Super Moist Eggless Chocolate Cake

Assalam semua,N3 sepatutnya semalam lagi,tapi semalam tidor awal,mengantuk sgt..Kek nih last minute jer wat utk minum ptg klmarin,mula tu igt nak wat 1 jenis kuih tuh,dah siap wat inti bagai,Santan lak dah siap gaul lam tepung,sementara nak masak bagi pekat atas dapor tuh,layan syazana lam bilik dulu,xsampai 2jam pong,pas klq dari bilik tuh,tgk santan lam tepung tadi dah berbuih,aku colek ckit n rasa,masyaAllah,dah masam,Punya lah bengan n rasa sedih,marah kat penjual santan pong ya juga,coz juai santan yg xok,maybe kelapa tuh basuh xcuci@sbgainya,mnyebabkan santan mudah basi,cll hubby kat tempat kja,ngadu lah pasai nih,siap nangis lagi,yerla kita dah semangat betoi nak wat kuih,tgk jadi camnih,dah da rm3 punya santan n tepung terpaksa di buang cam tuh ajer..Hubby pujuk2,dia ckp xpa la syg,maybe xda rezeki kita nak wat camna kan,Pas sejuk hati ckit,tgk jam dah 4lbih,Hubby slalunya,lam kul 5++ dah sampai umah,so teringat kek nih yg kak nor pong da kata,nak godek n smp siap bakaq xsmp 1jam,so terus berdezup wat kek nih..Opsst smbung lagi pasai santan,xabih lagi nih,smlm lak,dah letak kuah masak lemak atas nasi dah,hubby suap2 ja,terus rasa masam,lunch mkn elok ja,hubby pong terus ckp,ishk depa nih meniaga camner,tgk lah,sekejab sgt dah basi..Mmg bengang betoi la,so wat peniaga kelapa parut n santan,SENDIRI MAU INGAT lah,jgn fikir nak KAUT UNTUNG semata2 ok..Oklah xnak bebel lagi,kami Layan kek nih ngan aiskrim,mmg sedappppppp sangattttttttttt..Meh layan resepi marbeles dari umah kak dayang ya..




Super Moist Eggless Chocolate Cake
Sumber resepi:-Kak Dayang jack

bahan-bahan : loyang 6-7 inci

* 1 cawan tepung gandum
* 1 sudu kecil baking powder
* 1/2 sudu kecil soda bikarbonat
* 1/2 cawan serbuk koko (DJ guna Cap Kijang)
* 2 sudu besar susu tepung
* 1 1/4 cawan air sejuk (dari peti ais)
* 1 cawan gula perang
* 1 sudu kecil esen vanilla
* 1/2 sudu kecil coffee emulco atau chocolate emulco
* secubit garam
* 1/2 cawan minyak masak sayuran atau minyak jagung
* 1 sudu kecil cuka atau jus lemon



Cara-cara :

1. Panaskan oven pada suhu 160C. Sediakan loyang kek. Griskan dengan mentega. Jika ingin menggunakan paper cup pun boleh juga.
2. Ayakkan tepung bersama baking powder, soda bikarbonat dan serbuk koko di dalam bekas besar. Masukkan tepung susu, garam dan gula perang. Kemudian dikacau rata-rata.
3. Masukkan air sejuk, minyak masak, esen vanila dan coffee emulco/chocolate emulco. Kacau perlahan-lahan dengan whisk. Pastikan adunan tidak berketul.
4. Akhir sekali masukkan cuka atau jus lemon. Terus dikacau serta merta sehingga sebati.
5. Tuangkan adunan ke dalam loyang dan bakar selama 30-40 minit atau hingga masak.
6. Sejukkan kek setelah masak. Boleh juga dihiaskan dengan topping kegemaran.