Roti Canai Gulung Sardin

Assalam n morning semua,dah bf ke..Meh bf ngan roti canai versi gulung2 meh..Akceli roti canai xabis nih,bila wat camni hubby kata sedap juga..Celup roti canai ngan telur,goreng kejab,gulung ngan sambal sardin,pastu potong jer beberapa bahagian,ssh gak nak gulung,coz roti canai agak tebal n dah kejung..

Menu Utk Tetamu(Part 2) ..

Assalam semua,ni last part menu utk tetamu yg datang ritu.Aku watkan apam snow white(yg dah jadi apam rona roni)n Puff sardin..Mula tu igt nak wat apam labu,tapi dek kerana kesuntukan masa,so aku wat ajer apam nih,coz xyah nak tengok resepi bagai(resepi dah da lam kepala otak,coz baru wat ajer..Pasni mesti da yg kata aku dah xtau wat benda lain,ashik menu ulangan ajer,Ah lantak lah,laki aku pong xckp pa n berselera jer mkn,apa aku nak peduli org lain kta pa kan,hehe..Jamu mata ajer yer,apam n puff nya udah abis ya..Resepi di bawah utk half adunan,kalo nak tgk versi full,tgk di sini ya..


*Perap lebih dari 2jam,sbb tu kut senyum lebar jer apam nih,ahaks..Kali nih wat juga kale biru,pstt kak sue,yg kale biru tuh utk akak yer,ngee..

Bahan-bahan Apam:-

* 1 1/2 cawan tepung beras
* 1/2 cawan tepung gandum
* 3/4 cawan gula pasir
* 1/2 paket mauripan @ ibu roti
* 1 cawan nasi
* 11/2 cawan air
* 1/4 biji kelapa parut putih + sedikit garam


Cara-cara

* Masukkan semua bahan diatas kecuali nasi dan air kedalam bekas. Gaul rata dan ketepikan sebentar
* Kisar nasi dengan air sehingga ia betul-betul hancur.
* Masukkan campuran kisaran nasi dan air tadi kedalam bekas tepung dan sebatikan.
* Perapkan adunan selama sejam. Tutup bekas adunan anda dengan kain bersih/tuala bersih.
* Panaskan periuk kukus. Sapukan sedikit minyak pada acuan lompang dan susun dalam pengukus. Kukus dalam 3-5 minit.
* Angkat bekas kukusan yang mengandungi acuan lompang kosong dan masukkan bancuhan tadi sehingga penuh acuan. Anda boleh letakkan pewarna kesukaan anda.Kukus selama 10-15 minit dengan api yang sederhana.


Puff ni pong slh satu menu yg sedap n cepat kan,hehe..Nnti g tesco kena beli lagi stok puff nih,dah nak abis..

Udang Goreng 2 Versi

Assalam,baru sempat nak update menu minum ptg,dak ber2 dah tidur,hubby pong dah tidur gak,ngantuk sgt katanya..Xpala,dpt la meronggeng n merempit ke dapo kengkawan kejab,hihi..Rini goreng udang 2 versi,1 udang celup tepung,resepi di sini ya..1lagi udang bersalut oats..Tapi udang yg aku guna nih xbesar mana,ah xapa lah,jnji kenyang n sedap dah..Udang kan kolestrol tinggi,so bila di salut oat,kira turun ckit kot tahap kolestrol tuh,hihi..K la meh layan resepi yg di angkut dari dapo kak dayang eks,.Tengs kak dayang ats resepinya ya..


Udang Bersalut Oats
Resepi : DapurKu SaYang@dayangjack.blogspot.com

bahan-bahan :

* 10 ekor udang bersaiz L (dibersihkan)
* 2-3 sudu makan tepung goreng KFC atau tepung goreng serbaguna
* sedikit air atau 2 biji telur yang sudah dikocok (DJ guna air sahaja)
* 2 tangkai daun kari
* Oats secukupnya
* minyak dan mentega untuk goreng terendam (DJ campur kedua-duanya)



Cara-cara :

1. Satukan udang bersama tepung goreng, daun kari dan air secukupnya. Gaul-gaulkan. Kemudian salutkan dengan oats. Sejukkan sebentar di dalam peti sejuk selama 15-20 minit sebelum digoreng.
2. Jika menggunakan telur : Gaulkan udang bersama tepung dan daun kari. Kemudian celupkan ke dalam telur dan salutkan dengan oats. Sejukkan terlebih dahulu di dalam peti sejuk.
3. Sediakan minyak dan mentega untuk goreng terendam. Apabila sudah cukup panas, gorenglah udang hingga garing keemasan. Angkat dan toskan.
4. Hidangkan bersama sos cili.


***campuran mentega untuk menggoreng akan menambahkan lagi keenakan udang selain wangi dan garing.

Versi celup tepung.

Menu Lunch Utk Tetamu

Assalam semua,syukur alhamdulilah dapat lagi bernafas n sihat walafiat di petang rabu ini..Kelmarin 1hari kebizian dek kerana melayan tetamu yg datang bertandang ari isnin malam,pakcik hubby 1family dari ampang datang,diorang sampai pong dah kul 9mlm,mlm tuh cuma jamu karipap yg di frozen,murtabak yg balance lagi 2biji tuh..Pas mkn tuh,terus bawa diorang pegi umah makcik hubby yg sorang lagi lak,coz dia baru lepas opret kaki patah..Pegi sana depa nih jamu mee goreng lak,aku n hubby jer xmkn,coz kami dah kenyang sgt.Blk umah pong dah 11lbh,sementara nak siap bilik utk family pakcik yg nak tdq kat umah tuh,aku n hubby tiduq kat kul1 la juga.Klmarin,ari selasa,aku suh hubby amk cuti ajer,coz blh juga hubby jaga dak dua org nih,sementra aku nak masak tuh.Pagi klmarin hubby beli nasi lemak n roti canai ajer,lunch baru aku masak,GULAI LEMAK LABU BERUDANG,AYAM GORENG BEREMPAH,DAGING GORENG BERLADA,BENDI GORENG TELUR,IKAN MASIN GORENG,PUCUK PAKU N JANTUNG PISANG REBUS,TIMUN N SAMBAL BELACAN.Tu jerla yg aku mmpu masak,sbb kalo nak suh hubby beli brg2 kat pasar,dia xpandai sgt..Labu tuh mmg kami beli kat tesco aloq staq,igt nak tgk la resepi mat gebu,dulu pernah nmpk kak izah masak,tapi dah xsempat dah la..Amik Pic pong ala kadar,time diorang masuk bilik.Kejab lagi aku update menu minum ptg lak,Owh ya teng utk kengkawan yg komen pasai syifa tuh,aku n hubby rasa dak nih xleh panas kut n maybe gak da nmpak benda2 pelik kut,ntah lah..Tapi kalo dia sejuk mmg ok ja,sbb tuhla kalo duk umah@shopping dia ok ja,coz da ekon..Papun anugerah Allah yg xternilai ini mengajar aku n hubby utk lebih mengenal erti kesabaran n mengeratkan lagi hubungan kami suami isteri..


Aku letak resepi yg di copy dari umah kak izah,resepi asal mat gebu,coz bahan2 yg aku guna sama ajer..

GULAI LABU MANIS
Sumber Asal:- Dapur Tanpa Sempadan
Sumber Resepi:-Kak Izah

BAHAN-BAHANNYA :-)
500 gram labu manis, didadu besar2
Udang basah(AKU ADD)
8 tangkai kacang panjang, kerat pendek2
2 batang serai, dititik
1 helai daun kunyti, disiat
1 camca besar udang kering, rendam, tos dan tumbuk kasar
1/2 biji bawang besar, hiris halus?(aKU LETAK BAWANG MERAH,YG DIKISAR)
3 ulas bawang putih, dititik(AKU KISAR)
300 ml santan pekat
800 ml santan cair
Garam dan gula secukup rasa
Sedikit serbuk kunyit

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Satukan labu, bawang hiris, bawang putih, serai, serbuk kunyit dan santan cair. Kacau rata dan didihkan hingga labu 1/2 empuk. Masukkan daun kunyit dan kacang panjang. Biar mendidih.
2. Tuang pati santan, tambah garam secukup rasa dan sedikit gula, serta lada hitam. Biar mendidih perlahan sambil dikacau sekali sekala hingga labu lembut. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi hangat dan lauk2 lain



Set lunch kami kelmarin..

Nasi Lemak Sambal Sotong

Assalam semua,Alhamdulillah jumpa lagi kita di minggu lain di hari isnin..Semalam smpai umah dah 7lbih dah,Sampai umah sekejab jer syifa melalak sakan sampai kul 10 gak la,nape tah dari sampai kag sbtu ptg lagi dia ashik melalak jer,mlm tuh pong duk usung sakan dia,smlm pong sama..Aku n hubby mmg letih betoi duk dukung dia,bila dah lama nangis tuh,perut pong kembung la,sapu2 minyak angin n urut jab,last skali dia tertidur kat kul 10 tuh atas hubby,dah la ummi nak tgk ABPBH lak smlm,huhu,smbil dukung n pujuk2 tuh sempat gak jeling2 tv tuh,hehe..Sejak dia lahir 3bln lebih nih,dah 3kali la termasuk semalam dia meraung sakan nih,bagi nenen pong dia xnak..Yg 1st tuh,time kat umah adik hubby,blk dari umah adik hubby mlm tuh lagi la dia meraung sakan,sampai berjam2 gak nak pujuk n dia ok tuh..Tah la nape,rini mmg rasa letih sgt,hubby tapau jer lunch tadi,dia xbagi masak,suh rilex jer,coz dah rasa sakit kepala n mcm nak demam dah,smlm pong dah rasa seram sejuk jer,hubby selimutkan nbgi panadol,jab pastu,resa ok ckit,maybe sbb tidur xckup,yerla mlm kat kg tuh sampai ku 4pagi baru leh tdq..K la jamu mata ngan bf kami sabtu b4 blk kg lah ya..rebus juga telur burung puyuh,dah berbelas tahun rasanya xmkn telur burung puyuh nih,tetiba rasa teringin lak,hihi..Sedap weh layan ngan nasi lemak nih..Xsmpat lagi nk berkunjung ke rumah kawan2 n balas komen2,InsyaAllah sekejab nnti ya..Daa..


Saja lrtak daun pandan lam sambal sotong nih,ermm wangi jer bau dia..

Murtabak Sempoi

Assalam semua,dah lama rasanya aku xwat murtabak sendiri,yg beli pong mmg dah lama xbeli,coz xsedap n ssh nak cari yg betoi2 kena ngan selera tekak yg ngada2 nih,hihi..Baru dapat bersiaran kejab,tadi bz ckit,siap pa yg patut,coz rutin awal bulan,balik aloq staq..Macam lah blk lama sgt pong,2D1N jer pong,ngee..


Rupa bawang n isi ayam sesudah di masak.


Utk Doh sila lihat disini..Kali nih aku guna 4keping roti pratha kawan jer
Inti

Bawang Besar Aku guna 250gm(Bahan utk inti nih mmg menghasilkan murtabak yg tebal juga)
Isi ayam di dadu@Daging cincang(ikut suka la byk mana pun,lagi byk lagi sedap)
Bawang putih 1 ulas(di tumbuk halus)
Halia 1 inci (di tumbuk halus)
Kunyit serbuk 1sb penuh
Rempah murtabak 1sb penuh(rempah nih bole d beli d kedai2 india yg menjual segala jns rmpah,(bkn rmpah kari tau),aku beli kat Aloq Setaq..kalu aku nak wat karipap pun aku gunakan Rempah ni gak+ngan rmpah kari)
Garam n perasa
Minyak Sapi
Telur secukupnyer, utk goreng inti(aku guna 4biji telur)


Inti tgh dimasak time nih..


Doh roti pratha di tarik2 n letak inti kat tengah,pastu baru la di lipat 4segi..

Cara
Bawang besar dipotong dadu,kecik2..Tumis bawang putih n halia yg d tumbuk brsama2 ngan mnyak sapi smpai naik bau,Then masukkanAyam@ daging,Pas ayam@daging dah msak,masukkan semua bahan..Kacau2 sebentar jer..Sbb nanti bwng trlampau layu,nanti kan nak kena goreng inti ngan telur plk..
Pas dah siap kan cara kat ats,campurkan teluq bersama inti yg di masak,kocok2 sedikit,tuangkan di atas pan yg di letak sedikit minyak sapi,bahagikan inti kepada 4bahagian sama besar,seterlah masak,balikkan inti.Biarkan ke2 2 belah masak sekata,sambil tuh letakkan juga sedikit mnyak sapi juga..Angkat n ketepikan..
Bentangkan roti pratha,letak sedikit minyak di atas,tarik2 sehingga nipis,blh juga dicanai nipis..Letak inti yg telah di masak di ats doh roti pratha yg siap di nipiskan..Lipat 4segi n masak ats api yg kecil..Time masak ni pun letak juga minyak sapi sedikit..Balikkan murtabak,seterlah masak ke 2 belah,bolehlah di hidangkan panas2....

Jeruk bawang:
Bahan :

* 2 biji bawang besar di Hiris nipis
* 2 sudu besar jus limau kasturi
* 1 sudu besar cuka
* 1/2 Batang cili merah di hiris halus
* Pewarna mera(aku guna yg wat sirap tuh)
* gula dan garam secukup rasa

Cara membuat
Dalam satu bekas gaul mesra semua bahan,simpan di dalam bekas dan letak di dalam peti sejuk sebelum di makan utk rasa yg lebih sedap..


Keratan rentas sebelum kena ngap,hihi..

Takoyaki Versi Amatur

Assalam n selamat pagi jumaat kpda semua penggunjung DZ..Terima kasih sudi berkunjung ke sini ya,walaupong blog nih hanyalah blog biasa2 ajer,yg blogger2 atasan xkan pandang walau sebelah mata pong,tapi aku xkisah,coz tu hak diorang lah kan,hihi..Oklah takoyaki nih menu minum ptg semalam,dah lama dah teringin nak makan takoyaki nih,coz slaluduk nmpk kak nor n kak hana duk tayang.Ari sbtu lepas,pas lunch tuh ajk hubby g jusco,coz nak beli brg2 utk buat c tako nih..Sabtu tuh mmg ujan lebat,aku suruh hubby tggu lam keta jer,jaga dak berdua tuh,sng ckit aku msk sorang..Duk tercari2 brg,sbb aku bkannya tau sgt pong,pastu try call kak madihaa,1st cll dia xangkat,2nd baru dia angkt,1st time dengar suara dia,sllu sms,or komen kat blog ja,uish garang gak sora dia,aku pong tanya jerla pa yg xtau tuh ngan slamber,Owh rupanya kak madihaa tgh drive,ckp curi2,takut polis saman muahaha..Papun tengs utk akak madihaa,coz dlm takut kena saman tuh sudi juga melayan call dari aku,muahh utk akak,ngee..Aku beli juga takoyaki nih 2set,nak juga rasa b4 wat sendiri,sotong xda lak,aku beli yg filling udang n ayam cis..Komen dari hubby yg 1st time mkn cam aku gak,"sedap gak,blh la diterima tekak gak benda nih".Ptg tuh lak b4 aku klq g beli mkn mee n beli jeruk tuh,Chik Mimi mai antaq tako maker kat umah,1st timela face 2 face ngan chik mimi nih,fuhh xsangka sungguh,orgnya begitu cung,muka dia ayu jer,n putih u,Pujian ikhlas yer,bkn sbbdpt less beli tako maker,ok..hihi..Jgn marah chik mimi gurau ajer..So pada sesiapa yg teringin nak mkn @ wat sendrik takoyaki nih,leh la order pada chik mimi,akak yg putih n cun ini ya..Klik aje pada nma cik mimi ok..Panjang cerita betoi kan,padahal nak tyang takoyaki jer,aku wat 9biji nih aje utk 1st trial,balance tepung aku smpn lam peti,coz klmarin jiran aku balas pinggan dia bagi lepat ubi kayu,(1st time aku mkn,mmg sedappppp sgt,aku cam nak mnta resepi jer).Dah la dia antaq tuh tgh suam2 lagi,fuhh mmg sempoi lah,Takoyaki nih,seterlah aku baca kat blog kak madiha,mmg aku faham camner nak "mem"bulatkan c tako nih,coz kak madiha terangkan secara terperinci..Utk batter aku guna resepi kak hana,utk sos,resepi dari blog kak madiha..Akucnp ke2 2 resepi ajer,supaya senang utk rujukan di masa depan..Tengs utk semua yg terlibat dalam resepi nih ya..


Snap pong ala kadar,wat syarat jer,coz hubby dah lapq,syifa lak duk nangis baru bgn tido..Kalo aku lambat hidang tako nih,sure hubby ngap lepat jer,alamatnya tako nih,dia xmakn lah,coz dah kenyang..Aku letak filling isi udang n sotong,kubis lak,lupa nak suh hubby beli,so mcm xcukup syarat,batter tuh nnti baru buat len,bagi ckup group dia dulu,hehe..

Resepi :-Kak hana
Bahan-bahan

* *250g tepung takoyaki - bleh ddapati d jusco section japanese food
* *2 biji telur
* *750ml air
Bahan Isi

* tako@sotong - bleh juga crab stick - potong kecil2
* kubis - cincang halus
* keropok - mcm dlm gambar.kat mesia tak tau ade ke tak

Bahan Topping

* mayonis
* sos okonomiyaki - klu tk jumpa leh gune kicap manis+sos tiram
* fish flakes @ ikan parut
* nori halus

Cara-cara

* Campurkan semua bahan2 *. kacau supaya tdk berketul2.
* panaskan acuan takoyaki dengan sapu minyak skit. kalau xde bleh gune acuan kuih cara.
* tuang adunan tepung ke dalam acuan.
* cepat2 masukkan bahan2 isi ke dalam tepung.
* tuang lagi adunan tepung menutupi semua kuih takoyaki tuh.
* balik2kan menggunakan chopstick/lidi sehingga jadi bulat dan cantik.
* dah masak angkat.
* tuang sos okonomiyaki dan juga mayonis. taburkan nori dan juga fish flakes.
* siap utk dmakan! sedap makan panas2!



Resepi:-Ilhammusafir
Sumber resepi :-Kak MaDiHaA
Bahan2 Sos Takoyaki (boleh juga digunakan untuk Okonomiyaki)
1 cawan sos tomato
1 cawan worcestershire sos
2 cm halia ~ diparut halus
1 ulas bawang putih ~ diparut/tumbuk halus
¼ cawan gula

Cara2 Menyediakan Sos
Masukkan semua bahan ke dalam periuk dan dimasak sehingga sos menjadi agak pekat.
Sejukkan sebelum dimasukkan ke dalam botol sos (yang biasa kita letak mayonis yang senang nak picit tu)
Nota dari Ilhamusafir: Untuk pengetahuan tuan tuan dan puan puan sos ni bertahan selama sebulan jika disimpan di dalam peti ais..

Bahan2 Batter Takoyaki
1 cawan tepung gandum
300 ml air (MaDiHaA tambah lagi 50 ml air)
1 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil garam..
1 biji telur

Bahan2 Isian Takoyaki
Boleh dipelbagaikan isiannya walaupun Takoyaki merujuk kepada Octopus Ball.
Antara bahan2 yang sesuai ialah :
Tuna/Octopus/Isi Udang/Crab fillet (MaDiHaA guna isi udang & Crab fillet)
Daun bawang ~ dipotong halus
Kubis dicincang halus2 (mcm nak buat coleslaw)

Bahan2 Taburan
Serbuk ikan bilis (MaDiHaA tak letak)
Serbuk nori (seaweed)
Katsuoboshi.. (hirisan ikan bonito nipis macam kertas )


Cara2 Memasak Takoyaki
1. Bancuh semua bahan2 batter dengan menggunakan whisker sehingga sebati. Tuangkan ke dalam jug plastik yang sesuai. (supaya mudah nak menuang batter ke acuan nanti) Ketepikan sebentar.
2. Panaskan acuan takoyaki dengan api yang sederhana. Sapukan sedikit minyak masak dalam setiap lubang acuan. Bila acuan dah agak panas, tuangkan batter ke setiap lubang acuan sehingga penuh.
3. Masukkan bahan2 isian (samada isi udang/tuna/ octopus yg telah dipotong kecil/crab stick yg dipotong kecil). Kuantiti isian tu ikut suka.. kalau letak lebih lagi sedap! Kemudian taburkan dengan hirisan daun bawang diikuti dengan kobis yang telah dicincang (MaDiHaA suka sayur banyak!).
4. TIPS MEMBULATKAN TAKOYAKI CARA MaDiHaA : Bila Takoyaki dah nampak beku sikit.. bolehlah dicungkil sedikit menggunakan 2 batang lidi satay supaya kedudukannya menjadi berubah tempat tapi JANGAN TERBALIKKAN terus! Biar kedudukannya macam senget sikit. Takoyaki pada masa ini akan berbentuk separa bulat dengan keadaan berdiri. Nanti akan nampak dalam acuan ada tempat kosong lagi so tambahkan lagi batter dalam acuan yg nampak kosong tu.. Biar beku sekejap then cungkil lagi Takoyaki & ubah lagi kedudukan. Bentuk Takoyaki pada masa ni akan jadi 3/4 bulat.. isi lagi bahagian kosong dalam acuan sehingga penuh & terus pusing kedudukan Takoyaki supaya bentuk bulat sepenuhnya berada dibahagian atas & batter yang baru dituang tadi berada dibahagian bawah bermakna bentuk Takoyaki pada masa ini sudah menjadi bulat sepenuhnya. Lepas beberapa minit.. pusing2kan Takoyaki yang dah berbentuk bulat sepenuhnya tu supaya garing sekata. Semasa menunggu garing tu bolehlah ditambahkan sedikit minyak supaya lebih mudah garing.
5. Bila dah cukup garing. Cucuk Takoyaki & susun dalam pinggan hidangan. Paipkan sos takoyaki & sos mayonis secukupnya. Taburkan dengan nori halus & juga katsuoboshi. Sedia untuk dihidangkan!

Nota MaDiHaA : agak susah nak tulis cara2 membulatkan takoyaki dalam bentuk penyampaian. Cara yang paling mudah ialah dengan melihat dalam bentuk video. Jadi bolehlah cari dalam laman You Tube untuk lebih memudahkan anda.

Lepat ubi kayu yg sangat sedappppp..