Ikan Sumbat Sambal Kantan

 Assalamualaikum...

Selamat petang sumeee..Pe khabar..Jgn kte ape2 wokeyyyy mood tgh rajin mengupdate..Bukan pe,aku nk kumpulkan semua rcp2 yg aku telah cuba terai test n bila da tersimpan disini leh gak wat rujukan ank2 dara aku yg 3org ittewww bila diorang besar nti..Leh gak diorang imbas kmbali pe yg ummi diorang msk kan..

Mana lah tau aku dah xde nti,atleast leh gak tgk rcp n cuba2 msk sendri,dpt juga terubat rindu ngan masakan ummi yg sdap nih kan nak kan,hihi,yer ke sdp,???? ala klo tanya sapa pon msti akn ckp masakan ibu plg sdp didunia kan,Setuju x...Hihi tuhla berkat air tgn seorang ibu kan..sambil memasak,sambil berselawat n berzikir,insyaAllah mskan pasti lazat n mnjilat jari kan..

Salah 1 lauk utk Menu lunch weekend baru nih kut,tah,aku pong lupe..ngeee..Ape pong yg aku xleh lupe mak n laling sayang aku kate sedap,smp ke tulang2 depa kunyah,cuma xtelan jerk..hihi betoiii tarak tipu wokkeyyyy..

Rcp asal dari kak Iza Akma,tq kak..tapi aku da olah ikut citarasa hubby n cara memasak pon aku ubah cikit..klo korang nk tgk versi akk iza,sila tgk DI SINI ya..Aku xletak byk kelapa parut,sbb hubby xsuka ikan sumbat kelapa..

Jom tgk rcp kut2 ade yg nk mncuba..

Menu lunch kami aritu,ade juga ayam msk kicap,kepah grng sos tiram n sayur campo..adeiii lauk aym kicap nihla yg aku tingin sgt nk mkn time dlm pntng baru nih,huhu..walaupon msk kicap bodo2 jerk,tapiii aku suka bngat..

Memang sedap n harum ngan bau bunga kantan didalam sambal,mkn ngan nasi  panas mmg best  kan.

Resepi Ikan Sumbat Bunga Kantan
Bahan2:-

Ikan Cencaru @ ape2 ikan yg sesuai utk dibelah belakang..

Bhn A:-
1SDB Cili Kisar
4Biji Cili Merah*
4Biji Cili Padi*
3Biji bawang Merah*
2biji Bawang Putih*
2Cm Belacan Bakar*
1Sdb Kelapa parut *(Bhn bertanda* dikisar/tumbuk halus)
Air Asam Jawa secukupnya
1sdb Sos Tiram
1Kuntum Bunga Kantan(Dihiris Halus)
1Biji Bawang Besar(Dihiris Nipis)
Daun Ketumbar@ pon Daun Bawang (Utk ditabur diatas ikan)
Garam n Gula Secukupnya.
Minyak Bijan

Cara2
Tumis bhn bertanda * hingga naik bau n garing,masukkan bawang besar,bunga kantan , air asam jawa n sos tiram.Masukkan juga gula n garam  secukup rasa,siap..

Ambil ikan yg siap dibelah belakang,sumbat sesudu@ lebih sambal,pastu gorengkan ikn dgn api sederhana sehingga ikn garing n msk..

Lebihan sambal dicampur sedikit air n msk kejab lagi diatas api,selepas itu blh lah dituang keats ikn yg siap digoreng tadi..Taburkan Daun bawang@Daun ketumbar ketika menghidang,Tarrraaaaa siappp..

Pau Lembut Resepi Kak Ton&Burger Malaysia.

Assalamualaikum...

Anak2 tido awal mlm nih,so curi masa kejab sambil bf kan fiyya nih utk update blog..Yerlah tumpang mood tgh rajin kan,klo dah mls tuh smp berbulan2 diam jer,hehhe..

Akceli nih menu utk arini,terajin nk update bila kak Sari/Seri Kandi Tanah Jauhar suh letak rcp kat blog,hehe..Bila dah janji mmg wajib ler ditunaikan kan..So KAK SARI,nih la rcp nya..

Aku nih mati2 la duk igt aku prnh letak rcp pau kak ton nih kat blog,rupanya pas check 2,3 kali mmg sah xde lagi letak rcp nih kat blog,huhu...terasa rugi sgt klo x letak kat sini,sbb rcp nih la aku duk gna 3 ke 4 kli dah kut ,tapi yg psti mmg duk gna rcp nih dah lma juga dah msa 1st time Tun Telani share dlu lagi,huhu..nmpk sgt aku nih pelupa kan,huhu..

owh ya b4 terlupa lagi,kali nih selain dri wat pau jnis kukus,aku juga wat pau goreng/bege mesia tuh guna aduanan yg sma jerk..Mmg sdp sgt  i tell uuuuu..

Bege mesia versi letak telur rebus..Nyum2,sdp..teringat lak zaman sek rendah dlu,salu bli kuih bege mesia nih kat dpn sek,letak telo rebus n sambal bilis,adoyaiii sdp betui la kuih kat situ..Skang nih zaman dah canggih,nk rcp pa,semua dihujung jari kan,so tepuk perut,tnya selera,pastu g cari rcp n bli bhn,pastu leh ler godek2,taraaaa siap n ngap,hihi.. 

Terima kasih Tun telani adik mnis sbb mula2 dlu share rcp nih ya..juga utk kak ton terima kasih byk,moga Allah saja yg mmbalasnya..

Jommm zasssss usha rcp wokey,b4 ank2 aku bgn ngigau ke ape ke,huhu..

Pau Lembut
Resepi: kak ton @myr
sumber: tun telani

Bahan-bahan ( 10 biji )

• 250g (2 1/2 cawan ) tepung pau diayak (pakai tepung gandum pun boleh)- tun guna gandum je
• 3g (3/4 sudu teh) yis kering
• 2g (1/2 sudu teh) baking powder
• 50g (4 sudu makan) gula castor- tun letak 40g
• 20g (1 sudu makan) lemak sayuran(shortening)
• 2g (1 sudu teh) bread softener- tun guna bread improver
• 1/2 cawan air suam

Cara-cara

1. Satukan tepung, yis, baking powder, bread softener didalam mangkuk adunan.- tun hidupkan dulu yis dgn separuh air sedikit tepung dan sedikit gula
2. Uli sebati dengan memasukkan air suam sedikit demi sedikit.
3. Masukkan lemak sayuran, uli lagi sehingga doh tidak melekat/licin
4. ***Jika menggunakan Bread Maker, masukkan mengikut turutan, air suam, yis, tepung pau, baking powder, gula castor, bread softener dan lemak sayuran kemudian pilih menu dough dan tekan start
5. Biarkan doh selama 10 minit pada suhu suam.
6. ***Jika menggunakan Bread maker, biarkan doh didalam bread maker selama 10 minit sahaja, tak perlu tunggu sehingga masa tamat (1 1/2 jam)
7. Bahagikan doh kepada 10 bahagian
8. Masukkan inti dan tutup kemas.
9. Letakkan setiap pau diatas kertas empat segi (2" x 2 ") dan susun didalam pengukus.
10. ***untuk inti, bolehlah menggunakan inti apa saja, mengikut kesukaan.
11. Rehatkan pau selama 45 minit didalam kukusan.
12. Untuk mengukus, didihkan air didalam periuk pengukus. Bila air mendidih, barulah diletakkan kukusan yang berisi pau tadi. Kukus pau selama 10 minit.
13. ***TIps : Air perlu lah betul2 panas/mendidih untuk mengukus pau bagi mendapatkan pau yg lembut dan gebu.
14. Selamat mencuba...

Ikan Sambal Siam

Assalamualaikum..Salam ceria n selamat pagi semua...Bersiaran di awal pagi,b4 msuk dapo,Klo ank2 dah bgn karang lagi ler xsempat..Kali nih aku nk share rcp ikan lagi,maklom ler mak aku da kat umh lagi,so ashik duk godek2 rcp ikan jerlah..

Yuhuuuu sorry lah eh aku nih kjab timbul kjab tenggelam,ank makin bertambah,kehidupan sehari2 pon makin ler bz,nih pon rsa cam xcukup tgn jerk klo ke3 sekaligus ank2 nangis serentak,yerlah sorng nak itu,sorang nak ini,yg lagi sorang lagi nun nangis nak nenen,huhu,sekbek xterlondeh kain batik mokcik,huhu..Opssssss.. terlebih sudaaaa..Awwwww...
K lah xleh nk merepek pnjang2 dah skng nih,nk berjimba2 dpn lappy pon xleh sgt dah,klo x,pakai ade yg kebulur lak org lam umh nih,huhu..Si fiyya nih bkn nk tido sgt dah sjak dah rase beso cikit nih,huhu..Meklumlah mokcik kecik tuh dah 50 ari dah rini,hihi..

Jom zasss tgk rcp jerlah eh...Rcp nih klo nk tgk versi asal da letak kerisik,tapi aku xnk rsa rendang yg trlalu kuat,aku xletak,walaupon stok kerisik mmg ade jerk,pastu sbb aku xgunakan ayam,so aku add juga jus limau kasturi n santan lak aku tuka jerk ngan susu cair...

*Resepi asal mnggunakan ayam,tapi aku tuka kpda ikan..Sumber asal,Majalah  rasa..Sumber Rsp,kak IZA AKMA..

Resepi Ikan Sambal Siam
Bahan2:-

500 gm Ikan,dilumur garam,serbuk kunyit,lada itam n tepung jagung
150ml Santan Pekat(Aku ltak susu cair)
Minyak Masak
2bji  Limau kasturi di perah ambl airnya
Garam Gula secukup rasa

Bahan Kisar
20Tangkai cili Kering
6 Biji Bawang Merah
2cm Kunyit Hidup
2cm Halia
3cm Belacan yg dibakar

Bahan Hiris Halus
Daun Limau Purut
2batang Serai(Aku Ketuk ajer)
3Cm Lengkuas(Aku kisar jer)

Bahan Hiasan
Daun limau purut yg dihiris halus
2Ulas Bawang Putih Hiris nipis n goreng garing
4Biji Bawang Merah Hiris nipis n goreng garing

Caranya:-
Goreng ikan yg dilumur dgn gram ,serbuk kunyit,serbuk lada itam n tepung jagung hingga garing,Letak didlm pinggan yg sesuai n ketepikan..
Buang lebihan mnyak msk n tinggalkan sedikit shja utk msk kuah.
Panaskan minyak masak,goreng bhn kisar ,masukkan serai n lengkuas goreng lagi sehingga garing n naik bau,
Masukkan santan n daun limau yg dihiris, tmbah sedikit air,biar mendidih ,perasakan dgn grm, gula  n juga jus limau nipis..
Tuang kuah yg siap dimsk keats ikan yg digoreng tadi.
Goreng garing bawang merah n putih,taburkan diatas ikan tadi bersama2 dgn daun limau yg dihiris halus..
Siap utk dihidangkan..
Selamat mncuba n mnjamu selera..

**************************************************************************
Inilah dia makcik kecik yg xbape nak tido dah skang nih,ashik nk ummi layan dia ajer,huhu..
Makcik nih dah berusia 50ari,arini..
Nur Safiyya Aliesya Day 50...

Resepi Ikan Pesmol..

Assalam n Selamat Ptg semua...
Diharap semua pngunjung DZ sihat walafiat ya..Sudah berapa purnama hamba tidak mncoret sesuatu disini,harapan hamba moga kalian2 semua msih igtkan hamba diUtara nih ya..Erm ok x pembuka bicara gittewww eh,ngeeee...
Seperti semua maklum aku telah selamat melahirkan Lagi seorang  puteri sebagai penambah seri bunga ditaman larangan yg dah da 2 bunga,hehehe..
Tanggal 12/12/12 tepat 136Pm,Seorang Angel telah selamat dilahirkan..Alhamdulillah Date yg sgt cantik seperti yg diidamkan oleh aku,hehehe.
Syukur sgt aku n bb Selamat n sihat walafiat..Puteri ke3 kami nih nama Nur Safiyya Aliesya..Moga semua puteri2 aku mmbesar dgn sihat n berjaya didunia jua akhirat.Nti2 aku tayang pic bb safiyya yg makin bam2 tuh eh..

 Rasanya da juga yg tau aku nih xmkn ikan kan,so kat rumah aku mmg jarang sgt msk lauk ikn,hehehe ..Tapi sepanjang berpantang nih mmg salu sgt ler msk ikn,sbb mak aku da temankan aku kat sini,mak aku lak xmkn ayam,huhuJenuh gakla nk msk kan,klo nk selamat msk daging jerklah..
Mcm2 rcp ikn aku dah try sepnjang mak aku kat sini,slh satunya lauk ikan pesmol nih lak..Nih lauk arini wokey..
Tayang2 kat fb tadi,kak noor nak rcp n tnya bila nk update blog,huhu kesian kan kak noor punya pasal ler aku menggigihkan diri update blog rini..(Kak Noor walaupon taip smbil bf kn safiyya tapi demi akak ,sy ttap update kak,hihi)..

Rcp kali nih aku intai2 dari dapo kak nur,yg mmg handal memasak tuh,tq sgt utk kak nur yg mengongsikan rcp nih ya..Juga terima kasih utk chef tersohor kita,dato chef wan utk rcp yg simple n sdp nih..
Rasa ala2 rendang lak kuah nih..best sgt,xrugi mncuba hb n mak aku puji sedap wehhh..
Aku sudah,deme2 lak bila lagi nak try kan,hihi....

 
Ikan Pesmol
~~~~~~~~~
Sumber Resepi:Kak Nuridah Salleh

Bahan-Bahan
~~~~~~~~~~

1 ekor ikan siakap dibersihkan
garam, lada hitam yang baru dikisar
1 batang serai dititik
2 cm lengkuas dititik
10 tangkai cili padi
2 helai daun limau purut
2 helai daun salam
2 cawan santan pekat
air perahan daripada 1 biji limau nipis
gula

Bahan Kisar
~~~~~~~~~

5 tangkai cili merah
10 tangkai cili padi
4 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
10 biji buah keras
1/2 sudu teh kunyit serbuk
2.5 cm halia

Cara-Cara
~~~~~~~

1. Lumurkan ikan dengan garam dan lada hitam. Goreng ikan dengan
minyak yang penuh sehingga garing.

2. Panaskan 3 sudu minyak masak dan tumis bahan kisar sehingga wangi.

3. Masukkan serai dan lengkuas. Tambah cili padi, daun limau purut dan daun salam.
Kacau rata-rata.

4. Masukkan santan dan renihkan sehingga kuah memekat. Perasakan dengan air limau nipis, garam dan gula.

5. Tuang kuah ke atas ikan goreng dan hidang segera.

 

Nasi Mandhi/Nasi Arab & The Geng ^_____^..

 

 Assalamualaikum n salam sejahtera buat semua..pagi jumaat yg penuh barokah,moga kita semua sentiasa dibawah lindunganNya...

Apa khabar semua pengujung2 DZ..Harap2 semua sihat2 ajer ya..Alhamdulilah arini dah msk 39weeks dah..Huhu dah xlma lagi dah si bb nk klr jumpa ummi,abah n kakak2,hehe..Hope dipermudahkan time nk bersalin n bb juga ummi sihat2 ajer..

Akceli skng nih time kali isnin n khmis,hubby berpuasa sunat,aku..????Erm dah xlarat dah nk berpuasa lam keadaan yg sarat sgt dah nih..hubby berpuasa sorang2 jerk lah,huhu..Pastu dah hb tersayang puasa kan,aku pon nk lah juga msk something yg special n ofcoz yg mmg kna ngan selera tekak dialah kan,hihi..Cari punya cari rcp akhirnya jumpalah rcp Nasi Mandy,sbb kambing mmg dah beli kat 2mggu dah,huhu.mmg dah plan nk panggang jerk n mkn ngan nasi berperisa..

Pagi2 siap perap bagai,kul 6 camtuh baru bako kambng lam pemanggang ajaib n ayam lak bako lam oven..

Selalunya klo aku da try rcp 2 baru,sure aku tnya hb sedap ke x,kli nihxsmpat aku nk tnya hb dah kata,erm sedap sgt nasi arini,antara nasi yg sedap yg pernah abg mkn,tq sayang,pastu dia smbung lagi ayat dia,ermmm jgn kain syg terkoyak lak na,mmg serius sedap sgt,hahhaah..aku pon senyum lebaq smp ke telinga ke hapa xtau lagi ler,hahahah..Dia siap ckp lagi tadi abg dah tmbah nasi lam peyuk juga,hihi..alhamdulillah aku suka sgt2 klo apa yg aku msk ank2 n hb sukan berselera..aku rsa hilng penat n peluh tiak aku time msk tuh,ahahhaa..

K lah meh layan rcp lak eks..Tq sesangat utk kak noor masri,sbb berkongsi rcp yg telah ditokok tmbah dri beberapa rcp sehingga mnjadinya rcp set nasi mandy yg sedap nih..tq juga utk puan raidah..Pasnih mmg aku akn wat n wat lagi rcp nih..Mohon dihalalkan rcp nih ya..Moga Allah jua yg mmbalasnya..

 

Nasi Arab @ Nasi Mandhi

Sumber rujukan:- Kak Noor Masri

Bahan-bahan:3 cawan beras basmathi PUSA -dicuci dan direndam selama 20 min
4.5 cawan air rebusan/stok ayam - atau kuantiti air mengikut jenis beras
garam jika perlu sbb stok/rebusan ayam dah letak garam
sedikit zaffran -akak guna pewarna kuning(Aku letak serbuk kunyit ajer)

Bahan utk menumis:1 sudu besar minyak sapi
3 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga
Kulit Kayu Manis n bunga lawang( aku add)
3 ulas bawang merah - dimayang halus (Aku blend n mayang bwang merah,putih n halia)
1 ulas bawang putih- dimayang halus

1in Halia (Aku add )

2 Helai Daun Pandan Disimpul (Aku add )

2/3Pokok Daun Ketumbar  (Aku add )

Cara membuat:

Beras dicuci kemudian ditoskan
Panaskan minyak sapi dlm periuk. Masukkan bahan tumis
Goreng hingga naik bau/kekuningan
Masukkan stok ayam, apabila didih masukkan beras.
Tanak hingga kering, kemudian masukkan pewarna kuning. Biarkan seketika
Kemudian gemburkan nasi guna garpu
Sedia dihidangkan bersama lauk pauk

 Stok Ayam (utk masak nasi)

1 ekor ayam saiz sederhana- dipotong 4
2 inci halia - diketuk
1/2 sudu kecil serbuk zafran (ganti kunyit je)
1 sudu kecil lada hitam biji
1 sudu kecil serbuk jintan putih
1/2 sudu kecil buah pelaga
1/2 sudu kecil cengkih
2 helai daun Bay
garam secukup rasa
air secukupnya (supaya ayam tenggelam)

Cara membuat:

Rebus ayam selama 45 minit bersama bahan2 diatas.
Kemudian angkat dan toskan ayam. Tapiskan air rebusan utk masak nasi.

Ayam Panggang

Bahan Perapan:

1 sudu teh zaffran - akak ganti dgn skit serbuk kunyit
1/2 sudu teh serbuk ketumbar
1/2 sudu teh serbuk lada hitam
1 sudu teh serbuk rempah kabsah (lihat bawah utk resepinya)
1/2 sudu teh serbuk jintan manis
1 sudu kecil garam

Aluminium foil utk balut/bungkus

Cara membuat:

Ayam yg telah direbus tadi dilumurkan dgn bahan perapan.
Letakkan atas aluminium foil, balut kemas2.
Bakar dlm oven selama 1 jam pd suhu 180C utk menghasilkan ayam yg lembut.

 

Sos Salata:

Bahan-bahan:

2 biji tomato
1/2 biji bawang besar

2 biji cili besar
5 tangkai cili padi

sedikit daun ketumbar

sedikit garam

Jus dari buah lemon.
Gula secukup rsa aku add

Cara penyediaan:

Kisar semua bahan dengan perahan air lemon, sekejap sahaja.
Jangan sampai terlalu hancur.

HomeMade Rempah Kabsah (Sumber Raidah)
(Rempah nih aku dah wat lama dah,mmg wat lebih smpan lam bekas kedap udara n simpan lam esbok)
Bahan - bahan:

1 sudu makan bunga cengkih **

1 sudu makan lada hitam **

1 sudu makan jintan manis **

1 sudu makan jintan putih **

2 sudu makan biji ketumbar **

1 sudu makan buah pelaga **

1 sudu buah pelaga hitam (black cardamom pods) **

1 sudu makan serbuk cili

1 sudu teh kunyit

Cara penyediaan:

1. Goreng tanpa minyak bahan2 yg bertanda ** sehingga naik bau dan angkat.

2. Kemudian kisar semua bahan sehingga hancur.

3. Simpan rempah yg telah dikisar didalam bekas yg kedap udara.

Jika tiada buah pelaga hitam, boleh gantikan dgn buah pelaga biasa.

Serbuk rempah ini boleh juga digunakan pada semua masakan ala arab termasuklah ayam dan daging.

 Kambing panggang nih lak,aku perap ngan lada itam tumbuk,cajun,dried rosemary,serbuk paprika,rempah 5spice,sos tiram,serbuk pati ayam n Lea & Pearin,pastu panggang lam pemanggang ajaib jerk..Nak kick lagi perah cikit lemon time nk mkn tuh..Hubby ckp mmg sdp sgt,heheheh..

Jom jemput makan wat pengunjung2 DZ semua...Sampai berjumpa lagi di lain N3 ya..Selamat berhujung minggu wat semua..

My 1st Pavlova..Seterlah Lama Menghilang..

Assalamualaikum n selamat pagi wat semua yg msih sudi singgah ke sini n msh mengingati diri ini,chewahhhh..Da lagi ke yg msih sudi jenguk ke sini eks,seterlah Puan punya blog xmengapdet hmpir 3bulan uuuu,auwwww..Arini ku kuatkan tekad n azam,juga semangat waja,terus mengapdet blog kesayangn ku ini,yg juga tempat dimana aku mncoretkan segalanya n mnjadi buktiiiiiii aku telah mncuba resepi2 yg pelbagai rsa n rupa disini..
Ekceli  sbb aku xupdate lama benar tuh,bkn ler kerana aku bz bebonar ke,xmsk ke,dah xlarat nk mampos ke,cumanyer aku mls nk update kat sini ajer,klo kat fb tuh leh kata ari2 gak aku update ape yg aku msk2 tuh,yerlah bkn pe,kang sedara2 sebelah laling  kata aku nih xmsk n xjamu laling aku tuh mkn lak kan,hihi..

Nih pon xtau ler bila plak aku nk update lagi,tah2 rajin ke kan,ataupon tgk2 smp taun dpn blog nih sunyi sepiiii jerk,heheh..Mna lah tau pe nk jadi esk2 kan..Yg pastinyer,aku dah nk deliver bln dpn..bb dah 35weeks dah skng nih,huhu walaupon dah da pengalaman,tapi nebes tuh ttp juga ada,huhu..hope aku n bb shat2 n selamat..Jab jerk terasa,ank aku dah nk msk 3 wehhhhh...

Erm mntang2 lama xupdate,pnjang lak aku bebel kali nih kan,k lah meh nk cite pasai cik pavlova nih lak,cik pav nih dulu mmg hot dipasaran juga kan,sama mcm durian crepe skarang jugalah kan,tapi aku baru jerk menerai wat n mkn ari senin baru nih..ahd mlm2 tuh siap bakar n smpn lam bekas kedap udara,pastu ptg isnin laling blk kja,baru aku letak fresh cream n buah2 tu,ermmm mkn sambil suap2,peluk2,sengih2,senyum2,auwwww sungguh mngashikkan bila masam manis bercapo n bersatu,auuuww yer gittewwww..

Hahahhaah yerlah sgt nk bersuap2,xsmpat dah wehhhh ngan ank2 pon sibuk sama nk merasa n duk tnya pe kebenda ummi wat,hehehhe..Secara jujurnya,aku xla suka sgt pav nih,sbb mnis,walaupon letak gula half cwan jerk,tapi ttp manis bgi tekak aku,,pastu duk pulun suh hb perabis ler yg dah siap letak cream n buah2 tu,huhu sekbek hb ok jerk layan..Mebi bagi tekak org len sukakan pav nih,tapi bgi tekak kg cam aku nih,ubi kayu rebus ke,lempeng pekak cicah smbl bilis lagi sodap wehhh..uikksss jgn marah ler nih cuam pndapat n rsa tekak aiii jerk..
Apa pun aku mmg suka terai pelbagai rcp,yerlah klo xtry,kita xtau rsa camner kan,gpon takut kempunan lak bb aku nnti xdpt merasa pav nih,tuh yg godek2 juga tuh,hihi..

Tgk semua rcp mmg lebih kurang jerk,tapi aku amk rcp kat blog kak cida jer..tq kak cida,org senegeri wehhh,umo aku muda setaun jerk dari dia,tapi dia duk bhsakan kakak,aku pon pnggei kakak jerlah,hehehe..

Sumber : Kak Cida De Nuanza

bahan2 Pavlova:

4 biji telur putih

1/2 cawan gula castor (resepi asal 1 cawan, so terpulanglah..)

2 sudu besar tepung jagung

2 sudu teh cuka/ jus lemon (aku guna lemon)

1/2 sudu teh esen vanila (aku gula yg kaler putih)

cara:

-pukul telo putih menggunakan mixer sampai kembang, sambil masukkan gula skit demi skit

-teruskan pukul (dan teruskan juga masuk gula)

- pukul hingga kental (jadi ringan dan x jatuh bila terbalikkan)

-masukkan tepung jagung + esen vanila + jus lemon

- pukul sekejap (jgn terlebih pukul)-sebaiknya guna spatula tp aku masih menggunakan mixer cuma guna speed yg paling rendah dan sekejap je, agak2 ia berpusing 2 pusingan je..truf off kan

-sediakan loyang

-alaskan loyang dgn kertas minyak

-tuang adunan atas kertas dan bentukkan bulat

-aku nk senang, masuk dlm piping beg

bakar pd suhu 120 darjah selama 1 jam atau sehingga permukaannya garing keemasan

(panaskan oven dulu pd suhu 180 darjah, dan turunkan suhu masa mula membakar ok!)

slps masak, biarkan dlm oven dlm 15 mnt sblm kuarkan (renggangkan pintu oven)

tanggalkan pavlova dr kertas minyak dan hias dgn fresh cream + buah2an

utk fresh cream:

1 cawan fresh cream- pukul hingga kembang

Serimuka Pandan..

Assalamualaikum..
 Kuih yg dibuat kelmarin utk berbuka puasa..Akceli dah 3kali wat serimuka guna rcp nih,sejak pertama kali menerai pada bln3 aritu,mmg still ngan rcp nih jer,xtuka2 rcp len klo nak wat serimuka,sbbnyer mmg sedap,lembut,secukup rasa lemak manis,kira mmg serasi ngan tekak kami sefamily ler..
Kali nih baru berkesempatan nak konsikan rcp nih kat sini..kut2lah da sapa2 yg msih tercari2 rcp kuih serimuka yg best ke kan,klo xde pon xper,rcp2 nih leh juga wat kegunaan n rujukan ank2 tersayang 1 ari nnti..

Anak2 n laling mmg suka sgt ngan kuih serimuka,baru2 nih da beli 2ketul,masyaAllah keras n xsdp lngsung,last2 jadi habuan cik tong ajer,huhu..Aku lbh berpuas hati wat sendri ajer,abb bkn ssh sgt pon nk wat kuih nih,klo ikut rcp nih,kompom jadi..
Aku wat half adunan jer,tapi bhgian pulut aku lbhkan,sbb ank2 sementara aku nk tekan pulut kat acuan tuh,mmg depa mnta pulut tuh,boh sebekas kecik sorang 1,dah abis mmg mnta lagi,depa ska btui la ngan pulut2 nih.

Rcp nih aku ambik dri umh kak yatie msa tercari2 rcp kuih serimuka,rcp nih kak ayu yg kongsikan ,rcp asal,oleh chef asma..apa pun jutaan terima kasih wat  semua yg terlibat atas rcp nih ya..

 Resepi Asal:Chef Asma
Sumber Rujukan :Kak  Ayu&Kak Yatie

Bahan2 Lapisan Bawah:-

• 500g beras pulut
• 300ml santan pekat
• 300ml air
• 2 tsp garam halus

Cara2nya:-

1. Rendam pulut sekurang2nya 4 jam
2. Basuh bersih & toskan
3. Kukus dengan semua bahan diatas selama 30 minit.(Kukus dengan loyang yang berlainan tidak berlubang)-(Ayu kukus terus dalam loyang yang nak digunakan- dialas plastik wrap dulu then bubuh pulut dengan yang lain)
4. Apabila pulut masak, gaul hingga sebati.Tekan dalam loyang 10x10x2".

Bahan2 Lapisan Atas:-

Bahan A

• 250 gm gula castor
• 100 mg tepung kastard
• 400 ml santan pekat
• 400 ml air
• 20 gm daun pandan- diblender dengan air diatas.-tapis ketepikan

Bahan B

• 4 biji telur
• 1/2 tsp garam halus
• 1/4 tsp pandan essence-(Ayu tak letak sebab gunakan fresh pandan, saya pun sama)
• pewarna hijau- secukupnya

 
Cara2nya:-

1. Satukan bahan2 A kacau rata & masukkan bahan2 B kacau hingga sebati.(Ayu blender aje semua) Tapis kedalam periuk & masak. Kacau hingga naik wap. sekejap aje (Ayu masak dalam 2-3 minit saja).
2. Tuang keatas lapisan bawah & kukus selama 30-40 minit