Rempah Kabsa Homemade

Assalamualaikum semua,pagi nih sajalah merajinkan diri yg xbape nak rajin nih utk membuat Rempah Kabsa ala org arab nih..Xtau lah katner da juai rempah nih,maybe leh try tanya kat kedai rempah ratus mamak yg selalu aku beli rempah murtabak kat alor kut nanti..So kali nih try wat sendrik ajer,Da projek sikit ngan rempah nih..Resepi aku angkut dari puan Raidah,tengs ya puan sbb kongsi resepi..Izinkan sy perpanjangkan di sini pula ya..Chewah skema cikit,ngee..

Resepi Rempah Kabsa Homemade
Sumber :-Resepi Raidah
Bahan - bahan:
1 sudu makan bunga cengkih **
1 sudu makan lada hitam **
1 sudu makan jintan manis **
1 sudu makan jintan putih **
2 sudu makan biji ketumbar **
1 sudu makan buah pelaga **
1 sudu buah pelaga hitam (black cardamom pods) **(Aku xletak,xda)
1 sudu makan serbuk cili
1 sudu teh kunyit


Ni lah antara bahan2 yg aku gunakan,b4 diblend..

Cara penyediaan:

1. Goreng tanpa minyak bahan2 yg bertanda ** sehingga naik bau dan angkat.
2. Kemudian kisar semua bahan sehingga hancur.
3. Simpan rempah yg telah dikisar didalam bekas yg kedap udara.

Jika tiada buah pelaga hitam, boleh gantikan dgn buah pelaga biasa. Serbuk rempah ini boleh juga digunakan pada semua masakan ala arab termasuklah ayam dan daging.