Bun Pandan Berkaya

Buat roti nih sbb xtahan ngan kegebuaan roti kak izah,aku mmg dah lama berhajat nak buat serikaya kat bawah sinun,baru duk berkira2 la,sekali tgk roti nih yg kak izah tayang,terus la aku merajinkan diri,ngee..Serikaya mmg dari dulu mak aku buat,coz yg beli cam xsedap jer,kali nih dah mak aku masih sakit n xleh bgn lagi,aku terpaksa la buat sendiri..Harap bondaku terchenta dpt berjalan n chat sepenuhnya..K la resepi bun yg lembut n sedap nih aku cnp dari umah kak izah..



BUN PANDAN BERKAYA
Sumber resepi:kak izah

BAHAN-BAHANNYA :-)
350 g tepung roti (high protein flour)
200 ml air sejuk (dari peti sejuk) *saya letak 200ml santan sejuk(Aku pong ikut cam kak izah,letak santan sejuk)
50 g gula halus
1/2 camca teh garam halus
3 camca teh instant yeast
1 camca teh bread improver
20 g serbuk santan * saya tak letak(aku pong sama)
1 camca besar susu tepung
1 biji telur kecil (mat guna telur biasa, kacau sedikit dan timbang 40g)
30 g mentega
1 camca teh pandan paste

BAHAN HIAS :-)
Kelapa kering secukupnya
Seri kaya secukupnya


keratan rentas loti pandan

CARA MEMBUATNYA :-)
UNTUK DOH :- Satukan semua bahan2 diatas kecuali mentega dan bahan hias ke dalam mangkuk adunan. Gunakan hook dan putar pada kelajuan sederhana hingga menjadi doh. Tambah mentega dan terus memutar hingga mendapat doh yang kenyal dan elastik (doh memang agak lembut), tutup dengan plastik cling dan biarkan 1 jam.

KAEDAH LAIN :- Masukkan semua bahan2 diatas kecuali bahan hias ke dalam Bread Maker dan pilih setting untuk doh, tekan "on" dan tunggu hingga siap...
Tumbuk dok untuk membuang udara. Bahagikan kan doh kepada 16 bahagian yang sama besar, bulat2kan doh dan susun dalam loyang (mat guna loyang bersaiz 11 x 11 x 2 inci). Tutup dengan kitchen towel bersih dan biar naik selama 45 minit - 1 jam.
Spray sedikit air atas permukaan roti, tabur kelapa kering dan paipkan serikaya (masukkan seri kaya dalam plastik bersih, dan gunting sedikit muncungnya) atas roti tadi...ikut lah style memasing yeaa...
Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180C selama 20 - 25 minit (mat bakar 30 minit)...Bila masak, keluar dari tin dan sejukkan sepenuhnya atas jaringan....Lepas tu boleh lah makan. Air kopi/teh jgn lupa yeaa...


Sapa yg xterliur tgk serikaya homemade yg leleh ni kan,ngee

CATATAN MAT GEBU :-Kalau nak buat kaya roll pun ok, canai adunan rata2, sapu kaya dan gulung macam swiss roll, pastu kerat dan susun. Bila sampai waktu membakar, spray air dan tabur kelapa kering.