Muffin Coklat Kukus

Dah 2kali wat mapin nih,yg 1st time versi kecik comey,semua xmekar,bila wat versi besar cikit,alhamdulillah mekar..Mapin nih mmg sgt sedap,lembut ajer..Aku sukak,syazana lagilah suka,byk gak dia mkn,sbb tuh dah 2kali wat..Resepi ambik kat umah kak CT DELIMA,kak ct wat punyalah cun n mekar ajer..K lah layan resepi dulu lah eks..Daaa..

Muffin Coklat Kukus

Resepi : Mak Lang Azie

Sumber : Kak Ct Delima

Bahan A :

• 2 cawan susu cair - Aku guna susu segar coklat
• 1 cawan minyak masak/250 gm mentega & cairkan - Aku guna minyak masak Ajer
  
• 1 3/4 cawan gula kastor
• 1 biji telor
• 1 sudu besar coklat emulco

Bahan B - Diayak bersama :

• 250 gram tepung superfine/tepung gandum
• 50 gram serbuk koko
• 1 sudu teh baking powder
• 1 sudu teh soda bikarbonat

Yg nih wat mggu lepas,utk bawa g umah abg,sbb sedap n anak suke sgt mkn tuh yg wat lagi..Yg nih versi comey2 gitu,saje gatai letak lam acuan tart..

Cara membuatnya :

1. Satukan bahan A hingga sebati. Kacau guna whisker sahaja.
2. Ayak bahan B dan masukkan ke dalam bahan A dan kacau rata, jangan terlebih kacau.
3. Tuang 3/4 penuh ke dalam acuan kertas/muffin cups dan kukus selama 10 - 15 minit.
   

Muka budak yg tengah mkn mapin,sambil tersenyum girang,hehe..

Apam Kentang

Apam ni menu minum ptg kelmarin,xsangka sedap apam nih,mula nmpk kat umah kak nor nmpk menarik,tapi teragak gak nak wat,pastu belek2 tgk kak nor dahbyk kali dah wat n kata sedap,so ari isnin lagi mmg dah siap rebus n lenyek kentang,pastu smpn esbok,sbb ari senin hubby blk lmbt,ptg marin barulah tertunai hasrat di hati nak mengapam..Hubby mmg suke ajer ngan apam2 nih.Xsangka xrugi mencuba apam nih,mmg sedap,lembut ajer,hubby smbil mulut penuh apam xsempat kunyah ckp sedap,hehe..Syazana pon komain suke..Aku wat half adunan,dpt 8biji saiz ni..Kira puaih mkn la bagi family kecik cam kami nih kan..Aku copy resepi dari kak nor secubit salt ajer,kak nor lak amik kat umah kak seri,Tahla sapa punyer resepi asal,papun tengs bebanyak utk semua yg terlibat..

Ingat nak wat versi 2 layer,tapi sekali syifa nangis punya lah kuat,nana pon bgn gak,last2 xjadi layer,aku tuang terus ajer lah,huhu..

APAM KENTANG
Sumber : Seri
Sumber : SecubitGaramNor67
Bahan-bahan:
* 3/4 cwn gula pasir
* 200 ml air
* 1 helai daun pandan
* 2 cwn tepung beras
* 1 cwn kentang rebus
* 3/4 cwn tpng gandum
* sedikit garam
* 1 sk yeast
* 1 sk b.powder
* pewarna hijau/pandan paste
* 250 ml santan

Cara-cara:
1. Kentang rebus di blend bersama dngn santan(biarkan sebentar)
2. Masak gula bersama air dan daun pandan.
3. Dlm mangkuk lain, satukan tepung beras, tepung gandum,yeast, b.powder dan garam.
4. Satukan semuanya dlm blender dan kisar sebati.
5. Perap selama 1 jam.Sapu minyak pada bekas kecil2.
6. Kukus dalam bekas kecil2 selama 15 minit.
7. Kalau guna loyang besar, kukus selama 40 minit.
8. Apam ini boleh di makan bersama dgn kelapa parut.

*Nak post pagi esok,terpublist ler plak,huhu..

Kurma Harum Ala Mamak

Assalamualaikum semua..Arini aku nak syerkan resepi kurma mamak stail..Mmg kalo masakan mamak,xdpt dipisahkan dengan daun kari,daun pudina n yogurt/tairu..Maybe semua org tau cara masak kurma kan,tapi nih cara aku la n ofcoz cara family sebelah arwah ayah..Kalo masak kurma kami mesti letak serbuk KAS KAS,kebanyakkan masakan mamak yg jnis kari2 nih,mmg letak serbuk nih,mcm serbuk rempah juga lalbh kurang.Da yg xpernah tgk rupa KAS KAS ka..Hehe..Mesti semua dah tau kut..K la layan resepi dulu ek,aku lak nak layan dak berdua nih jab..

Harini saja aku wat 3in 1 terus,haha sng ,kes malas lah ni..

Resepi Kurma Harum Ala Mamak

• Ayam(Aku letak 3Ketul,Aku goreng dulu ¾ masak)
• Daging(Aku hiris besar n nipis dlm 5keping)
• Telur 1Biji (Rebus n Goreng Kekuningan)
• 1 Peket Rempah Kurma Adabi (Di campur sedikit air supaya menjadi pes)
• * 2Ulas Bawang Putih
• *5 Biji Bawang Merah
• Rempah 4SEKAWAN
• *2Inci Halia(Bahan * DIKISAR)
• 1/2Sdt Serbuk KAS KAS(Ditumbuk)
• ½ Sdt Bijan(Di Tumbuk)
• I Batang Serai(Di Titik)
• ½ Cawan Santan Pekat/Susu Cair
• 2Sdb Yogurt/Tairu
• 1 Biji Bawang Besar(Di Hiris Bulat)
• 2 Biji Kentang (DiPotong ikut Suka)
• 5Biji Tomato Ceri@Tomato biasa
• 1 Biji Cili Hijau
• 1Kiub Pati Ayam
• Garam Secukup rasa
• Minyak untuk MENUMIS
• Air Secukupnya
• Daun Pudina/Daun Kari/Daun Pandan

Cara-cara

Tumis Bahan kisar,pes kurma,rempah 4sekawan,serai,daun pudina,daun pandan n daun kari sehingga pecah minyak n naik bau..Masukkan daging,kentang n sedikit air,biarkan hingga empuk,Masukkan bijan tumbuk,serbuk Kas Kas,yogurt,santan,kiub pati ayam,biar mendidih n pecah minyak..Seterlah itu masukkan tomato ceri,cili hijau n bawang besar,seterlah layu sedikit,perasakan dengan garam n blh lah dihidangkan bersama nasi minyak@putih..

*Kalo nak pekat masuk air sedikit sudahlah..Sedap juga di cicah roti..

Jom jemput makan semua..

Pulut Durian

Assalamualaikum semua..tayang pulut di pagi hari,hehe..Ala org tua dulu2 kan selalu mkn pulut b4 ke bendang kan..Mmg kenyang lah kan kalo mkn pulut nih..Selalunya kalo mkn pulut,mata mmg mengantuk ajer pastu,kalo area utara nih kekadang mkn pulut ngan ikan kering,pulut yg di tanak tanpa santan,ikan kering goreng dan kelapa parut,mak aku mmg suke sgt lah mkn camtu..

Kali nih pulut aku men masak ngan microwave ajer,sbb malas nak kukus,muahaha,blh camtu..Gpon lbh cpat kalo guna microwave nih..Hubby mmg suke sgt pulut durian,xsngka syazana pon suke betoi..Kali nih aku siap gaul santan bagai,senang xyah nak letak santan time mkn dah..

Mmg elok betoi isi durian nih..Dah la sedap betoi..Tima kasih la wat abg ku yg bagi durian nih utk adiknya nih,ngee..Len kali mai la bagi lagi,hehe..Org bagi betis nak paha lak kan..Hehe..Eh hampa semua bf pa pagi nih..?Ekceli nih menu ari pa tah,muahaha..Mesti da yg geram kan...Sob sob,jgn marah eks..

Masak Lemak Cili Padi Bernenas

Assalamualaikum,lambat cikit nak tayang menu lunch,biasalah,ngan anak2 kecik nih,komen2 pon xsmpat nak berbalas lagi,budak2 nih tido kjab sangat,baru jer kukus mapin tadi,diorang dah bgn,padahal pas tido kan diorang,terus g godek2 mapin,uish sabaq jerla..Maaf yer wat semua pengunjung,nanti sy bw mana yg patut eks..Masak ketam ni utk lunch,syazana punya lah suka kalo ketam2 nih,aku time peknen dia dulu pon ngidam nak mkn ketam kulit lembut,masa tuh xtau lagi kat kuala gula da,jenuh la juga hubby mencari,akhirnya jumpa juga kat 1restoran tuh,skang dah ttp..Hubby pon kalo ketam masak gini2 mmg dia suke..Air tangan isteri terchenta lah katakan,hubby mkn licin sehingga menjilat jari,hikhik..K la layan resepi dulu eks..Nak bw mana yg sempat time budak2 nih tgh mood ok,ngee..

Walaupong xbesar mana,tapiiii isi mmg padat n banyak,maybe sbb bulan penuh kut skang ni..

Sodappp betoi isi ketam nih,ke aku yg masak sedap,wakakaka..Mmg ngan skali masak ngan nenas..Org utara,kalo gulai ketam pon letak nenas..

Resepi Masak Lemak Cili Padi Bernenas

Ketam Dicuci bersih n dipotong 2
Nenas Hiris nipis
*Cili padi 6biji(Leh letak lbh,kalo nak pedas)
*Bawang putih 2 ulas
*Bawang merah 5Biji
*Halia 1inci
*Kunyit Hidup
Serai 1batang diketuk
Santan Pekat 1cawan
Garam secukup rasa
Daun kunyit dihiris halus(Optional,aku xletak pon)

Cara-cara

1.Masukkan semua bahan kisar n serai ke dalam periuk. Masukkan ketam,tambah sedikit air dan masak sehingga mendidih.
2. Setelah air agak kering, masukkan santan dan kacau sekali-sekala (untuk memastikan santan tidak pecah minyak) di atas api yg sederhana,Biarkan sehingga ketam masak,masukkan nenas..(Aku saja bgi pecah minyak,bagi nmpk cantik,haha)
3.Masukkan garam secukup rasa,Klo sudah ok,ttp api,taburkan daun kunyit jika suka,(tapi aku xletak pon),gaul mesra,angkat n hidangkan bersama nasi putih..

Angel Hair Goreng Pedas Berempah

Assalam semua,maaflah ya 2ari xbersiaran,weekend mmg byk aktiviti,yerla mggu nih hubby xbz sgt,so mengambil peluang yg da utk bershopping keperluan dapur yg dah byk yg kehabisan,g tawaf kat supermarket,pastu gi beli baju raya dak berdua nih seksiap,haha,puasa pon lum lagi baju raya dah siap beli..Senang cikit membeli awai,nnti kalo tggu bulan puasa,msti sesak ngan org,dah tu ngan dak berdua nih lagi,cam ssh lak soping moping,ngee..K lah berbalik pada resepi nih,asalnyer kak nor wat makaroni,tapi en hubby kureng gemar makaroni,so aku trylah guna angel hair,uiii mmg sodap sgt..Hubyy pon ckp sedap tau,pasni dia kata kalo xnak wat bolognaise,goreng gini dahla..Hehe..Penangan cajun lah ni..So sesapa yg xtry lagi resepi sedap nih,haruslah membeli En cajun dulu ya..Bebanyak tengs utk kak nor yg berkongsi resepi nih ya..Wlpong da derhaka cikit(Eh byk lah juga,sbb bhn asas makaroni pon aku tukar)Aku add juga udang,sotong,lebihan inti turkish pide n batang salery..

MAKARONI GORENG PEDAS BEREMPAH
resipi : K.Nor@SecubitGaram

Bahan:
2 cawan makaroni ~ k.nor guna jenis shell(Aku guna angel hair)
1 kpg dada ayam ~ dipotong kecil
3 ulas bawang putih ~ diketuk dan dicincang
1 labu bawang besar *
1 biji tomato (besar) *
1/2 batang carrot *
1/3 biji capsicum merah *
1/3 biji capsicum hijau * (* dipotong dadu)
1/2 sudu besar serbuk lada hitam
1 sudu besar serbuk cili kasar
1/2 sudu besar cajun
2 sudu besar sos cili
1 cawan air rebusan makaroni
1 biji telur ~ dipukul sedikit
garam
sedikit gula
daun sup ~ dihiris
minyak
*Aku tambah Udang,sotong ,batang salery n inti lebihan turkish pide juga selain semua bahan di atas..

Aku punyer daun salery tinggai cikit,so aku masuk daun bawang juga..

Cara:
Rebus makaroni sehingga lembut dan toskan. (Asingkan 1 cawan air rebusan)
Panaskan minyak dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
Masukkan ayam dan masak hingga isi ayam bertukar warna putih.
Masukkan tomato, carrot, capsicum merah dan hijau dan goreng seketika.
Masukkan pula serbuk lada hitam, serbuk cili kasar, cajun, sos cili, garam dan sedikit gula jika suka.
Masak hingga tumisan berbau wangi dan alihkan bahan2 ketepi kuali dan masukkan telur.
Biarkan telur masak sedikit lepas tu kacau hingga menjadi seperti scramble egg.
Masukkan makaroni dan juga air rebusan tadi (tujuan dimasukkan air adalah utk menghasilkan makaroni yg sedikit basah dan tidak terlalu kering.. boleh skip jika lebih suka makaroni yg kering)
Kacau goreng lagi sekejap dan bolehlah dihidangkan dlm pinggan.
Taburkan daun saderi sebelum dihidangkan.


* Isi ayam boleh digantikan kepada hirisan daging atau daging cincang.

Takoyaki, Ke Jepun lah pulak^_^

Assalam semua,hehe meh nak tayang menu mkn mlm semalam,sampai bf pagi tadi hehe..Ci takoyaki..Kalo nak ke jepun betoi,pakai lam mimpi lah kut kan,so sambil ngap si cekodok jepun yg bolat2 nih,sesambil lah berangan yg duk da di jepun,hehe,blh gitu..Lunch nih gantung koli,hehe best gak sekali sekala,hubby xblk,Ptg2 karang bru nak masak..Nih 2nd percubaan aku mem"bolat"kan si tako ni..kALI NIH SAJA XGUNA TEPUNG TAKO,WLPONG DA BERBAKI LAGI CIKIT,Aku guna resepi dari dapo kak madiha,resepi asal dari ilhamusafir..Pada aku mmg sedap ajer,sama jer ngan guna tepung tako..Yg pastinya,kalo nak wat lagi tako aku nak guna rsp nih ajer,sbb sedap n yg penting lbh jimat belanja,sbb tepung tako tuh xsmp 500gm dah 10++aku beli kat jusco dulu..Hehe..Tima kasih byk yer wat kak madihaa cayang n ilhamusafir..

Takoyaki
Sumber : Ilhamusafir
Sumber Resepi : MaDiHaA a.k.a Ratna

Bahan2 Sos Takoyaki (boleh juga digunakan untuk Okonomiyaki)
1 cawan sos tomato
1 cawan worcestershire sos
2 cm halia ~ diparut halus
1 ulas bawang putih ~ diparut/tumbuk halus
¼ cawan gula

Cara2 Menyediakan Sos
Masukkan semua bahan ke dalam periuk dan dimasak sehingga sos menjadi agak pekat.
Sejukkan sebelum dimasukkan ke dalam botol sos (yang biasa kita letak mayonis yang senang nak picit tu)
Nota dari Ilhamusafir: Untuk pengetahuan tuan tuan dan puan puan sos ni bertahan selama sebulan jika disimpan di dalam peti ais..

Bahan2 Batter Takoyaki
1 cawan tepung gandum
300 ml air (MaDiHaA tambah lagi 50 ml air)
1 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil garam..
1 biji telur

Bahan2 Isian Takoyaki
Boleh dipelbagaikan isiannya walaupun Takoyaki merujuk kepada Octopus Ball.
Antara bahan2 yang sesuai ialah :
Tuna/Octopus/Isi Udang/Crab fillet (MaDiHaA guna isi udang & Crab fillet)
Daun bawang ~ dipotong halus
Kubis dicincang halus2 (mcm nak buat coleslaw)

Bahan2 Taburan
Serbuk ikan bilis (MaDiHaA tak letak)
Serbuk nori (seaweed)
Katsuoboshi.. (hirisan ikan bonito nipis macam kertas )

Yg nih akunyer ,versi xda bonito flakes,aku xsuke letak,sbb bau dia agak kuat,pastu letak sos cili sedap cikit pedas2 gitu,tekak melayu lah katakan..Tahla aku mmg xbape gemar ngan bonito nih,Pstt da sapa yg nak ke,aku nak bagiiii..Byk peket juga nih yg kecik2 lam 1pek besaq yg aku beli..

Cara2 Memasak Takoyaki
1. Bancuh semua bahan2 batter dengan menggunakan whisker sehingga sebati. Tuangkan ke dalam jug plastik yang sesuai. (supaya mudah nak menuang batter ke acuan nanti) Ketepikan sebentar.
2. Panaskan acuan takoyaki dengan api yang sederhana. Sapukan sedikit minyak masak dalam setiap lubang acuan. Bila acuan dah agak panas, tuangkan batter ke setiap lubang acuan sehingga penuh.
3. Masukkan bahan2 isian (samada isi udang/tuna/ octopus yg telah dipotong kecil/crab stick yg dipotong kecil). Kuantiti isian tu ikut suka.. kalau letak lebih lagi sedap! Kemudian taburkan dengan hirisan daun bawang diikuti dengan kobis yang telah dicincang (MaDiHaA suka sayur banyak!).
4. TIPS MEMBULATKAN TAKOYAKI CARA MaDiHaA : Bila Takoyaki dah nampak beku sikit.. bolehlah dicungkil sedikit menggunakan 2 batang lidi satay supaya kedudukannya menjadi berubah tempat tapi JANGAN TERBALIKKAN terus! Biar kedudukannya macam senget sikit. Takoyaki pada masa ini akan berbentuk separa bulat dengan keadaan berdiri. Nanti akan nampak dalam acuan ada tempat kosong lagi so tambahkan lagi batter dalam acuan yg nampak kosong tu.. Biar beku sekejap then cungkil lagi Takoyaki & ubah lagi kedudukan. Bentuk Takoyaki pada masa ni akan jadi 3/4 bulat.. isi lagi bahagian kosong dalam acuan sehingga penuh & terus pusing kedudukan Takoyaki supaya bentuk bulat sepenuhnya berada dibahagian atas & batter yang baru dituang tadi berada dibahagian bawah bermakna bentuk Takoyaki pada masa ini sudah menjadi bulat sepenuhnya. Lepas beberapa minit.. pusing2kan Takoyaki yang dah berbentuk bulat sepenuhnya tu supaya garing sekata. Semasa menunggu garing tu bolehlah ditambahkan sedikit minyak supaya lebih mudah garing.
5. Bila dah cukup garing. Cucuk Takoyaki & susun dalam pinggan hidangan. Paipkan sos takoyaki & sos mayonis secukupnya. Taburkan dengan nori halus & juga katsuoboshi. Sedia untuk dihidangkan!

Nota MaDiHaA : agak susah nak tulis cara2 membulatkan takoyaki dalam bentuk penyampaian. Cara yang paling mudah ialah dengan melihat dalam bentuk video. Jadi bolehlah cari dalam laman You Tube untuk lebih memudahkan anda.
*Pstt aku copy semua yg kak madihaA taip,hahaha..