Red Velvet Cake@Kek Baldu Merah

Assalam,huh hari nih mmg btoi2 bz n memenatkan,coz pagi sbuk deko bodo2 kat kek yg sedap n very da mahai nih,tghr pegi kenduri,pastu dari kenduri terus pegi umah adk hubby kat seberang,kakak hubby n family mmg dah rancang ramai2 nak berkumpul kat sana,mak cik hubby n ank dia pong pegi gak..Rmai la juga..Aku bawa c baldu merah sbg buah tangan ke sana..Ngee..Yg paling best sekali tu,semua org puji kek nih sedap,kak ipaq siap tanya resepi lagi,wah syoknyer xrugi smlm tiduq kul 3pagi semata2 nak siapkan kek nih,yerla start pukul butter bagai dah 12:45am,xleh tduq punya pasai,pastu nak basuh pekakas n tunggu kek masak lagi..Aku cuma amk 1slice jer utk posing nih,pastu rasa sorang ckit 3beranak,yg lain semua bawa g sana,Blk dr umah adk ipar,hubby da tanya kek nih dah xda simpan kat umah ke..Aku ckp xda,coz igt dia xbrminat ngan kek tuh,dia ckp la ya ke,emm kek tu sedap la,mmg percaya la kalu kata org juai mahai,ngee..K la dah xnak taip dah,nak ronda umah member2 lak,rndu la kat kak izah,kak mas n kak hasue yg cung n bek ati ittew..Seperti yg di cadangkan kak hana,aku gunakan resepi dari kak zai..Aku doakan moga kak hana n family sihat sejahtera n sentiasa dilindungi oleh Allah..Tengs yer ats resepi utk semua yg terlibat..
RED VELVET CAKE
Sumber 1: Nina Suria@Mon
Sumber 2: Kzai@Teratakimpian

5 biji telur gred B
250 gram mentega beku tanpa garam
*3 cawan tepung naik sendiri
*3 sudu makan koko Vochelle
2 cawan gula kastor(Aku letak 1 3/4cawan)
4 sudu makan pewarna Red Bright - akak guna 1 1/2 sudu makan je(aku letak 2sd)
1 cawan buttermilk - kalau xde buttermilk blh tgk resipi kt bwh
1 sudu teh garam- x letak
1 sudu makan bicarbonate of soda (baking powder pun ok) - akak guna baking powder(aku pong sama)
1 sudu makan cuka makan



Yg nih jerla utk kami 3beranak..Hehe xpola,nnti buat lain..

CARA-CARA:
1. Panaskan ketuhar 180 degree celcius.
2. Ayakkan bahan kering (*) menjadi satu bahagian ke dalam sebiji mangkuk. Ketepikan.
3. Pukul mentega dan gula di dalam mangkuk pengadun kek elektrik hingga sebati.
4. Masukkan telur sebiji demi sebiji, perlahan-lahan.
5. dalam mangkuk buttermilk campurkan pewarna merah dan kacau sebati.
5. Masukkan tepung dan buttermilk, berselang-seli hingga habis. Masukkan garam. Pukul hingga kembang dan ringan. Matikan mesin pengadun.
6. Larutkan bicarbonate of soda/baking powder dan cuka kemudian tuangkan kedalan adunan kek. Kaup dan balik-balikkan hingga sebati.
7. Tuang adunan ke dalam dulang pembakar dan bakar hingga kek masak.


Baru keluar oven..

NOTA: Gunakan dua biji dulang pembakar bulat bersaiz 8". Sejukkan kek kemudian barulah dipotong dua untuk mendapat empat lapisan.- akak buat dua lapisan je(Aku pong wat 2lapisan jer,coz takut cream cis xcukop)

FILLING:
500gram blueberry filling - akak x letak(Aku letak,baru best)

KRIM:
500 gram krim keju Phillidephia(Aku guna 300gm jer,nak jimat,ngee)
1 cawan krim putar- akak letak 1 1/2 cawan(Aku letak 1/2cawan)
akak tambah sedikit gula icing(Aku tambah gak)
Pukul krim keju hingga lembut kemudian masukkan krim putar sedikit demi sedikit hingga habis dan krim menjadi kental dan gebu (speed mixer - medium).


NOTA:
Buttermilk - 1 cawan susu segar + 1 sudu makan cuka makan atau jus lemon dan biarkan selama 10 minit sebelum digunakan.