nyer ittew n resepinyer sekali yer..


Bahan-bahan (Utk perap dging )
Daging Batang Pinang@Lamb
Bawang putih+Bawang Merah+Halia(tumbuk)
Seasoning(aku bantai yg jnma maggie yg utk burger tu) kalu da sos worchestershire lagi ok


**** BAHAN SOS ***

1 ulas b.putih- cincang
1 biji b.besar - cincang
2 sudu besar sos worchestershire - carik kat rak lea & perrins
1 sudu besar kicap pekat(Utk warna lbh hitam,blh letak lebih)
1 sudu besar mentega
1 sudu besar tepung gandum
1 biji tomato -cincang
1 sudu besar lada hitam
1 sudu besar sos lada hitam
Sos Tomato
Sos Cili (Agak2 la yer)
Cara-cara
Bersihkan daging. Perap daging dengan bhn perap selama 2jam @ lbih
Panggang daging hingga masak. Atau masuk oven je.
Panaskan mentega dlm periuk. Masukkan tepung gandum dahulu(baru la tepung larut sempurna dlm mentega n xberketul) baru Tumis bawang yg dicincang tadi sampai berbau. Masukkan bahan sos yg lain dan kacau hingga pekat.
Siap la..Hidang la dgn bhn2 lain ikut suka ati...


Yg nih set Black Pepper Steak aku..


Nih lak set Lamb Chop hubby,da 2 jenis salad..



Gaya En Hubby mkn..

Pahang Part 2

Salam...Dah 1mnggu lbh masa brlalu, baru rini aku nak update kan..K rini aku nak masukkan pic yg balance2 masa kami kat pahang ritu..
Mlm tu kami tdur kat Hotel di kuantan ajer..Yerla kalu hotel kat Fraser Hill tu,phm2 aje la kan..(mahei)Esok tu pas breakfast kami singgah Kat Teluk Chempedak..T/C ni dekat sgt dari hotel tempat kami nginap,xsmpai 10mnit pun..K kat bwh ni pic kami kat T/c la.


Abaikan latar yg berselerak di kerjakan kami 3beranak tu yer..


Anak manja abah..

Ummi n Syazana berposing di Pantai Teluk Chempedak..






Otw balik png,ahad tu kami singgah la kat umah kakak hubby kat ptrajaya..Kami p mngejut jer,xbagitau pun,tapi sempat gakla lunch kat sana..Ni kira 1st time la merasa mkn air tangan Sil aku..Pic kat bawah nih Syazana n cousin dia la..Hahha kami wat serangan mengejut,depa xsempat nak kemas rumah..Xpa blh la kami tgk keadaan umah depa time xberkemas..Jgn marah kak lah..!!

Pahang(Fraser hill,part 1)

Jumaat mggu lepas kami 3 beranak p cuti2 Malaysia kat Pahang..Destinasi kami yg 1st ialah Fraser Hill..Hubby ambik leave ari jumaat..Kebetulan ari sbtu cuti Gabenor,so replace la ari senin..Kami bertolak dlm 8pagi++ la..Pagi tu aku siap masak smbal bilis,ayam goreng n nasi lagi..Ermm xlupa balance terubuk masin yg dah bape ari aku goreng,yg dah tinggal secoet pun hubby suh bawa gak..
Bekal yg aku wak ni kami mkn 2kali,1st dlm kul 10++pgi kat perak..Kira brunch la..Yg 2nd kat atas Fraser Hill dlm kul4++..Sedap gak mkn cengghini ja,wlpun smple,tapi sedap tau,ngan suasana yg nyaman gitu..
Ni kiranya 1st time kami 3beranak smpai kat Fraser Hill la..Aku n Syazana duduk kat tmpat dduk blkng..Spanjang nak nek kat ats F/H ni Hubby brhenti 3 kali,coz bini dia ashik nak muntah ja..Dah la kpla ni ashik png ja..Smpai kan aku dah xbuka mata dah la..Sik bek la Baby Syazana ku sayang tduq jer sepanjang jln(aku letak jer dia dlm bakul sebelah aku,agaknyer dia pun png n xleh buka mata cam ummi dia juga kut)..Aku asa la,F/H ni jln dia lagi teruk dari cameron la..Aku asa kalu ssapa nak g hnymoon mmg ok la sbb kat ats nih sejuk..Kami xtdq pun kat ats tu,b4 mghrb kami dah turun n teruskan prjlnan ke kuantan(mlm tu kami bermlm kat kuantan la)K nanti kan N3 aku seterusnyer yer,Part 2 lak..Kat bwh nih pic2 kami b4 smpai kat F/H n Kat atas F/H tu..

Tgk la cmner jln nak naik ke F/H ni..Sbb tu la smpai 3kali aku muntah..


Pic kami kat Empangan D Selangor b4 smpai Fraser Hill..



Abah STOP..!Hehhe,Baby Syazana d dlm bakul..


Posing,jgn xposing








Baby Syazana kat atas jongkang jongkit..Emm comey lak ummi tgk anak ummi duduk kat atas nih..Kat meja d blkng syazana tula bkalan kami..Pic nih hubby snap b4 ummi n abah mkn..Perut tgh lapar ni..

Ayam Perap Masak Merah Madu

Nih menu las yg aku nak update utk mlm nih..Ayam perap msk merah madu ni aku wat utk di gandingkan ngan nasi minyak hujan panas+daging rendang bebaru nih..Sedap gak ayam msk cenggini..Ermm nak mkn sedap saja la..Yerla kan sapa yg xmau mkn sedap..Nak2 lak hubby trsayang puji n suka masakkan yg kita masak,lagi la kita suka kan..Aku letak resepi ayam nih jerla yer,sbb senang ckit,aku c/p terus ja dari blog kak ummi..Lagi pun nasi mnyak ni semua orang dah tau kan nak msk cmner..Cuma pas dah masak titis2 ckit pewarna,jadi la hujan panas..k kat bwh ni resepi Ayam perap msk merah madu tu..


AYAM PERAP MASAK MERAH MADU
Sumber : Majalah SAJI(C/P kak ummi)

Bahan:-

* 1 ekor ayam - potong 10 bahagian
* 2 sb. rempah kari ayam
* 1 sb. serbuk kunyit
* 6 ulas bawang putih (ditumbuk)
* 2 inci halia (ditumbuk)
* 2 labu bawang besar (dikisar)
* 2 sb. cili kering kisar (akak letak 3 sb.)
* 5 sb. madu
* 1 sudu besar gula merah
* 2 sb. puri tomato (akak letak 4 sb.)
* garam secukup rasa
* 1 labu bawang besar - dipotong nipis bulat


Cara Memasak:-

1. Ayam dibersihkan dan ditoskan. Gaulkan bersama bahan halia, bawang putih, kunyit, rempah kari dan perisakan dengan garam. Perap ayam selama 2 jam (akak lebih 4 jam..hehee)
2. Keluarkan ayam dari bahan perapan dan goreng hingga masak. (lebihan bahan perapan akan digunakan sebagai bumbu kuah)
3. Panaskan minyak dalam kuali, dan tumiskan. Masukkan bahan bumbu perapan dan cili kisar. Masak hingga garing.
4. Masukkan gula, madu, puri tomato dan kacau. Masukkan sedikit air dan kacau lagi.
5. Apabila kuah sudah mendidih dan sedikit pekat, masukkan ayam.
6. Biarkan kuah mesra dengan ayam sambil dibalik-balikkan ayam dengan api sederhana.
7. Perlahankan api dan biarkan reneh sekejap hingga naik minyak dan kuah pekat.
8. Angkat dan hidangkan dengan nasi minyak atau nasi putih.

Mee Bandung Ala Muar

Salam..ni pun menu yg dah lama trperuk gak ni..Rini baru la rajin nak hupdate..Sllunyer aku duk wat Mee Rebus ja,kali nih try lak wat mee bandung yg ala2 muar ni..Dari pa yg aku tau,mee bandung muar,mmg xda msk langsung sos..Aku pun try la wat xletak sos(tapi aku da la letak sos ikan(nampla)sikit n sos tiram)..Resepi yg men hentam nih,sedap gak..LALING ku ittew pun siap bagi 4* utk mee yg aku wat nih..Ahakss kira ok la kan 4* tu..Yerla kalu 5* ke ats tu dah kira tahap chef dah..Kt bawah nih aku da letak resepi..



Bahan-bahan

* Mee kuning
* Udang basah
* Sotong potong ring - jika suka.
* 50g udang kering ( blend )
* 1/2 biji bwg besar
* 3 ulas bwg putih
* 5 tangkai cili kering- leh tmbh jika nk pedas
* suku cwn kacang tanah goreng (tumbuk/blend) - klu tk nk letak pon tkpe tp lebihkan udang kering utk memekatkan kuah.
* telur (ikut bilangan bape owang nk makan)
* sawi
* tauhu goreng.
* bawang goreng
* Hirisan cili merah
* Air rebusan daging
* Gula
* Garam
* hirisan daging
* limau kasturi / limau nipis

Cara-cara

1. Celur mee kuning
2. Blend bwg besar,bwg putih,cili kering. Panaskan minyak dan tumis hingga cili masak.
3. Masukkan udang kering yang telah diblend hingga naik bau. Kemudian masukkan air rebusan daging,kacang dan udang basah, hirisan daging dan juga sotong. Didihkan. Masukkan pula gula dan garam secukup rasa.*rasa mee bandung manis2 pedas.
4. Kecilkan api. Pecahkan telur sebiji2. Jgn kacau supaya telur tidak pecah.Biarkan telur masak/separuh masak (terpulang).. Akhir skali masukkan sawi.
5. Tutup api. Curahkan di atas mee. Dan hiaskan dengan bawang goreng, tauhu goreng, hirisan cili dan limau kasturi. Siap utk dimakan....

Kuih Lapis Pisang

Salam n slmt mlm..Dah nak kul 12 dah ni..Tapi aku ni xtdq lagi..Bkn pa byk sgt pic yg nak di update,kalu Syazana xtiduq tu,pham2 jerla..Aku lak dari smlm smpai ke rini duk selsema,so nak tdq pun mcm xpuaih ja,tu yg mrajinkan diri update nih..Kuih lapis pisang nih dah kat 3mggu aku wat,tapi aku ni sejak la ni sllu aja lmbat update kan..Hubby aku mkn byk gak,dia pun ckp sedap..Syazana lak bila aku suap,bukan main selera dia mkn..Aku wat half jer dari adunan ni..sbb tu la lapisan yg aku wat nipis jer n dapat pun 5lapisan jer.. Aku c/p jerla resepi yg aku amik dari umah kak ummi ni ya..


KUIH LAPIS PISANG (loyang bulat 7 inci)
Sumber: Aneka Talam dan Kuih Lapis (resepi Kak Liza)(c/p blog kak ummi)

Bahan A:-
• 2 cawan santan (akak guna 1 1/2 kotak santan Ayam Brand + air = 2 cawan)
• 1 cawan tepung gandum
• 1 cawan gula pasir
• 2 sudu makan tepung beras
• 2 sudu makan tepung kastad/jagung (akak guna tepung jagung)
• 1 sudu teh garam
Bahan B:-
• 1 cawan pisang emas/berangan - dilecek
• 1/4 cawan air
• sedikit pewarna kuning (*akak tambah, kalau guna tepung kastad, xyah letak la rasanya)
Bahan C:-
• 1/4 cawan air
• sedikit pewarna merah


Cara Membuat:-
1. Campurkan bahan A hingga sebati. Tapiskan dan bahagikan kepada dua bahagian.
2. Campurkan bahan B dalam satu bahagian dan kacau rata.
3. Satu bahagian lagi dicampurkan dengan bahan C dan kacau rata.
4. Panaskan kukusan. (Sediakan loyang yang digriskan sedikit dengan sedikit minyak. Panaskan sebentar) - *cara ni akak buat sebelum mula melapis.
5. Tuangkan hampir 3/4 cawan adunan pisang (B) dalam loyang dan kukus selama 8 minit.
6. Kemudian lapiskan pula 1/3 adunan merah dan kukus juga selama 8 minit.
7. Buat sehingga siap setiap lapisan dengan bahagian atasnya adalah adunan pian (B).
8. Semasa kukusan akhir, balut penutup kukusan dengan kitchen towel dan kukus lebihkurang 10 - 12 minit.
9. Biar sejuk pada suhu bilik dan barulah dipotong.

Kuih lapis yg aku wat ni,wlpun lapisannya xcun,tapi rasanya mmg marbeless..