Bihun Sup Utara

Assalam semua,wah pagi2 dah tayang bihun sup kan,ah xperlah kan..Janji da benda yg nak ditayang n dikongsikan disini..Dah lama bebenor aku xwat n mkn bihun sup,last mkn pon time peknen yifa lagi..So las wik,merajinkan diri wat bihun sup utk minum ptg n merangkap menu mkn malam kami juga..Aku letak tulang cikit,pastu daging n ayam..Opss kaki ayam pong da,sbb hubby mmg sukee sgt ngan kaki ayam..Tapi kaki ayam tuh mmg dah cuci bersih n potong mna yg patut ok..Pastuh dah berselawat ke atas junjungan kita juga..Mmg dah jadi kemestian kalo nak cuci papun,time bilas yg last akan selawat..Nak cuci beras pong gtu,kain baju pong selawat..Sejak dari kecik mmg dah terbiasa mak aku nnti akan tanya dah selawat x..Hehe..Kalo selawat n bismillah mmg sgt bgs ok,yg xbgus tuh jampi serapah @nasi kangkang ok..Huhu,nauzubillah..Xberkat hidup wat camtuh utk ikat laki kan..Huhu dah melalut sakan aku nih..Bihun sup utara aku mmg agk cerewet kalo nak mmbeli,slalunya mmg kalo nak mkn aku wat sendrik ajer,bkn pa,kekadang yg beli nih payah cikit nak cari yg sedap.yg kat pasr mlm,aku pernah beli kuah langsung xsedap,bhn tabur punyalah ciput,sambal lak cam xmasak ajer..So dah ngada2 sgt wat sendrik adlh jln terbaik..B4 tuh tengs a lot utk Cik Mimi yg bagi rempah sup utk aku..Selalunyer aku guna yg serbuk adabi+rempah garam masala.K lah dah penat menaip,layan resepi dulu ek,daaa..Jumpa lagi nnti,nak tayang dessert lak nnti,hehe..


BIHUN SUP UTARA

Utk Kuah Sup
Bahan2
Minyak utk tumis
Rempah 4Sekawan
5 Biji Bawang Merah Dikisar
3 Ulas bawang putih Dikisar
1 Inci halia Dikisar
2Sdb Rempah Sup (Aku guna yg cikmimi bagi,kalo guna yg adabi pong ok)
1/2 Sdb Rempah garam masala
Daging
Tulang Lembu
Ayam
Garam
Kiub Pati Ayam@Kiub Pati Lembu
Serbuk Perasa(JIka suka)
Serbuk Lada Ajishio
Serbuk lada hitam&Lada putih
Air Secukupnya

Cara
Tumis rempah 4 Sekawan,bersama bahan yg dikisar,rempah sup n rempah garam masala yg dibancuh mnjadi pes hingga garing n pecah minyak,masukkan air,tulang lembu ,daging n ayam..Seterlah itu masukkan semua bahan kecuali garam.Biarkan merenih sehingga daging betoi2 empuk,(Aku masak 2jam lbh gak)..Seterlah empuk perasakan dengan garam.

Bihun Secukupnya(Aku rendam 1/2bungkus) direndam sehingga lembut.Kalo nak rendam terus ngan sebuk kunyit pong blh gak,tapi aku masak air sampai mndidih,aku masukkan 1/2sdb serbuk kunyit,kacau2,pastu masukkan bihun.Agak bihun dah lembut,toskan,sambil jiruskan dengan air paip,kalo dibiar gitu,nnti bihun akan bergumpal..

Bahan2 Tabur Sampingan
Tulang Yg direbus
Daging rebus yg dihiris nipis
Lobak Masin
Tauhu(Kali nih aku xletak,coz xda stok)
Daun Bawng n Daun Sup
Bawang Goreng
Sambal
Bahan sambal
Aku wat besa2 ajer,cili kisar(leh guna cili serbuk),bwng putih n merah kisar,asam jawa,gula,garam,minyak utk menumis..