Biskut Raya 1st,Frambrozen Kenari

Assalamualaikum..
Selamat mlm...
Quick update recepi kukis 1st ku..wat weeknd baru nih 2adunan..guna acuan shortbread dpt ler 160bji..sedap rcp amik dri kak ita,rcp asal kak zue..tq ya utk akak berdua utk rcp nih..

FRAMBROZEN KENARI

By: Kak Zuraini

Sumber resepi : Kak Azlita 

Lapisan Cookies Bawah

 

240 gm tepung gandum atau tepung redrose
100 gm gula castor
100 gm serbuk badam/ground almond
200 gm butter
1 biji kuning telor
70 gm susu tepung

Toping Tengah

Jam Blackcurrant secukupnya

Ita guna blueberry filling
(Aku gna blueberry filing+jem blueberi sugar free)

   
Pukul butter dgn gula hingga kembang atau putih
Masukkan telur dan pukul lagi
Masukkan tepung gandum  yang telah di ayak bersama serbuk badam dan susu,  gaul hingga adunan menjadi doh 
Lapik loyang bercutter ukuran 12 x 12 x 2 inc dengan baking paper
Tuangkan adunan ke dalam loyang, canai doh  dan tekan padat2.
Masukkan cutternya dan tekan hingga dasar.
Cucuk doh dengan garfu.
Bakar selama 15-20 minit dgn suhu 170'c atau hingga kekuningan
Keluarkan cutter dari loyang setelah masak 
Bila sejuk sikit sapu dgn Strawberry atau blueberry filing

Lapisan Icing Atas
60 gm putih telur - 2 biji putih telur
120 gm gula castor - ita kurangkan 100 gm(aku letak 80gm jer,tuh pon mmg manis)
2 sudu teh tepung jagung - ita letak 1 sudu aje

Hiasan
Kepingan badam atau gajus

Satukan semua bahan untuk toping dan putar dalam mesin pemutar dgn high speed hingga adunan likat.

Kemudian tuangkan bahan topping atas filling tadi dan ratakan

Pasangkan semula cutter dan tekan.

Tabur pula dgn badam keping

Bakar dalam oven di rak tengah dengan suhu 90C selama 1 1/2 jam.

Bila sentuh permukaan dia dah kering tutup oven dan biarkan kek dalam oven yg dah di tutup suiznya itu selama 1 1/2 jam lagi  supaya toping benar2 kering.

Kemudian keluarkan cutter

Bila dah benar2 sejuk baru keluarkan biskut dari loyang

Peringatan - cookies ni sangat rapuh dan mudah patah. 

Tart Nenas Versi Amatur

Assalamualaikum semua..
Maaf sesangat lah eks,Semalam seharian xdpt nak update blog kesayangan yg baru nak suam2 kuku nih,lappy wat hal,asik off jer,baru on kjab jer,terus jadi panas n off dgn sendrinya..Xkan nak yg baru lak kut,huhu..Sian laling,dah la baru abis ribu riban,huhu,xperla da rezeki mana tau dpt yg baru lak kan..K lah b4 dia off lagi nih,meh la usha2 tart yg aku wat semalam..Nila kira 1st time,jgn xcaya aku wat tart sendiri,selalu mkn yg org wat jer..Pernah la skali 2 tlg kakak wat doulu2,kira yg nih wlaupon xsecun kak ita punyer,kira oklah utk 1st time cam aku kan..


K lah xnak bebel panjang takut xsmpat nak post n3 lak,1st time tgk rupa tart nih kat umah kak ita,mak ai,hati ku sudah terpaut bak jatuh cinta pandang pertama,punyalah cute miut jer..Lawa sungguh,seperti tuannya yg cantik jelita..Hasil kerja tangan kak ita mmg sgt2 berseni..
Resepi asal dari kak anim,yg xlokek senyuman n ilmu tuh,terima kasih buat kak anim n kak azlita cayang ya,Mudah2an,Tuhan saja yg membalasnya,muahhhsss..

Yg kak ita wat punyalah cun yg amat..












Tart Nenas

4 oz butter - 115 gram
4 oz minyak sapi - 115 gram
1 biji telur gred B
1 lb tepung gandum -450 gram

sedikit garam
air sejuk(Optional)

Cara2:-
Pecahkan telur di dalam bekas adunan,

Masukkan butter dan minyak sapi

Gaul hingga sebati dengan hanya menggunakan whisk

Masukkan tepung sedikit demi sedikit.

Akak tidak menggunakan air sejuk tapi setelah adunan menjadi doh letakkan sebentar di dalam peti ais.

Guna acuan seperti gambar di bawah.

Tekan adunan dan bentukkan tart mengikut kesesuaian anda.

Jika letak inti yang banyak maka dapatlah tat yang tebal.

Bakar pada suhu 170C-180C selama 20-25 min

JAM NENAS

by: Kak Anim(Aku guna yg readymade ajer)

10 biji nenas-di sagat dan toskan airnya

3 kampit gula

sedikit pewarna kuning

kacau nenas dan gula

Bila hampir kering masukkan pewarna kuning.

Kacau hingga kering dgn api yang perlahan.



Kalo nak tgk step by step silalah ke dapo kak ita eks..

Untuk tampok bunga yg warna hijau tu ambil sedikit doh dan letakkan sedikit pewarna hijau.

Ada Yg Rindu Ke??&Biskut Jalinan Keju^_^

Assalamualaikum n salam ramadhan yg ke 16 buat semua..Eh ada ke yg rindu2 kat kite nih,apa xda,ermm xperla kalo xda pon..Tapi jgn smp dah lupa kat ai dah la eks..Hampir 2minggu xda n3,jgn da plk yg igt Puan Tanah dah kojol,Alhamdulillah msih sihat walafiat n masih diberi peluang bernafas sehingga ke saat n ketika ini..
Sebenarnya Mula2 tuh cuma bermalasan nak update,wlaupon mcm resepi juga yg dimasak n da juga snap pic,pastu line tenet tetiba bengong,jab ada,jab xda..Pastu lak yg agak mendukacitakan,puteri bongsu(Wat masa skang)kena demam panas,pastu sabtu baru ni tgk2 dah kena ciken pok lak,arini dah beransur hilang bintik merah tu..Sebagai ummi yg penyanyang n perihatin,aku mmg bgi sepenuh perhatian utk puteri tersayang jerla,mmg xon fb juga pon,best juga lah sambil golek2 atas katil layan anak2 tersayang ni kan,ngee..
Opss Maceh utk LALING TERCHENTA sbb bgi 2Hadiah besday ribu riban yg awai sebulan,Muahhh syg abg,ai likeeeeee sgt hadiah2 tu..Tima kasih byk2 abg..
Oklah pas cite panjang lebar,moh jemput usha sekut yg ai wat smlm,tido kul2 lbh,jabgi nak continue titun,mata mmg dah ngantuk nih,pas nih nak continue titon,Yerla start wat pas anak2 tido,baru wat 2jnis,sehari 1jenis..Ermm hampa semua mesti dah wat byk jnis kan,xper jabgi aku g melawat eks..
Sedap weh kukis nih,resepi asal leh tgk kat link chef asma,aku da ubah cikit n xletak nori..Nama pon ,aku dah memandai tuka..Mmg sedap,lemak2,xmanis..



Resepi Asal:-Chef Asma

Bahan-bahan:

(A)

250 gm mentega

20 gm lemak sayur @ shortening @ crisco

120 gm gula kastor

1/4 sudu kecil garam

(B)

3 biji telur kuning

1/4 sudu kecil esen vanila

(C)

60 gm keju cheddar parut(Aku guna parmesan)

40 gm tepung jagung

40 gm tepung ubi

80 gm tepung kastard

320 gm tepung gandum

80 gm gajus (dibakar & dikisar)(Aku guna Badam)

1/2 sudu kecil serbuk penaik

1/2 sudu kecil soda bikarbonat

Hiasan: telur kuning(Aku guna putih telur),gajus & keju cheddar parut

Cara menyediakan:

1. Putar bahan (A) sehingga sebati & masukkan bahan ( B ).

2. Masukkan semua bahan (C) dan adun sehingga sebati.

3. Rehatkan adunan selama 15 minit. Canai, terap & letak hiasan.

4. Bakar pada suhu 160 C sehingga masak.