Salam..ni pun menu yg dah lama trperuk gak ni..Rini baru la rajin nak hupdate..Sllunyer aku duk wat Mee Rebus ja,kali nih try lak wat mee bandung yg ala2 muar ni..Dari pa yg aku tau,mee bandung muar,mmg xda msk langsung sos..Aku pun try la wat xletak sos(tapi aku da la letak sos ikan(nampla)sikit n sos tiram)..Resepi yg men hentam nih,sedap gak..LALING ku ittew pun siap bagi 4* utk mee yg aku wat nih..Ahakss kira ok la kan 4* tu..Yerla kalu 5* ke ats tu dah kira tahap chef dah..Kt bawah nih aku da letak resepi..
Bahan-bahan
* Mee kuning
* Udang basah
* Sotong potong ring - jika suka.
* 50g udang kering ( blend )
* 1/2 biji bwg besar
* 3 ulas bwg putih
* 5 tangkai cili kering- leh tmbh jika nk pedas
* suku cwn kacang tanah goreng (tumbuk/blend) - klu tk nk letak pon tkpe tp lebihkan udang kering utk memekatkan kuah.
* telur (ikut bilangan bape owang nk makan)
* sawi
* tauhu goreng.
* bawang goreng
* Hirisan cili merah
* Air rebusan daging
* Gula
* Garam
* hirisan daging
* limau kasturi / limau nipis
Cara-cara
1. Celur mee kuning
2. Blend bwg besar,bwg putih,cili kering. Panaskan minyak dan tumis hingga cili masak.
3. Masukkan udang kering yang telah diblend hingga naik bau. Kemudian masukkan air rebusan daging,kacang dan udang basah, hirisan daging dan juga sotong. Didihkan. Masukkan pula gula dan garam secukup rasa.*rasa mee bandung manis2 pedas.
4. Kecilkan api. Pecahkan telur sebiji2. Jgn kacau supaya telur tidak pecah.Biarkan telur masak/separuh masak (terpulang).. Akhir skali masukkan sawi.
5. Tutup api. Curahkan di atas mee. Dan hiaskan dengan bawang goreng, tauhu goreng, hirisan cili dan limau kasturi. Siap utk dimakan....
No comments:
Post a Comment