Monday, November 21, 2011

Ayam Harum Wangi (K.Diana)^_^

Assalamualaikum semua,oklah utk n3 kali nih,aku nak kongsikan resepi yg memang best kat tekak kami 1family,resepi yg dikorek dari dapo kak diana cantik manis,mmg marbeles sgt rasa ayam nih..Seindah nama n seperti yg digambarkan dgn namanya,ayam nih mmg harum ngan bau daun limau,ditambah pula dengan haruman dari serai tuh kan,mmg memukau selera,hidung n tekak betoi..Xrugi mencuba..
Time nmpk kak diana post resepi nih,terus ajer aku save resepi nih,pastu ari ni baru jalankan projeknyer,hihi..Gara2 semangat nak msk ayam nih,semalam lagi aku suh hubby petik daun limau pokok jiran,wakaka..Akceli mmg jiran sebelah aku tuh suh jer amik daun tuh bila2 masa ajer,dia lak selalu mai amik daun kari n pandan kat depan umah aku,begitulah kan adat berjiran,sama2 kongsi eks..
Oklah sapa2 yg nak menerai resepi nih leh la cuba eks,mmg sempoi bila letak celery yg diblend tuh..Kak diana cayang,sy c/p resepi utk rujukn akn datang ya kak,tq..

Resepi Ayam Harum Wangi

Sumber Resepi :- Kak Diana Sky Blue
Bhn²
600 gm dada ayam _ d hiris(Aku guna 3ketul paha ayam yg dipotong kecil)
3 biji ubi kentang _ d kupas dan d potong 4
2 batang serai _ d titik
1 inci halia _ d tumbuk
1 inci lengkuas _ d tumbuk
1 biji bawang besar _ d potong dadu
4 helai daun nlimau purut _ d carik²
4 biji cili padi ( boleh d tambah jika suka pedas ) _ d potong 2
1 tbsp minyak sapi
Sedikit air
Sedikit mentega
Minyak secukup kegunaan

Bhn² A ( D Kisar Halus )
2 biji cili merah
10 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
1/4 biji bawang besar
4 inci seleri

Bhn² B
1 1/2 tbsp Sos Plum Loon Kee(Aku guna life)
3 tbsp sos cili thai Kimball
1 tbsp sos tiram Maggi
1 tbsp kicap cair
1/2 tsp perencah pati ikan bilis Tumix
1 tbsp serbuk ketumbar
1/2 tsp jintan manis
Gula secukup rasa

Bhn² Perap
1 tsp perencah pati ayam Tumix
1 tsp Maggi Seasoning
Gula
Garam

Nmpak ayam aku warnanya gelap cikit dari kak diana,maybe sbb aku xletak kcp cair,tapi kicap campur kak mas.
Cara²
  1. Perap ayam bersama bhn perap selama 30 minit.. Ketepikan.
  2. Panaskan sedikit minyak dan sedikit mentega.. Goreng ubi kentang sehingga masak.. Angkat dan ketepikan.
  3. D dalam kuali yang lain.. panaskan sedikit minyak dan minyak sapi. Tumis bahan kisar, halia, lengkuas dan serai sehingga garing dan pecah minyak.
  4. Kemudian masukkan ayam dan masak seketika.
  5. Tambahkan sedikit air dan biarkan ayam sehingga empuk.
  6. Masukkan bhn B dan masak sehingga pekat.
  7. Setelah itu masukkan bawang besar, daun limau purut dan cili padi.. Masak seketika.
  8. Akhir sekali masukkan ubi kentang goreng dan gaul rata.
  9. Angkat dan hidang bersama nasi putih panas.

14 comments:

tun_telani said...

kak CT ^^ tgk bhn2 pun dh tau mesti sedap nih. lg pun tun mmg suka masak letak daun limau purut.

Cida de' Nuanza said...

wahh..tetiba terbau wangi serai..heheheheh

Chik Mimi said...

ct nampak sungguh sedap la itu ayam heheh

nOOrsha said...

salam ct..hish sampai ke pot dicsen bau ayam harun ni tau/.. eeehehehe..... sedap ea kuih bakar kentang tu tukar ke keledek? aritu terfikir jugak, mesti lg sedap gune keledek, lagi terasa lemak nye tu kan.. insyaallah nnty leh cube versi ct lak k... tq tq tq :)

time kasih ye ct atas ucapan takziah n simpati pade kematian lollipop tu...time kasih byk2... moga kesudahan yg baik utk dirinya n kita semua..insyaallah..amin...:)

Anonymous said...

memang wangi...sampai ke tpg..bau aroma ayam tuh...sedap lauk nih..ade guna minyak sapi..limau purut ;;pergh~

Amie said...

dah harum...wangi pulak ye Dana... berganda-gandalah sedapnya tu...adeeehhhh

Cheq Sue said...

kita baru datang ni sempat tengok aje la ye ct...kalau ayam masak camni sedap sangat dimakan time panas2 tu...

Sheery Dream Cakes said...

Assalamualikum ct cayang..
dah cuba yer.. terima kasih kerana sudi mencuba.. Alhamdulillah..gembira dpt tahu ngam kat tekak ct sekeluarga .. ;)

Ayu said...

Assaam ct, uishhh..sedap betul akak tenggok ayam ct nilah..nak ikutkan banyak juga recipe2 ayam yang sedap2 kat dapur ct ni tau..tinggal pillih aje mana nak..semua ada..

quinnie said...

cepatnya dia cuba resepi kakdiana ni..rasa cam baru je tengok...kekkeke..kita ni tak tau la bila nak cuba...huhuhu

Acik Erna said...

Zaliedana..nampak sedap ayam ni.boleh cuba ni..acik ambik resepi ye..terima kasih ye.

Yana Shaiful said...

nyumnyumm..sedapnya tgk ayam nii..ada pulak cili tu..xtahan tgknya.. simpan dulu resepi..lepas ni bleh try :=)

Unknown said...

uishhh sedapnya tgk ayam ni CT...memang menyelerakan ni:)

Ummi said...

Assalam Ct, waaah dah cuba eks resepi Diana nih...akak mcm teruja gak dah..tp x da stok ayam lg ni...nnt nak beli... :))