Resepi Pakora Rangup/Jemput2 Pakistan

 Assalamualaikum..

Mlm2 buta baru free n sng nk taip rcp,siang2 mmg ssh la nk buka lappy nih,huhu dak fiyya pantang nmpk aku buka lappy mmg dia ketuk2 jer keyboard ni,jenuh nk bertepis cam nk main badminton lak,huhu smp hang la lappy nih di kerjakan dia.... Sbb tu bila ade yg mnta rcp mmg lmbt la aku nk bgi,huhu..Klo yg xsabo tu gugel lah rcp sendri eh..hihi..

Pakora nih alkisahnya aku tau pon bila ummi Maria Hakem Mak Angkat aku yg jauh di Cardiff UK nun call n duk cite kesedapannya.huhu ..Bila dia cite tuh aku xla nk mnta rcp bagai pon.pastu 1 day tu tgk kt tv masa bulan puasa tu ade tayang pakora nih kat jejak rasul,alahai nmpk sedap la..mmg makanan tradisi org pakistan n byk dijual ditepi2 jln waktu bulan puasa..

Pastu nak dijadikan cite lak,ummi ade cll aku lagi(tq ummi bykkk kli cll dr jauh).ermm pucuk dicita ulam mndatang uuu,terus mnta rcp kat ummi..Ummi mmg trkenal ngan sifat murah hati n xkedekut rcp,klo cll sure bagi mcm2 rcp n tips masakan..Tuh yg syok sgt tuh..Hehe..

Punya duk peram rcp,tepung lak kat sbulan dah beli,akhirnya Ari sabtu baru nih wat jugalah pakora nih..Siap g bli bayam ujan2 lagi tu,hahha..

Terus terang ckp bgi tekak aku mmg sedap betui pakora nih.tekak org lain xtau lah eh..mkn time panas tuh mmg rngup sgt2..Bila dah sejuk lembut xliat..aku simpan smp keesokkan ari pon,mmg lembuttttt lagi..Klo ade yg try wat xrangup n lembut tu aku xtau lah eh,maybe slap cara bncuh ka apa lah kut..

 Resepi nih Aku xsukat pon,men agak2 jer berpandukan bhn2 yg Ummi bgitau tu,Sayur2 bleh juga nak letak mcm bunga kubis ke kubis ke..tapi aku xletak..

Oklah rcp seperti dibawah ya..

Tepung kacang kuda(lbh kurang 1cawan)

1Ulas bawang ptih dikisar

Sedikit Halia Dikisar(optional,Aku xletak pon)
1Sdt Serbuk Gram Masala
1 Sdt Serbuk jintan putih

1Sdt Serbuk Ketumbar

1/2Sdt Serbuk Cili(Leh kurangkan @lbihkan ..Aku xltak byk ank2 nk mkn juga)

1/2Sdt Jintan Putih Biji

1Sdb Yogurt

Serbuk Pati Ayam
Garam Secukup Rasa

Udang Fresh ikut suka byk mna..klo xnak letak pon xper..
1 -2 Biji cili hijau dihiris nipis, kalau nak pedas ummi kata leh add cili padi
1 biji ubi kentang,klo kecik letaklah 2..Aku ltak 2bji
Daun bayam Secukup kegunaan..Aku ltak byk juga,xpotong dah sehelai2 tanpa batang
2Bji bawang besar dihiris kasar
Air Secukupnya..(Adunan xleh pekat n cair sgt)

 
Cara Membuatnya:-

1.Rebuskan ubi kentang sehingga empuk,potong dadu,ketepikan.
2.Gaul sebati semua bhn,kecuali air.

3.Masukkan air sedikit2 n gaul rata,Klo dah rsa ok blhlah digoreng..

4.Minyak betul2 panas bolehlah goreng adunan pakora tadi,biar msk kedua2 blah bhagian,toskan mnyak n angkat.
5. Bolehlah dimakan bersama sos cili@chutney pudina..Aku cicah sos cili ajer..Mmg sedap nyum2..Selamat mncuba..

Resepi Pretzel &Caramel Sauce ^____^

Assalamualaikum..Salam Jumaat penghulu hari..
Masih lagi dlm mood raya ke,raya aji sbulan juga cam rya puasa ekks,hehhee..Pas raya nih lemau jerk kan,yerlah byk mkn yg berlemak n berkolestrol bagai,aku lah ittew,hihi..Pas2 raya nih msk sardin,telor ,ikn bilis pula ler,ke wat menu ala kg sambal belacan n ulam2 gittew,sure sodap kan..

Aku yg nak mengarang nih pon dah xde idea,huhu..Dah trsumbat ngan lemak2 daging korban jerk rsa otak aku nih,hahha..mls nak naip pong ya juga,huhuhu..tapi ngenangkan rmaiiiiii sgt mnta rcp pretzel n caramel sos nih,aku gagahkan jugalah nk wat n3 nih..
Yg plgggg aku bengang tuh bila mnta rcp kat FB nun,bila aku lmbt nk ltak rcp mulalah ade yg kta kedekut rcp la n trgedik2 nk rcp dan2 tu juga,mcm la nk wat la tu juga.Adehh igt aku nih di bayar GAJI ke utk letak rcp n wat n3 nih,Suka hati aku la nk letak bila ka xnak share ka woii..
Igt aku nih xde kja lain ka,duk ngadap nset n lappy ja ka..Nih pon bila nk wat n3 kna buka lappy,klo ltak pic ja kat fb guna nset pon xper,SO kpda sesiapa yg berkenaan yg Kalut sgt nk rcp cuba faham ok..Geram lah juga Aku nih bila da yg duk kalutt sgt,dah la siap kta aku nih xmo share rcp n kedekut rcp,huh..

Oklah xmo naip pnjng2 lagi,kang ade lak yg terasa,walaupong aku dah unfren jerk kat fb nun,hahhah..
Pretzel n caramel sauce nih mmg kna ngan tekak kmi seisi family,tmbh2 caramel sos tuh mmg sedap bangat..aku dah 2kli dah wat ..Kalo ade yg nk try ,Jommm zasss tgk rcp jom..

 PRETZEL
by: Beldandy
Sumber Rcp:- Kak Azlita

1 1/2 cawan air suam
1 1/8 sudu teh  yeast (Aku ltak 11/2Sdt)
2 sudu besar gula perang
1/4 sudu teh garam
1 cawan tepung roti(Aku letak Tepung SRF)
3 cawan tepung gandum

Penyediaan
2 cawan air suam
2 sudu besar soda bikarbonate (Aku ltak 1sdu besar soda n 1cwn air suam jerk)
secubit garam
4 sudu besar mentega - di cairkan
Badam cincang - jika suka
sebutir telur - dipukul jika suka



Campurkan yeast dengan 1 1/2 cawan air suam.
Tambahkan gula dan garam. Kacau sehingga larut dan biarkan sehingga yeast mengembang.
Campurkan tepung gandum dan tepung roti dan uli sehingga adunan menjadi doh yg lembut dan kenyal.
Rehatkan doh selama 1/2 jam.

Bila doh telah mengembang, sediakan bahan penyediaan.
Sediakan dulang pembakar dan oleskan dgn butter
Panaskan oven pada suhu 180C
Larutkan soda bikarbonate bersama 2 cawan air suam dan kacau.
Ambil sedikit doh dan roll panjang seperti tali setebal 1/2 inc.
Pintalkan doh dan bentukkan seperti pretzel.
Celupkan pretzel kedalam air soda dan susun atas dulang pembakar
Sapukan telur diatas pretzel dan taburkan badam jika suka.
Biarkan ia naik sekejap dalam 30 minit
Bakar dalam oven yg telah dipanaskan terlebih dahulu, suhu dalam 180°C, selama 15-20min.
Selepas siap bakar, sapukan atasnya dgn sedikit butter supaya kelihatan berkilat
Pretzel sedap di makan bersama caremel
Simpan dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kelembapan.

BUTTERSCOTCH SAUSE

2/3 cawan gula perang
6 sudu besar mentega ~ potong kecil
1/2 cawan corn syrup
secubit garam
1/2 cawan heavy cream / thick cream / whipping cream
Aku Add sedikit asen Butterscoth


Masukkan gula perang, mentega, corn syrup dan garam ke dalam periuk dan masak atas api yang sederhana sehingga gula melarut.
tambahkan thick cream / whipping cream / heavy cream
masak hingga pekat
Sejukkan

Resepi Cranberry Yogurt Chiffon Cake

 Assalamualaikum..Selamat ptg n  moga anda semua sentiasa dibawah lindungaNya..
Terlebih dahulu nak mnta maaf byk2 wat yg tinggal jejak,xsmpat lagi nak jejak balas..InsyaAllah malam karang aku berkunjung balas ya..nati jgn lupa siap hidang yg sedap2 noh,hihi..

Oklah kek cipon gebus gebas nih projek tgh2 mlm buta tadi pas ank2 dah tido..smbil2 wat kek cipon smbil2 iron baju,sambil2 perap ayam goreng berempah utk lunch rini juga.Huhu nak wat camner kan mlm2 buta bru nk wat semua kja..erm camtulah ade ank2 yg msih kecik ni..Ape pun aku sgt bangga mnjadi suri rumah n gembira dpt berkhidmat utk suami n wat yg trbaik utk ank3..InsyaAllah moga redha suami sentiasa bersamaku n Datang bersama Redha Allah....

Dah lma berkenan n beli cranberry sbb nk wat kek yg 1 nih,yogurt pong dah bpe kli bli n dah selamat wat bnda lain,tapi kek yg 1 nih xjuga jadi,huhu..
pastu baru2 nih ade g gathering n salah sorang akk tu ade wat kek cipon ngan mix fruit..Bila tnya dia,dia kata rcp asal letak cranberry,tapi dia tuka ke mix fruit..ermm lagi lah semangat nk wat..utk 1st trial nih aku wat guna cranberry,nx time insyaAllah nk wat guna mix fruit lak lagi sdap sdap da mix mcm2 fruit..

Pgi tadi pas post pic kek nih kat fb,trus xtgk nset dah sbb bz msk lak,erm bila tgk2 tuh pnyalah rmai pm n mnta rcp..Oklah disini aku kongsikan rcpnya ya..aku ambk kat umh kak nor..Tima kasih byk wat kak nor n kak rima yg brkongsi rcp..Sy share kan disini n kita pnjang2 kan wat rakan2 yg len yg nk menerai pula ya..

Owh ya kat sini aku letak 2 versi rcp ya..Aku wat rcp 1 ya..Sbb rcp 2 kna ltak 7bji telur putih n telur kunun lak 2bji,erm aku mls nk smpn2 telur dah n guna rcp 1sng sikit guna 6bji telur ja..so kepada yg nak menerai tu trpulang lah nk try yg mna ya..Tpng lak aku gina tpng gndum+tpng jagung sbb xde tpng kek..Ok jom tgk rcp lak..

Resepi 1:-
STRAWBERRY CHIFFON CAKE with DRIED CRANBERRY
resipi olahan : K.Nor@SecubitGaram
sumber resipi asal : Rima
Dicuba Test Oleh:- Zaliedana

Bahan2:
A:
6 biji kuning telur
100gm strawberry yogurt(aku guna Natural Yogurt sbb nk letak kale ijau n putih tu)
150 gm tepung kek(Aku letak 20gm tpng jagung+130gm tepung gandum n ayak 3kali)
50gm gula castor
secubit garam
100gm minyak sayuran/masak

B:
6 bj putih telur
1 sudu besar perahan lemon/limau ~ atau boleh gantikan dgn 1/2 sudu kecil cream of tartar
100gm gula castor
sedikit pewarna merah & strawberry emulco(Aku letak pewarna pink n ijau juga1 lagi biarkan warna asal)

1/3 cawan dried cranberry ~ hiris (Aku lebih kan lagi sikit)

1/2sdu besar tpng gandum Aku add utk diayak bersama ngan cranberry

Cara:

Panaskan oven dgn suhu 150C.

Ambil sedikit hirisan cranberry dan tabur pada dasar loyang (saiz 22 - 25 tube / angel cake pan)

Masukkan lebihan cranberry pd tepung dan ayak bersama. Ketepikan.

Pukul kuning telur hingga kembang/pucat warnanya dan masukkan yogurt dan minyak. Kacau.

Masukkan tepung yg diayak tadi dan juga garam.

Masukkan juga pewarna dan emulco. Kacau hingga sebati. Ketepikan.

Dalam mangkuk berasingan, pukul telur bersama jus lemon hingga berbuih dan masukkan gula sedikit demi sedikit.
Pukul lagi hingga betul2 kembang (menjadi meringue).

Ambil 1/3 dr meringue dan masukkan ke dalam adunan A (kuning telur). Kacau sebati dgn cara kaup balik.

Kemudian masukkan lebihan meringue dan kacau lagi dgn perlahan2.

Akhir sekali masukkan cranberry yg diayak bersama tepung td dan gaul hingga sebati. (jgn terlalu lama)

Tuangkan adunan ke dalam loyang dan hentak2kan 2 - 3 kali ke meja utk menghilangkan udara (air bubble) yg terperangkap dlm adunan kek.

Bakar lebih kurang 50 min.

Keluarkan dr oven dan terus terlangkupkan (utk mengelakkan kek mendap) hingga kek sejuk.

Sisipkan tepi loyang dan keluarkan kek.

* tujuan mengayak cranberry bersama tepung utk meringankan cranberry dan tidap mendap didasar kek. 

Resepi 2:-

CRANBERRY YOGURT CHIFFON CAKE
source : Anncoo Journal
source : K.Nor@SecubitGaram

Ingredients: makes 14 (k.nor guna angel cake pan saiz 23cm)
5 Egg yolks
40g Caster sugar ~ k.nor guna 30gm
65g Canola oil/salad oil
2 tsp Lemon juice ~ yg ni k.nor campur ke dalam bancuhan telur putih
130g Natural yogurt
130g Plain flour (sifted) ~ k.nor guna tepung superfine
lemon zest from one lemon

7 Egg whites
90g Caster sugar
95g Dried cranberries (cut to small pieces & sprinkle with 1/2 tbsp flour)

Method:
In a large bowl, mix egg yolks, sugar and oil well with a hand whisk. Add lemon juice (k.nor skip part ni), lemon zest and yogurt into it, mix well again.
Whisk egg whites till frothy, gradually add in the sugar in batches, mix well. Continue beating till egg whites are stiff but not dry (kemudian masukkan lemon juice)
Use a hand whisk to mix 1/3 egg whites with mixture.
Gently fold in the rest with a rubber spatula till well combined.
Lastly gently fold in the cranberries pieces into mixture.
Spoon batter into cupcake liners up to 3/4 full evenly and bake at 180C for 15 mins, then lower temperature to 160 for another 20 mins or skewer comes out clean. (k.nor bakar dgn suhu 180C utk 20 min pertama kemudian turunkan suhu kepada 170C dan bakar lagi sehingga masak - lebih kurang 20 - 25min)
Invert cake immediately on a wire rack to cool completely before unmoulding.

Resepi Mee Rebus Hj Wahid Yg Sedap Bangat..

Assalamualaikum n selamat malam..

Sudah lama yg amat aku xmengupdate blog kesayanganku ini..Mula2 tuh rsa cam nak pencen ja,tapi sayang pula rasanya.biarlah sesekali tenggelam timbul,asalkan jgn tenggelam xtimbul2 sudah..erm klo camtu hampa pakat2 la sedekah Al Fatihah no..
Nak kta bz sgt smp xda nak update pon ya juga kdang2 tu,kdang tuh pula mmg free yg amat,tapi Malas jerk lebih,hihi..Ermm ade lagi ke yg sudi menjenguk kat blog seram sejuk nih,nih bkn suam2 kuku dah klo smp 6 ,7bln xupdate kan,hehhe..

Mlm nih trpanggil nak update blog kesayanganku ini ngan rcp Mee Rebuih yg best nih,mana tau kut2 dah xde nanti ade juga pahala yg msuk berterusan,InsyaAllah...
Kut2 ade yg nak menerai rcp nih nti blhlah kan,mmg sedap uu..Xdapat g mkn kat jb yg ori,wat sendri pon oklah kan,dpt juga hulur2 kat jiran sebelah sorang cikit..
Akceli pas tayang kat Fb rmai lak yg PM mnta rcp,so aku yg mls nih pon gagahkan diri jua mengupdate rcpnya,hihi..

Mula2 tuh nmpk rcp mee nih kat FB n da aku share kat wall aku,tapi bila dah lama2 tu cari2 xde lah pula,so aku pon gugel la rcp mee nih sekali lagi n klr kat blog nih DISINI..Tq ya share rcp..sy c/p kat sini pula..Mekasih byk2..

Rcp mee rebus nih mmg sedap,hb pon ckp sedap..Ade kelainan sbb letak taucu tu..Utk tepung udang kering tuh,aku wat letak udang basah juga utk lagi kick n wat besar1 cucur tu,pastu potong2,gara2 mls n nak cpat,hihi..
Jom tgk rcp eks...Zasssss..

RESIPI MEE REBUS HAJI WAHID

Bahan-bahannya
2 kilo mee kuning, dicelur
1/2 kilo daging, dihiris halus ataupun tetel
4 biji keledek, direbus dan dikisar
1 cawan tauchu, dicuci dan dikisar
3 ulas bawang putih, dikisar
3 biji bawang merah, dikisar
1 inci halia, dikisar
1/2 cawan udang kering, dikisar
3 batang serai, dititik
1 inci lengkuas, dititik
5 sudu makan rempah kari daging
garam, gula dan serbuk perasa secukupnya
minyak untuk menumis


Bahan Taburan Tepung Udang Kering
1/2 cawan udang kering, dikisar
80g tepung gandum
¼ camt serbuk kunyit
garam
air secukupnya
minyak untuk menggoreng
Aku Add juga kiub Pati Lembu
Bahan Hiasan
tahu yang digoreng, dipotong kecil
daun sup, dimayang
bawang goreng
telur rebus, dibelah dua
lada hijau, dipotong bulat
taugeh, dicelur
limau kasturi, dibelah dua

 

Cara Menyediakan

Cara-cara untuk Tepung Udang Kering
Campurkan kesemua bahan-bahan dan gaul rata. Cara menggoreng ada teknik sikit. Bancuhan tepung direnjis pada minyak dan goreng adunan sehingga garing. Angkat dan toskan. Minyak kena banyak untuk menggoreng tepung ini.

Cara-cara untuk Kuah
Panaskan minyak dalam periuk. Masukkan serai dan lengkuas yang telah dititik. Kemudian tumis bawang putih, bawang merah, halia dan udang kering yang telah dikisar hingga naik bau. Masukkan rampah kari kacau rata, kemudian masukkan tauchu dan keledek yang telah dikisar bersama dengan daging. (selalu tauchu dan keledek yang dikisar kita letakkan air untuk senang dikisar) jadi tak payah tambah air takut kuahnya tak pekat. Masukkan garam, gula dan serbuk perasa.

Cara untuk menghidang
Hidangkan mee yang telah dicelur bersama taugeh. Tuangkan kuahnya dan kemudian hiaskan dengan tahu goreng, daun sup, bawang goreng, telur rebus, lada hijau, limau kasturi dan tak lupa juga taburan tepung udang kering.