Kuih Lompang..

Assalamualaikum n selamat pagi semua..Moga ceria2 selalu n sentiasa dibawah lindunganNya..
N3 terakhir di minggu ni rasanya..Esok insyaAllah nak blk kg...Weekend2 mmg bz ajer..Penat blk bercuti xhilang lagi..Nx week lak nak g berkelah ngan family hubby,so blk kg seksiap mggu nih..Nx week hb cuti 4ari,ermm bestnyer..

Kuih lompang nih mmg kira feberet aku jugalah..Mmg suka sgt jenis lembut2 cam org tua2 dulu wat tuh..Kira resepi nih mmg menepati citarasa akulah,lagipon tepung ubi,mmg aku xletak langsung,coz mmg nak tekture kuih yg lembut xkenyal..

So nx time kalo nk wat kuih lompang lagi,mmg nk guna resepi nih ajer,tapi tang sukatan gula putih mmg nk kurangkan,coz manis sgt bgi tekak kami suami isteri,tekak org lain xtaulah kan..Hubby pon siap kata,lompang nih mmg sedap,lembut ja,tapi manih sgt la..Erm dalam manih2 tuh,byk jugalah dia ngap,hehe..

Tq ya utk tuan resepi,juga kak izah n kak mas,sbb ai kopi dari kak mas..

Kuih Lompang

Sumber Resepi : Kak Izahdaut& Kak Mas

Resepi Asal : sweetlily01@myR

Bahan :

1 1/2 cawan tepung beras

1 sudu makan tepung ubi(Aku xletak,coz xnak kuih yg kenyal)

1 sudu kecil air kapur

1/2 cawan gula pasir(Nx time kena kurangkan,coz manis sgt)

1/2 cawan gula merah

2 cawan air

daun pandan

kelapa parut putih + garam + daun pandan simpul - kukus kejap

Piring antik Arwah Mil..Suka sgt,cantik..Da 2 biji..

Cara membuatnya :

Satukan gula melaka dan gula pasir dalam periuk kecil kemudian masukkan 1 cawan air bersama daun pandan. Masak atas api kecil hingga gula larut. Sejukkan sebentar

Satukan tepung beras dan tepung ubi dan tuang satu cawan air dan air kapur. Gaul rata

kemudian tuang air gula yang telah sejuk tadi. Gaul hingga sebati dan tapis adunan tadi.

Panaskan pengukus dan panaskan dulu acuan lompang yang telah disapukan minyak baru tuangkan adunan tadi ke dalam acuan lompang.

Kukus 10 minit atau hingga masak. Bila dah masak kuih akan jadi berlubang di tengahnya

hidang bersama kelapa parut yang di kukus tadi.

m