Udang Lilit Ala Ketuk2 Ramadhan

Assalamualaikum,salam sayang utk semua yg masih lagi sudi berkunjung ke sini n tinggai komen ya..Walaupun xdi balas,tapi mmg semuanya telah dibaca.
Curi time jab update blog kesayangan nih,jabgi nk BW jab,b4 nak titon,semalam tido pon hampir jam 3pagi,pastu kul 5,bagun lagi utk sahur,org memalam tido,aku lak memalam buta baru panas enjin nak mengukis,nak wat camner kan da anak yg masih kecik2 cam tulah,nak tggu depa nih tido dulu,barulah sng cikit..
Udang lilit nih aku tgk shiela rusly masak lam ketuk2 ramadhan,tgk time tgh2 hari buta,terus terliur n teruja nak wat,nak test market wat 6ekor,sorang 2ekor hubby,aku n mak..Tgk2 syazana pnyalah suke,uishh cam xcukup lah pulak..Xper nanti ummi wat lagi ya nak yer..
Terus terang ckp,udang nih mmg sedap,tapi,agak muak cikit kalo mkn camtu ajer,kalo cicah sos,mmg marbeles lah..Sos cili padi cam shiela aku xda,so belasah sos cili n mayo ajer..Resepi aku xsalin lak time tgk tuh,so aku main agak2 jerla..Jom tgk resepi udang yg sedap n rangup nih..

Udang aku nih sebenaqnya xbesaq mana pon,tapi pas lilit2 n salut bagai,hubby pon terkejut nengok..Siap tanya eh bila bini abg beli udang yg besaq nih,haha..

Udang Lilit

6Ekor Udang Besar
1 Cup Mee Segera (Direndam air panas sehingga lembut n di toskan)
1 Biji Putih Telur
Serbuk Roti Secukupnya
Minyak Utk Gorengan Terendam

Bahan Utk Diperap
3 Biji Bawang merah
1 Ulas Bawang putih
1Sdb Cili Kisar
1Sdt Serbuk Jintan Manis
1/2Sdt Serbuk Lada Sulah
1/2 Sdt Cajun
1/2 Kiub Ayam

Dah kena lilit ngan mee segera dah ni..Lilit jgn xlilit,jgn kita yg terbelit udah eks..

Aku wat 6ekor jer,jadi lah kan utk merasa,xsangka,sambutan sungguh menggalakkan,InsyaAllah akan di buat lagi nanti.

Cara:-
Udang dikupas kulit,tinggalkan bahangian kepala n ekor,perap seketika bersama bahan perapan,Perap dalam 30minit.
Lilit mee segera yg telah lembut di bahagian badan udang,lilit sehingga habis.
Celup udang yg dililit tadi kedalam putih telur.Kemudain golek2 keatas serbuk roti,biarkan kena keseluruh badan udang.Kemudian goreng dalam minyak yg terendam,goreng hingga betul2 masak,baru di terbalikkan,seterlah kedua belah masak,boleh lah diangkat,toskan minyak n dicicah sos kegemaran anda,mmg SEDAP..

Ada Yg Rindu Ke??&Biskut Jalinan Keju^_^

Assalamualaikum n salam ramadhan yg ke 16 buat semua..Eh ada ke yg rindu2 kat kite nih,apa xda,ermm xperla kalo xda pon..Tapi jgn smp dah lupa kat ai dah la eks..Hampir 2minggu xda n3,jgn da plk yg igt Puan Tanah dah kojol,Alhamdulillah msih sihat walafiat n masih diberi peluang bernafas sehingga ke saat n ketika ini..
Sebenarnya Mula2 tuh cuma bermalasan nak update,wlaupon mcm resepi juga yg dimasak n da juga snap pic,pastu line tenet tetiba bengong,jab ada,jab xda..Pastu lak yg agak mendukacitakan,puteri bongsu(Wat masa skang)kena demam panas,pastu sabtu baru ni tgk2 dah kena ciken pok lak,arini dah beransur hilang bintik merah tu..Sebagai ummi yg penyanyang n perihatin,aku mmg bgi sepenuh perhatian utk puteri tersayang jerla,mmg xon fb juga pon,best juga lah sambil golek2 atas katil layan anak2 tersayang ni kan,ngee..
Opss Maceh utk LALING TERCHENTA sbb bgi 2Hadiah besday ribu riban yg awai sebulan,Muahhh syg abg,ai likeeeeee sgt hadiah2 tu..Tima kasih byk2 abg..
Oklah pas cite panjang lebar,moh jemput usha sekut yg ai wat smlm,tido kul2 lbh,jabgi nak continue titun,mata mmg dah ngantuk nih,pas nih nak continue titon,Yerla start wat pas anak2 tido,baru wat 2jnis,sehari 1jenis..Ermm hampa semua mesti dah wat byk jnis kan,xper jabgi aku g melawat eks..
Sedap weh kukis nih,resepi asal leh tgk kat link chef asma,aku da ubah cikit n xletak nori..Nama pon ,aku dah memandai tuka..Mmg sedap,lemak2,xmanis..



Resepi Asal:-Chef Asma

Bahan-bahan:

(A)

250 gm mentega

20 gm lemak sayur @ shortening @ crisco

120 gm gula kastor

1/4 sudu kecil garam

(B)

3 biji telur kuning

1/4 sudu kecil esen vanila

(C)

60 gm keju cheddar parut(Aku guna parmesan)

40 gm tepung jagung

40 gm tepung ubi

80 gm tepung kastard

320 gm tepung gandum

80 gm gajus (dibakar & dikisar)(Aku guna Badam)

1/2 sudu kecil serbuk penaik

1/2 sudu kecil soda bikarbonat

Hiasan: telur kuning(Aku guna putih telur),gajus & keju cheddar parut

Cara menyediakan:

1. Putar bahan (A) sehingga sebati & masukkan bahan ( B ).

2. Masukkan semua bahan (C) dan adun sehingga sebati.

3. Rehatkan adunan selama 15 minit. Canai, terap & letak hiasan.

4. Bakar pada suhu 160 C sehingga masak.

Menu Iftar Day 3:-Kuih Muih

Assalamualaikum teman2 semua,alhamdulillah masih lagi kita diberi kesihatan n kesempatan utk meneruskan ibadah di bulan yg lebih baik dari semua bulan ini..Syukur yg xterhingga sekejab jer masa berlalu dah pon 4ari kita berpuasa...InsyaAllah kalo jadi kami sekeluarga akan pulang ke a/setar utk berbuka puasa di sana,Blk kjb ajer la,isnin hubby dah kja kan..
Melayan kehendak en hubby yg nak mkn kuih lopes,aku lak teringin nak mkn pulut udang/pulut panggang,sbb dah lama xmkn,selalu mak yg buatkan,utk kali ni,ai buat sendri u,Nila 1st time dlm hidup wat pulut udang sendiri,yg beli mmg xkan beli,coz slalunya,kalo beli xsedap,yerla bknnya ada udang sekor pon,wat sendiri,leh letak udang byk cikit,walaupun udang yg kecik2 ajer..Puas hati weh,dpt mkn pulut udang air tangan sendiri..

Kelapa nih aku blend halus,sbb nak bagi nana mkn juga,kalo kelapa xhalus,mesti dia luah blk..

Hasil balutan amatur yg xkemas,aku semat ngan lidi pencungkil ajer,ngee..

Wat 3biji ajer,tuh pon msh berbaki lagi nih,Yerla dah wat dua2 jenis pulut kan..

Berselera hubby mkn lopes nih,mmg teringin sgt nak mkn lah tu..

Menu Iftar Day 3:-Keema&Menu Ulang Tayang

Assalam semua,masing2 tgh bz kat dapo ke,aku curi time anak2 tido nak update blog jab,klmarin wat lagi roti naan n geng,cuma da penambahan kuah keema,mls nak mkn nasi,kami melantak roti naan smp sahur.Gpun kuih lopes n pulut panggang pon da juga..Aku mmg suke mkn jns2 roti time berbuka nih,hubby lbh suke nasi,tapi disebabkan roti naa n ayam tandoori punya psal,ok ajer dia..Mmg dah jadi menu feberet lah..K utk resepi ayam tandoori n roti naa leh tgk di sini ya..

Set roti naan yg lengkap,time nih mmg nak berbuka sgt dah,snap lam pinggan sendiri jer,siap da buah kurma lagi,ngee..

Sos pudina n sos manis nih balance aritu aku simpan frezer,sos2 nih mmg sedap sgt,mmg ngam mkn ngan roti naan..

Utk resepi keema,leh tgk disini ya,cuma aku xwat rempah keema,tapi aku letak rempah kabsa yg homemade,sbb bhn mmg lbh kurang sama jer..

Ayam tandoori lagi,mmg xjemu2 mkn ayam nih..

Menu Iftar Day 2..

Assalam semua,erm dah tido ke..Aku baru terhegeh2 nak tayang menu berbuka utk ari ke2,pdahal org lain dah tayang yg ari ke 3 dah..Ala xperlah kan..Sejak bulan ramadhan nih,rasa cam mls sgt nak update blog kesayangan aku nih,nape tah,rasa cam lbh best bersenang lenang,berguling2 ngan anak2 atas katil,haha..
Masak mmg msk ajer,tapi tuh la kan,kdng tuh time nak dekat2 berbuka mmg agak kebizian la,coz nak hidangkan menu n bancuh air bagai,kadang nak snap pic pon cam malas sgt,Dah la pic pon mmg kelabu asap,nak2 lak snap time nak dekat berbuka,lagilah kelabu asap,sbb dah agk gelap,huhu..

Feberet seisi rumah,kalo msk ketam,nana mmg suke lah mkn nasi..Pedas juga nih,tapi bole lak dia mkn..

Asam pedas mmg feberet en hubby lah,wat 3ekor ikan hubby mkn smp ke sahur..

Yg nih mmg menu feberet en hubby,aku mmg xmkn petai,huhu..Amik bau ajerlah.

Ikan pekasam goreng nih hubby ckp xsedap sgt,lain kali xnak beli dahla kat situ,selalu kalo bli kat a/setar mmg sedaplah,org pg xpandai wat kut,haha..

Menu Iftar Day 1:-Ikan Bakar 3 Rasa& Ayam Tempra Nyonya

Jom tgk menu berbuka kami dihari pertama,klmarin,1hb8..Menu yg membuatkan hubby mkn bersungguh2..Ptg klmarin aku xwat kuih papun,just msk lauk pauk n nasi..Tuh pon jenuh juga la ngan dak berdua nih..Selalu msk waktu pgi utk lunch,depa tido,lega lah,skang kena msk ptg kan..
Utk ikan tuh aku guna ikn merah,pastu aku msk segala bhn,gaul cikit ngan ikan,pastu bakar,pas msk,tuang lagi atas ikan,sengaja aku xwat stim..
Ayam lak aku tuka dari ikn tempra nyonya,sedap juga wat versi ayam ni..Kira lauk berbuka klmarin mmg lah sedap.hehe..Jom layan resepi yg aku amik dari umah kak ummi nih..Tengs bebanyak utk kak diana,atas resepi ikn tempra n kak ummi,sbb aku copy dari sana..

IKAN SIAKAP STIM TIGA RASA
Resepi Asal: Chef Norzailina
Sumber: Noreen & Ummi @Home Sweet Home

Bahan:-

• 1 ekor ikan siakap - dalam 600 gm
• 100 ml air - boleh tambahkan air kalau nk kuah lebih
• 2 camb minyak - untuk menumis
• garam secukupnya

Bahan Cincang Halus:-

• 5 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 3 cm halia muda
• 2 biji cili merah

Bahan Dihiris Halus:-

• 1/2 kuntum bunga kantan
• 2 helai daun limau purut
• 4 - 5 biji cili padi

Bahan-Bahan Sos:-

• 2 cam. besar cili kisar
• 1 cam. besar sos tomato
• 2 cam. besar sos plum
• 2 cam. besar gula pasir
• 2 cam. besar sos cili
• 1 cam. besar jus limau nipis
• 1 cam. teh kicap manis
  

Cara Memasak:-

1. Sediakan kukusan. Lumurkan ikan dengan garam dan biarkan selama 10 minit.
2. Letakkan ikan di dalam pinggan yang dilengser dengan sedikit minyak dan air.
3. Kukus hingga ikan masak.
4. Sementara itu, dalam kuali lain, panaskan minyak. Tumiskan bahan2 cincang selama 1 minit.
5. Masukkan bahan-bahan sos dan kacau rata.
6. Bila mendidih, masukkan bahan-bahan hiris, air kukusan ikan dan garam.
7. Masak hinga kuah pekat sedikit dan tuangkan ke atas ikan tadi.
8. Makanlah bersama nasi putih dan ulam-ulaman.

Hidangan sampingan ketam masak lemak cili padi..Lupa lak nak snap ulam2 n ikn masin..


IKAN TEMPRA NYONYA
Resepi: Diana @ Sky Blue's Kitchen
Sumber Resepi:-Kak Ummi

Bahan-Bahan:

• 4 ekor ikan selar atau ikan kembung - dibersihkan (*akak guna 2 ekor selar besar)(aku tukar kpd ayam)
• Daun bawang (akak lupa nak letak...hehee)
  
• Garam
• Gula
• Asam jawa (*akak letak 3 sudu besar)
• 2 sudu besar kicap pekat ABC (*akak tambah ni)(aku pon add juga)
  
• Air secukup kegunaan
• Minyak
• Perencah pati ayam / Kiub pati ayam ( Nie Diana tambah, tak bubuh pun tak apa)

Bahan A ( Digoreng garing )

• 12 ulas bawang merah - di hiris (*akak guna 8 ulas utk 2 ikan di atas)
  
• 12 ulas bawang merah - di hiris (*akak guna 8 ulas)
  

Bahan B

• 5 - 8 biji cili padi
• 3 batang serai di titik
• 2 biji cili merah - di potong menyerong (akak letak 3 biji dan tumbuk kasar...nak pedas sikit..hehe)
  

Cara-Cara:

1. Lumurkan ikan bersama garam dan asam jawa. Goreng di dalam minyak yang banyak dan panas sehingga garing. Angkat dan ketepikan.
2. Tumiskan bahan B sehingga wangi.
3. Kemudian masukkan air asam jawa, sedikit air, perencah pati ayam / kiub pati ayam, gula dan garam secukup rasa.
4. Setelah mendidih bolehlah dimasukkan ikan goreng dan renih selama 5 minit di atas api kecil.
5. Masukkan 1/2 bawang merah goreng dan 1/2 bawang putih goreng. Gaul rata dan tutupkan api.
6. Semasa menghidang taburkan 1/2 lagi bawang merah goreng dan 1/2 bawang putih goreng d atas ikan. Taburkan daun bawang juga.

Salam Ramadhan & Kad Dari Teman2..

Assalamualaikum warahmatullahi Wabarakatuh..Terlebih dahulu sejuta kemaafan dihulurkan buat semua teman2,baik yg baru ajer kenal,malah yg telah lama kenal..Salam ramadhan utk semua dari aku n family..Moga ramadhan kali ini menjadi ramadhan yg terbaik utk kita menambahkan segala amalan kita..InsyaAllah mudah2an segala amalan kita diterima olehNya..
Bagi diri aku sendri,ramadhan kali ini mmg AKU berazam dalam diri ini utk menambahkan segala amalan,utk ditokok tambah buat bekalan di SANA nanti..Semakin meningkatnya usia aku semakin mensyukuri segala nikmat yg Allah berikan n Allah pinjam kan ini,Aku semakin tidak sabar menunggu tibanya Bulan Ramadhan,berbanding dahulu,hanya menanti tibanya hari lebaran..Rasa sayu jer hati ini bila hari pertama berpuasa,Sesungguhnya Ya Allah HambaMu ini Sangat2 bersyukur diberikan KESEMPATAN,KESIHATAN,KESENANGAN,KEMURAHAN N segala2 nikmat nya Ya Allah..
Ramadhan kali ini aku rasakan plg sibuk di antara ramadhan2 yg lain,taun ni aku dah ada 2 org anak yg masih kecil2,byk sgt kja yg patut aku dahulukan..Masak memasak aktiviti wajib,hubby mmg lbh gemar mkn makanan hasil air tanganku,InsyaAllah akan aku cuba sedaya upaya utk msk utkmu syg,wlpun mmg agk kebizian melayan kerenah anak2 kita..
Oklah kat bawah nih kad2 hasil semua teman2 maya,semuanya cantik2,maaf sesangat sbb aku lmbt ambik n gantungkan disini ya..Apa pon aku sgt2 menghargai setiap kad2 yg diberikan..Syg korang semua,muahhh..
Secara jujurnya semua kad2 nih cantik n mempunyai keyunikan yg tersendiri,tima kasih semua atas kad2 yg cantik nih ya..

Kad Dari Kak Mas

Kad Dari Kak Izah

Kad dari kak amie

Kad Dari N00sha

Kad Dari Kak Anymz

Kad Dari Kak Hasue

Kad Dari Kak Dayang

Kad Dari Kak Anna

Kad Dari Kak Ummi

Kad Dari Kak Ita

Kad Dari Kak Nor

Kad Dari Kak Yatie